香蕉巧克力全麦软欧

用料  

香蕉巧克力全麦软欧的做法  

1. 除黄油和巧克力豆的所有材料放进盆里，香蕉去皮切片也放进盆里。

2. 揉至粗膜后加入13克黄油继续揉至手套膜。

3. 拢圆盖上保鲜膜发酵。

4. 发酵至原来两倍大，手指戳洞不回缩第一次发酵结束。

5. 按压排气后均分成两份，约169克/个剂子，收圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

6. 台面铺保鲜膜防粘，将松弛好的面团正面朝上按扁后大致擀一下。

7. 翻面让正面(光滑面)朝下，对折。

8. 折口边缘收拢。

9. 折口朝下。

10. 按扁后大致擀一下。

11. 再翻面让光滑面朝外对折起来。

12. 用虎口把边缘捏拢捏牢，拢圆放进铺有油纸的烤盘里。

13. 放进冰箱，下面放碗五十℃左右的热水保温保湿发酵。

14. 发酵至两倍大时取出烤盘，上下火200℃开始给烤箱预热，撒粉、切包，切口稍微深一点烤出来裂口大点好看。

15. 放进烤箱中层，185℃上下火18分钟。

16. 出炉，裂口完美！提起油纸放在晾网上凉至温热装袋密封，香蕉巧克力全麦软欧就做好啦。

17. 巧克力豆看起来特别诱人哦，一直受孩子们青睐呢。