总结篇凉拌菜作品怎么做更好吃

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总结篇-凉拌菜作品

用料黄瓜根胡萝卜根香菜根盐克大蒜瓣总结篇-凉拌菜作品的做法凉拌胡萝卜莴笋丝一1、用切丝器将胡萝卜和莴笋依次切粗丝,再依次汆水各两分钟(这个时间是关键，要卡好,莴笋丝生吃其实也不错)。真的凉拌要过冷水增脆,但家...
凉拌韭菜结

凉拌韭菜结用料韭菜一把大蒜两颗红椒2只盐适量糖适量酱油适量鸡精适量香油适量凉拌韭菜结的做法韭菜洗干净后，用开水烫过，用凉开水捆成小结大蒜切成蒜泥，红椒切成小片把盐、糖、酱油、鸡精、香油和蒜泥辣椒片混合后均匀...
总结篇-吃鸭

鸭肉是一种美味加肴，适于滋补，是大菜的原材料。感冒的时候不吃，其他时候就放开啃吧😊用料鸭子2斤左右总结篇-吃鸭的做法柠檬鸭1、半边鸭去腥腺（屁股）（鸭脖子那，鸭摊的老板也会帮处理），泡水清洗三遍(2斤多),一分为二,加入姜片（或...
卤黑鸭（实验多次的总结篇）

用料鸭杂2斤料酒（煮浮沫时用）20ml（多少无所谓）生姜片（煮浮沫时用）3片老抽140克生抽210克蚝油50克冰糖110克甜面酱150克青花椒60克干辣椒50克（一把）新鲜小米椒50克（一把）生姜片（一元硬币大小）15～20片白芷片（一元硬币大小）10片山奈（干沙...
总结篇-吃鸡

今晚吃鸡，大吉大利😍用料各种鸡至少一斤总结篇-吃鸡的做法毛豆烧鸡准备工作：①半边鸡切块，清洗三遍去除血水，盐、老抽腌制。②毛豆用奶锅煮熟，约15分钟，豆豆飘起。③胡萝卜切小丁。蒜姜切片。正式烹饪：①爆香蒜姜片后，入鸡块...
花卷类作品总结

记录以进步。用料面粉500克花卷类作品总结的做法花卷制作基本配方中粉500克，酵母3-5克，水250（外面卖的口感是含水量50%的，喜欢吃更松软的可放水至280克）。糖20（促进酵母发酵），盐至少5克（甜的或咸的都要这样打底）。猪油10克。揉...
综合各种菜谱总结的云腿月饼（菜谱篇）

总结了下厨房里面很多制作云腿月饼的配方和材料，有很多小tips都是综合了各种菜谱而来的。所以此篇是精华啊！建议保存！还有另一篇是包装材料篇，记录了我此次制作云腿月饼所购买的材料和包装。时间分配：9月29日做day1（1h+一夜...
作品集结地

找个地方把做过的菜放上来。用料好心情一个有时间一条爱生活每一天作品集结地的做法排骨饭。排骨要先炖30分钟分钟，不然肉不够软。水量按照米饭的量来，想软就稍微多一点，想硬就刚好。排骨炒糖色，油多一点。酱油，耗油，料酒，盐...
可颂Croissant（一篇有内涵的总结帖）

码字——对于一个懒癌晚期患者来说是一件非常辛苦的事，准确的说，这不只是一个配方，而是一个可颂经验贴！（高手和专业人士请自动忽略本贴）所以，如果你不能耐心看完这篇帖子里所有的文字请不要做这个配方，如果你喜欢擅自篡改方子...
冷菜酱汁总结

用料香菜适量盐适量冷菜酱汁总结的做法冷菜酱汁...
菜谱总结

方法1：火锅：麻酱灵魂白菜嫩豆腐金针菇方法2：凉调：素加醋，肉不加醋藕黄瓜笋芹菜鸡蛋鸡心鸡胗方法3：蒜蓉：素菜秋葵生菜粉丝娃娃菜茼蒿方法4：炒肉：红薯粉灵魂西葫芦包菜豆角黄瓜芹菜芦笋方法5：烧烤：淀粉，蛋白质藕土豆肉金针菇香菇方...
包子类作品总结

为自己加加油😎用料面粉500克包子类作品总结的做法包子基本制作方法①称量：中粉500克，水250克，酵母5克，白糖20克，盐3克，猪油10克。含水量50%。②中速搅拌六分钟。③放在搅拌桶中醒20分钟。④再中速，搅拌三分钟。（为了表皮更光...
馒头类作品总结

用料中筋面粉500克馒头类作品总结的做法无水南瓜馒头。→材料：熟南瓜泥350克左右（含泥量70%左右），面粉500克，糖30克（试过20克的不够味），盐3-5克，酵母3克，猪油5克，吉士粉30克（增加香甜味可用其他代替）。→准备：生的去皮南瓜410克左右...
甜食作品总结

用料糖60～70克清水40～50克水饴25～30克甜食作品总结的做法小食:琥珀核桃（那年花开月正圆中的美食）。①一碗,称好冰糖70克、水饴25克、清水50克。(70≈25+50)②倒入冷锅中煮沸,转小火！熬十分钟！至冰糖(中途只轻微搅拌)全部融化...
总结篇-一碟素菜

平淡无奇，却又不可或缺。调料最少，但并不意味着不好吃，相反，特别清甜。夏季早午餐往往是一碗粥就着一样或好几样这样的小菜，吃得舒服而又饱腹。用料各种蔬菜一斤左右总结篇-一碟素菜的做法清炒南瓜片。①少油爆香蒜粒。南...
总结篇—内脏食谱

用料猪心1个猪腰2个猪肝5两粉肠5两鸡心1斤蔬菜适量总结篇—内脏食谱的做法洋葱炒猪心一准备工作:1、猪心从中间一分为四块,清洗掉内部血块(血块一般藏在猪心的夹缝里)。切成2mm薄片再清洗两遍,捞出挤干水分。洋葱切块...
丁总凉拌菜

丁总的拿手凉拌菜。这个其实是老大做的。我只是帮忙记录的。这个是典型的东北家常凉拌菜。非常好做。买两块豆腐皮，买一根黄瓜。用料豆腐皮一片黄瓜一根糖醋辣椒油花椒油酱油辣椒粉丁总凉拌菜的做法豆腐皮切丝，黄瓜切丝...
冷菜作品

虽然是比赛作品但都技术含量比较低不过运用了装盘手法。用料鸭脯肉一只卷咸蛋四个冷菜作品的做法银雪鱼一块，外层托蛋粘面包糠加入吉士粉茼蒿叶切碎加盐挤去水分调基本味炸酥捞出应用粉丝或者挂面炸成造型虾仁切碎调味...
总结篇-蔬菜炒蛋

很多蔬菜炒鸡蛋都很好吃,而且炒鸡蛋是一件很简单的事情,但是如果粗心大意,也很容易搞砸。所以必须记录下要点。用料鸡蛋3个蔬菜一斤总结篇-蔬菜炒蛋的做法西芹炒鸡蛋。胡萝卜炒鸡蛋。不放蒜,多油，热下萝卜粗丝,要点是...
汤类作品总结

用料素汤复合素汤蛋汤肉汤鱼汤鸡鸭牛羊汤海鲜汤鸭血汤等内脏类汤汤类作品总结的做法毛节瓜清汤汤里只加了糖、盐，非常的清甜。丝瓜鸡蛋汤还可以做西红柿蛋汤，紫菜鸡蛋汤，豌豆苗鸡蛋汤，荠菜鸡蛋汤等等蔬菜蛋汤。水（用高汤代...
🐙章鱼小丸子🍡(实战总结篇)

看了n多篇教程，实验了n多遍，终于研究出了最适合的用料和用量，以下配料是正好做20个的量，因为我家锅就是20个坑，当下午茶的话一个人吃六个左右就差不多了，当饭吃就十个以上吧用料章鱼6只低筋面粉100克鸡蛋2个水200ml沙拉酱随...
综合各种菜谱总结的云腿月饼（材料包装篇）

【材料和包装合理分配，不会让你做完月饼家里还剩很多用不完的材料】2020年中秋节10月1号。（此篇为材料篇）29号开始在另一个菜谱更新制作，大家可以提前按照这篇文章购买合适的材料和包装。整个月饼需历时2天制作。1kg的火...
总结篇-蔬菜炒肉

家常味，炒肉丝，炒肉片，炒肉沫……用料猪肉300克各种蔬菜总结篇-蔬菜炒肉的做法炒瘦肉类方法一：①肉先滑好备用。②蔬菜汆水后换锅，爆香蒜粒后，入滑好的肉同炒出。成品中的蔬菜可脆可软。炒瘦肉类方法二：蔬菜不过水，干煸或小炒...
总结篇-蔬菜混搭

调味根据个人口味来放，对于我，大部分同清炒的调料。烹饪技法有汆水、煎炒、油炸等。基本是由一种绿色蔬菜搭配，黑、白、红、绿、黄、紫蔬菜而成，讲究审美。可以根据自己需要食用的菜量，来选择是否需要混搭。用料2种以上蔬...
总结我的第100个下厨房作品！

我这个人，记性不太好，总记不住方子分量，烤制时间，每次都要翻回以前做过的记录，刚好做满了第100个作品，也就做个小总结吧，也可以治治我记忆力不好的缺点！从入了大烤箱开始，就一直在做面包，也看了很多大神分享的方子，从面包小白（只...