酵种记录怎么做更好吃
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酵种记录📝
天道有轮回flag不能乱插....用料酵种....家里有啥用啥酵种记录📝的做法玩包包的话还是有必要养一罐酵母宝宝来感受一下的...
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种面记录
用料中种:高粉600克酵母5克蜂蜜5克冰水380克主面团:高粉400克糖200克酵母5克盐6克奶粉30克冰水100-150克黄油100克种面记录的做法记录一下中种的配方!...
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记录天然酵种(20201128-22点)
突然想玩一点天然土法的东西,越土越简单最好,天然酵种应该是喜欢做面包的人最终要去尝试的东西,看了很多配方,也结合了好多观点,最终懵懵懂懂战战兢兢的完成了每一步,至少第一次就成功了。至于续养,就交给时间吧,至少经验有了...
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天然酵种养成记录(鲁邦种)
⭐第一次养酵种,就用家里之前随便买的一个黑麦粉起种试试,前2天喂养很顺利,后来一直养了快10天都是发不起来,或者水粉分离。查找过原因,能试的都试了,还是没用。宣告失败!⭐第二次,我用的是俄罗斯的黑麦粉起种(T170太贵了🤣)同...
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汤种,记录
_用料_汤种,记录的做法_...
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葡萄干酵种培养记录一(种液培养)
我的第二次养天然酵母的记录用料葡萄干150克白开水375克红糖10克消毒玻璃罐1个(1000毫升左右)葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的做法所有使用的器具开水消毒,控干水待用。准备好葡萄干,葡萄干不需要清洗,直接泡。我第一次做...
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天然酵种培养记(小白记录用)(or鲁邦种)
本着不浪费的原则起种!感谢可能看不到的可爱师父@Whale🐳一直的教导和照顾。尽量少扔少养,家用。(师父注:起种温度最好在20度以上,28度以下。温度越高越活越。温度低可能初次有动静的时间长。有动静前可以尽量不动他。)【...
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记录·葡萄干酵种培养
用料水250克糖15克葡萄干100克记录·葡萄干酵种培养的做法Day1——9:30——20℃Day3——9:30——19℃Day6——11:00——阳台温暖处Day8——10:00——21℃Day8——11:00——21℃80克菌液+70克全麦粉Day9——8:00——19...
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第一次养天然酵种过程记录
第一次养天然酵种,有点期待~建个菜谱督促自己不要忘记喂养2020.5.23上午10:38酵母宝宝入罐。漫长的过程开始咯~用料全麦粉克水克第一次养天然酵种过程记录的做法第一天室温21.5℃上午10:38100g全麦粉100g温水(30°)搅拌至无...
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中种,记录
用料中种,记录的做法...
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培养天然酵种(详细记录一下)
去年培养过一次KenForkish的天然酵种,是成功了,但感觉保存方法和常规喂养有点麻烦,还有做那欧包的步骤也是有点麻烦繁琐,做了几个面包后,就再也不愿意折腾了,后来也就直接放弃不再要那天然酵种了。后来Quinnsi也想尝试培养...
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记录|天然酵种硬欧
记录一下自己做过的欧包用料天然酵种t65全谷物粉水记录|天然酵种硬欧的做法NO.1920%黑米粉+20%高筋78%水@Cocolat老师的千叶NO.20Cocolat老师的天使之翼可惜发过了馕了Cocolat老师的花少割了两刀😂自己想的鲤鱼旗🎏拼...
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天然酵母(黑麦酵种)养成记录
参考的是德州农民《至爱面包》,我这个酵种培养的并不算顺利,一波三折,等待的时间很长,期间也打算倒掉,放弃重来~查资料后,死马当活马医的心情居多,结果,判断的状态还算可靠,终于没白费努力,记录一下~1、酵母的活性,也就是酵母细胞...
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天然酵母鲁邦种喂养记录
请教了达人,记录一下自己要用的。硬欧的鲁邦种建议添加量15~30%普通面包的鲁邦种建议添加量40~50%,建议只做一次发酵。如活力不够中添加0.5%鲜酵母。喂养——建议酵种面糊占瓶子高度的1/52021.4月1⃣️黑小麦鲁邦种2⃣️葡...
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记录各种
记录用料上传照片随意记录各种的做法记录...
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葡萄种酵母培养记录
断断续续养过几次酵母,建个菜谱给自己传图。用料葡萄干50克纯净水230克砂糖5克全麦粉适量葡萄种酵母培养记录的做法首先将一个密封瓶洗净消毒晾干,我用了500ml大小的瓶子将葡萄干、纯净水和糖倒入消毒晾干的瓶子搅拌一...
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天然酵种鲁邦种养成记录
烘焙陆陆续续玩了一年的小白如我,开始对欧包感兴趣。鲁邦种是绕不过去的一道坎,八天前郑重地用黑裸麦起种,经过八天反复折腾,今早看见小二黑涨了三倍,大白也长了两倍,老母亲真是老泪纵横🤣“终于等到你,还好我没放弃”~记录一...
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波兰种【记录】
视频可以点开全屏看哦。不知道是不是心理作用,用了一次波兰种的面包很软和。今天又做了给自己做个记录吧。用料水75克全麦粉30克高筋粉45克干酵母1克波兰种【记录】的做法很简单呀,把所有材料搅拌均匀。密封后室温发酵...
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中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录)
消耗新养的天然酵母宠物用料中种:香蕉酵种(水粉比约1:1)75克蓝莓酵种(水粉比约1:1)59克黑小麦粉35克主面团:黑小麦粉15克高筋面粉30克酸奶(简醇)40克盐1.8克黄油3克中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录)的做法中...
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天然酵种欧包记录2
天然酵种欧包练习记录2酵种为50:50全麦黑麦酵种温度10-18度,室内温度17度左右全部面粉为300g,含10%全麦粉,70%含水量。使用了烤箱的发酵功能,面团全程在22-28度之间用料天然酵种30克/10%水210克/70%高筋面粉270克/90%盐6...
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(记录)天然酵种奶油吐司
为了用掉酵种和奶油居然开发了我的自创能力最后很好吃(图文不符)用料天然酵种50克高筋面粉210克全麦粉20克蛋液52克(1个)淡奶油100克糖20克盐3克奶粉10克黄油8克炼乳20克(记录)天然酵种奶油吐司的做法下次酵种要用100克...
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葡萄种天然酵母&鲁邦种培养记录
连养了两年的天然酵母,每次都是想要养一块能传家的酵母,结果养着养着就养不起了,任其自生自灭。天气暖了,这颗养酵母的心又蠢蠢欲动,那就继续吧!葡萄干一定要选无油的,贵一点的总没错,因为我们要养的是葡萄干表面附着的酵母菌...
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葡萄干酵种培养记录二(原种培养)
用料葡萄干酵母种液220克(150克+70克)高筋面粉300克(150克+75克+75克)凉白开80克(5克+75克)葡萄干酵种培养记录二(原种培养)的做法种液:制作原种所用种液为《葡萄干酵种培养记录一(种液培养)》中制作的种液。已在冰箱冷藏10天,其...
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天然酵种记录
跟着欧包女神学着养酵母!第一次养娃!希望可以成功。这个是女神的原帖用料玻璃瓶2个黑麦粉1000克普通面粉1000克水克天然酵种记录的做法第一天8点40分,用了50克黑麦粉,75克30度的水。混合放置在开灯不开火的烤箱里面第二天...
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天然酵母弃种使用记录
用料天然酵母弃种克天然酵母弃种使用记录的做法松饼:天然酵母目测大概200g糖2勺盐1/3勺蜂蜜3勺鸡蛋1只嚯嚯匀(如果有小苏打和泡打粉可以各加一小撮,饼子会更蓬松,但是我没有,全过期了)平底锅全程小火摊就完了。口感是酸甜口...