美味佳肴馆皮肚面怎么做更好吃
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![皮肚三鲜面—希望有点像南京街头的大碗皮肚面那个味儿的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "皮肚三鲜面—希望有点像南京街头的大碗皮肚面那个味儿的烹饪做法，大厨教你详细做法")
皮肚三鲜面—希望有点像南京街头的大碗皮肚面那个味儿
2021.6.6修改一下标题吧或许是南京的大碗皮肚面太深得人心见仁见智者颇多我就按照自己觉得像、觉得好吃并且适合在家制作的方式出这个菜谱也期望见客海涵对于业余爱好者的免费菜谱希望能够包容些吧二十多年前开始就爱...
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![全家福皮肚面的做法和图解,全家福皮肚面怎么做更好吃]( "全家福皮肚面的做法和图解,全家福皮肚面怎么做更好吃")
全家福皮肚面
用金龙鱼优+活性发酵空心挂面做过炒面，口感很好。今天来试一试南京有名的皮肚面。皮肚面好吃是因为一锅就是一碗，汤汁不浪费，这样更加能将这款挂面的优势发挥到极致，而且我选的这款空心挂面，由活性酵母发酵形成的空心，汤汁...
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![没有皮肚的家常"皮肚面"的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "没有皮肚的家常\"皮肚面\"的烹饪做法，大厨教你详细做法")
没有皮肚的家常"皮肚面"
南京大街小巷里都有皮肚面的身影。从小就是三鲜面🍜皮肚换猪肝😁我根本就不知道皮肚是什么味。对٩(๑^o^๑)۶就是挑食来到南半球快三年最想的就是这碗面利用手边材料解了思乡愁用料猪肝适量猪腰适量香肠适量青菜1颗...
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![大碗皮肚面食谱做法大全,超简单的大碗皮肚面做法步骤]( "大碗皮肚面食谱做法大全,超简单的大碗皮肚面做法步骤")
大碗皮肚面
用料面条60青菜1棵荤油10g熟鹌鹑蛋4个皮肤100g肉丝少许盐少于平菇少许清水1000g辣椒酱少许大碗皮肚面的做法锅烧热放荤油，把青菜、平菇、皮肚全部放入煸炒2分钟，加入清水烧开，再把鹌鹑蛋、肉丝倒入放盐烧开，最后把面条🍜...
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![皮肚面食谱做法大全,超简单的皮肚面做法步骤]( "皮肚面食谱做法大全,超简单的皮肚面做法步骤")
皮肚面
我喜欢带汤的面条，总觉得热热的汤下去后，整个人都变得温暖起来。刚回京，冰箱空空，也懒得外出采购，便把从老家带来的油猪皮、香肠、酱猪肚，做了这样一碗皮肚皮，吃得连汤都不剩下。用料榨菜丝水面条油猪皮猪里脊大红肠酱猪肚菠...
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![三鲜皮肚面食谱做法大全,超简单的三鲜皮肚面做法步骤]( "三鲜皮肚面食谱做法大全,超简单的三鲜皮肚面做法步骤")
三鲜皮肚面
对于一个南京吃货，从小就喜欢吃各种小煮面条，老公也特别爱吃，以前约会时经常走遍南京的大结小巷找各种好吃的面条，可是随着近几年城市规划，好多特别好吃的店面都关门了，所以决定自己做！我妈说了，会吃就得会做，所以我会做！用料皮...
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![南京皮肚面食谱做法大全,超简单的南京皮肚面做法步骤]( "南京皮肚面食谱做法大全,超简单的南京皮肚面做法步骤")
南京皮肚面
用料肉皮（炸响皮）100克（泡发前）眉州东坡香肠1根（咸鲜味）猪肉丝100克猪肝200克鹌鹑蛋（熟）20个榨菜芯1包青菜200克（鸡毛菜、矮脚青菜都可）黄酒、淀粉、盐、白胡椒粉适量（腌制猪肝）生抽、盐、淀粉适量（腌制肉丝）盐、味极鲜、白胡椒、鸡...
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![葱爆皮肚食谱做法大全,超简单的葱爆皮肚做法步骤]( "葱爆皮肚食谱做法大全,超简单的葱爆皮肚做法步骤")
葱爆皮肚
用料发好的皮肚一盘，葱姜丝适量，酱油，料酒，蚝油，鸡精适量克葱爆皮肚的做法发好的皮肚，切片备用葱姜切丝，葱多加点酱油蚝油鸡精调好备用热锅凉油加入葱姜丝爆炒出香味加入皮肚爆炒，然后加入调好的酱汁继续爆炒出锅喽小贴士皮肚...
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![皮肚肉丝面食谱做法大全,超简单的皮肚肉丝面做法步骤]( "皮肚肉丝面食谱做法大全,超简单的皮肚肉丝面做法步骤")
皮肚肉丝面
用料榨菜1包肉丝50克面条1份生抽2勺盐适量西红柿1个鹌鹑蛋4个皮肚一小块青菜2颗猪油一勺皮肚肉丝面的做法锅里放上油，除面条以外的所有食材放入锅内，翻炒后加入高汤或清水，烧开后小火煨一会。另起一锅烧水煮面，面好后捞出...
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![炸皮肚食谱做法大全,超简单的炸皮肚做法步骤]( "炸皮肚食谱做法大全,超简单的炸皮肚做法步骤")
炸皮肚
用料猪皮克500黄酒50克水1000克炸皮肚的做法猪皮水烧开，放入猪皮煮到猪皮变硬，捞出放入冷水中降温降好温的猪皮晾干水分，把上面的油脂，毛毛刮干净准备细绳晾晒天气好的话晾晒5天左右晒干的样子冷油下锅目前全程小火，浸泡变...
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![鸡肚皮食谱做法大全,超简单的鸡肚皮做法步骤]( "鸡肚皮食谱做法大全,超简单的鸡肚皮做法步骤")
鸡肚皮
用料鸡一只大碗一个手一双大锅一个水随便多少鸡肚皮的做法用手把鸡肚子挖出来，洗净。把它和干净的水放锅里煮。将它取出，倒入碗中。...
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![凉拌皮肚食谱做法大全,超简单的凉拌皮肚做法步骤]( "凉拌皮肚食谱做法大全,超简单的凉拌皮肚做法步骤")
凉拌皮肚
用料盐克鸡精勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉克醋3勺香菜3根香油1勺凉拌皮肚的做法碗中加入，盐，鸡精，醋，胡椒粉，蚝油，生抽，香油，搅拌均匀洗好的香菜切段，皮肚切粗丝，放在一起调好的汁搅拌均匀后，加入皮肚香菜一起搅拌均匀即可...
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![辣炒皮肚食谱做法大全,超简单的辣炒皮肚做法步骤]( "辣炒皮肚食谱做法大全,超简单的辣炒皮肚做法步骤")
辣炒皮肚
用料皮莱美速冻皮肚1盒泡发木耳适量青红椒2个葱末少许姜片少许蒜片少许干辣椒段少许盐、鸡精、味精适量生抽适量蚝油适量豆瓣酱少许辣炒皮肚的做法将皮肚解冻后去除多余水分备用将泡发后的木耳改刀备用青红椒切片葱姜...
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![皮肚食谱做法大全,超简单的皮肚做法步骤]( "皮肚食谱做法大全,超简单的皮肚做法步骤")
皮肚
用料猪皮皮肚的做法平时不吃的肉皮削下来放冰箱收集保存，冬天拿出来化冻洗干净，冷水下锅呼到筷子能戳动，大约十分钟，捞出来晾晾用刀把肥油面炫下来，切块展平（借助绳子或者竹签展平）晒干，温油把肉皮炸回软，捞出来热油炸鼓起来晾...
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![炒皮肚食谱做法大全,超简单的炒皮肚做法步骤]( "炒皮肚食谱做法大全,超简单的炒皮肚做法步骤")
炒皮肚
用料皮肚2张，芹菜3棵，小香葱2颗没有的话可以不放花椒，干辣椒皮，醋，味极鲜，耗油盐辣椒油，喜欢吃麻的可以放点椒盐炒皮肚的做法锅里放水默过皮肚芹菜就行，水烧开放入芹菜皮肚煮3分钟，煮好控干水，不用用手挤水平底锅放油加热，就放平...
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![皮肚汤食谱做法大全,超简单的皮肚汤做法步骤]( "皮肚汤食谱做法大全,超简单的皮肚汤做法步骤")
皮肚汤
小时候喜欢炒碗里面的皮肚，后来老爸自己在家做皮肚汤。现在一个人在外面，好久都没有喝到皮肚汤了，好怀念！趁着过年的时候，带了不少皮肚回来，准备自己做。用料木耳8朵姜1片皮肚几块鹌鹑蛋一盒胡椒粉多多益善娃娃菜几片番茄1...
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![自己炸皮肚食谱做法大全,超简单的自己炸皮肚做法步骤]( "自己炸皮肚食谱做法大全,超简单的自己炸皮肚做法步骤")
自己炸皮肚
不是我自己发明的是网上学来的这里做个笔记：一、晒干1、肉皮可以用自己积存的肉皮。如果嫌太少可以直接去买、只要3-4块钱一斤——挑好的干净的平整的看上去健康的没有猪毛的。也可以用自己积存的肉皮。2、肉皮洗一下...
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![南京猪肝皮肚小煮面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "南京猪肝皮肚小煮面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
南京猪肝皮肚小煮面
阿要辣油啊？在南京只要提起大碗小煮面，可以说是无人不知，无人不晓；大街小巷走到哪，能看到各具特色小煮面馆，饭点的时候家家都会排起长长的队伍；若要想吃名店的小煮面，那更要耐心地等候几个小时，甚至得提前预约才行。小煮面是非...
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![皮肚白菜煲食谱做法大全,超简单的皮肚白菜煲做法步骤]( "皮肚白菜煲食谱做法大全,超简单的皮肚白菜煲做法步骤")
皮肚白菜煲
皮肚又名干肉皮，皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。用料皮肚50克白菜1小棵五花肉200克蒜苗...
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![青椒皮肚食谱做法大全,超简单的青椒皮肚做法步骤]( "青椒皮肚食谱做法大全,超简单的青椒皮肚做法步骤")
青椒皮肚
我母亲是食堂的大厨，小时候经常看到她在家做皮肚，猪肉皮用油发好后炒菜特别有韧劲美味好吃，今日朋友送了些发好的皮肚（肉皮），和青椒一起爆炒又好看又好吃分享一下。用料青椒2个大蒜4瓣生抽1勺盐适量皮肚4个皇后橄揽油1勺葱...
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![脆皮猪肚食谱做法大全,超简单的脆皮猪肚做法步骤]( "脆皮猪肚食谱做法大全,超简单的脆皮猪肚做法步骤")
脆皮猪肚
用料猪肚1个姜片适量花椒适量盐适量食用油适量脆皮猪肚的做法猪肚洗净，冷水下锅。加姜、酒、五、六颗花椒（可加可不加），撇去浮沫，五、六分钟后捞起。猪肚用牙签扎一些孔，不用多密，有就行了，懒的甚至可以用筷子戳几个洞就行，方...
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![芹菜炒皮肚食谱做法大全,超简单的芹菜炒皮肚做法步骤]( "芹菜炒皮肚食谱做法大全,超简单的芹菜炒皮肚做法步骤")
芹菜炒皮肚
用料生抽2勺盐适量克南德甜面酱蚝油2勺芹菜炒皮肚的做法芹菜摘叶洗净，水开焯水10秒皮肚洗净，炒水30秒放入盐，生抽，蚝油，甜面酱，南德，加点水好吃，完成...
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![青椒炒皮肚食谱做法大全,超简单的青椒炒皮肚做法步骤]( "青椒炒皮肚食谱做法大全,超简单的青椒炒皮肚做法步骤")
青椒炒皮肚
用料青椒皮肚葱姜白胡椒盐白糖醋生抽干辣椒青椒炒皮肚的做法先把皮肚用热水泡开泡开以后斜刀切好把葱切成小段，姜切丝，辣椒切丝，干辣椒切小段锅里到油，把葱姜放进去翻炒几下放入青椒，干红辣椒，继续翻炒，然后放入皮肚，翻炒，到生...
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![如何做三鲜皮肚炒面好吃 三鲜皮肚炒面烹饪方法大全]( "如何做三鲜皮肚炒面好吃 三鲜皮肚炒面烹饪方法大全")
三鲜皮肚炒面
有一天，突然想起曾经大学门口小摊子里师傅做的炒面，半夜从网吧出来，在昏黄的灯光下，吃上一碗热气腾腾的炒面，一听肥宅水，不要太美好～用料鸡蛋2个盐适量皮肚1片碱水面适量青菜4颗小豆芽1把火腿肠1根盐菜适量三鲜皮肚炒面的做...
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![猪皮肚汤食谱做法大全,超简单的猪皮肚汤做法步骤]( "猪皮肚汤食谱做法大全,超简单的猪皮肚汤做法步骤")
猪皮肚汤
用料猪皮3块姜2片盐适量香葱3根老葱1根西红柿1猪皮肚汤的做法热锅，倒入油，煸炒老葱和姜，出香味倒入味达美，醋，蚝油，加水，随后放入猪皮肚，煮几分钟，加入盐，白胡椒，调味，出锅前放入西红柿，再放入香葱段～...
