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自制川式腐乳怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的自制川式腐乳精选专题是专门提供自制川式腐乳的相关精彩内容的地方,这里的自制川式腐乳相关内容,小编都精心编辑,精选优质自制川式腐乳的相关知识,分享一些自制川式腐乳方面的经验知识。

  • 自制川式腐乳的做法和图解,自制川式腐乳怎么做更好吃

    自制川式腐乳

    味道超棒,和那种泡水加盐的可完全不同。用料老豆腐适量盐适量胡椒粉适量花椒粉适量辣椒粉适量自制川式腐乳的做法把辣椒粉,盐,胡椒粉和花椒粉等量研磨老豆腐在阴凉地方放置14天,长毛后泡一下白酒然后裹上1的粉末。放到罐...

  • 自制五香腐乳(毛豆腐)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制五香腐乳(毛豆腐)

    用料豆腐1块腐乳菌适量五香粉或十三香2勺海盐3勺高度白酒3勺自制五香腐乳(毛豆腐)的做法准备好豆腐和腐乳曲,腐乳曲倒进小碗里的水里。豆腐切成小块。豆腐在水里滚一圈,然后摆好。保持湿度,等菌生长。图中是第二天早晨的状...

  • 自制霉豆腐&麻辣豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制霉豆腐&麻辣豆腐乳

    冬天的北方来暖气后,最适合做发酵类食物,发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱,打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关...

  • 自制萝卜干(腐乳)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制萝卜干(腐乳)

    很久以前我妈给我做过,特别好吃。前几天我姐给我发了他家做的萝卜干,馋的口水都要流出来了,当下就决定自己也做一点。做的过程中频繁给我爸妈打电话询问步骤,第一次不容易,哈哈哈,还好萝卜干最后很成功,特别脆,好吃😋用料萝卜...

  • 自制《小四川》麻辣腐乳,传承妈妈的味道~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制《小四川》麻辣腐乳,传承妈妈的味道~

    1.妈妈做的腐乳是自然发酵,不用腐乳曲,不加白酒的,味道更淳正,豆腐更臭,更好吃,不好操作,发酵过程需很谨慎!2.发酵的腐乳,只有长白毛才能食用,长其它颜色的毛毛或者发粘不长毛都不可以食用!!!否则会中毒,切记!安全健康第一!用料豆腐自...

  • 川味腐乳食谱做法大全,超简单的川味腐乳做法步骤

    川味腐乳

    世世流传的经典,不用我多口舌,懂的人来……用料优质豆腐若干盐3辣椒粉2花椒粉1高度白酒1瓶盐辣椒花椒按照三二一的比例川味腐乳的做法优质豆腐切差不多大小的块儿放密封箱子里放置大概十天左右的效果现磨辣椒粉花椒现磨...

  • 自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳(腐乳曲)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制香辣红油腐乳、红方腐乳、五香腐乳(腐乳曲)

    全家人都爱吃腐乳,想试试自己动手做,看了很多方子,都不是很详细,要是做不好,吃了可是会中毒的,各种查看资料,试做,最后总结了这个方子,希望我的经验作为参考,可以帮到可爱的你们~用料老豆腐2斤腐乳曲1--2包50°以上白酒(消毒➕沾...

  • 如何做自制香辣腐乳好吃 自制香辣腐乳烹饪方法大全

    自制香辣腐乳

    用料豆腐3斤白酒2勺干辣椒10个花椒一小搓白芝麻2勺盐2勺自制香辣腐乳的做法老豆腐控水后蒸3分钟杀菌,切块后稍晾。腐乳曲(某宝有卖)加水调开,把豆腐块在调开的水里洗个澡,放到无油蒸笼里。江南天气10度左右,这是4天后的霉样...

  • 自制腐乳食谱做法大全,超简单的自制腐乳做法步骤

    自制腐乳

    用料老豆腐两斤腐乳曲4克辣椒面5勺八角粉1勺盐7勺(勺子大小为平时炒一斤蔬菜大概是1勺盐)1500毫升罐头瓶1只自制腐乳的做法老豆腐焯水,沥干,切厚块(5毫米)放在干净的烤网上,每块豆腐间隔5毫米以上(给菌丝留点位置)均匀洒...

  • 自制油乳腐食谱做法大全,超简单的自制油乳腐做法步骤

    自制油乳腐

    一次偶然的机会,自己做了一次油乳腐,竟然非常好吃!一大罐吃完了,去超市买了一瓶回来后,宥宝说:没有妈妈做的好吃😊在这里做一个记录😀😀用料辣椒面适量盐适量花椒面适量自制毛豆腐适量白酒适量辣椒面:盐:花椒面(1:1:0.1)(如:50g:50g...

  • 如何做自制腐乳好吃 自制腐乳烹饪方法大全

    自制腐乳

    用料豆腐两块辣椒面适量勺盐适量克白酒一瓶勺自制腐乳的做法老豆腐切小块,冷水入锅中(随便啥锅能烧水就行)至飘起,捞出豆腐放入事先准备准备好的铺有硅胶蒸垫蒸锅中,放冷倒掉沥出的水盖上盖子,上面铺一块不不透光就可以哈,等...

  • 自制川式麻辣腐乳的做法和图解,自制川式麻辣腐乳怎么做更好吃

    自制川式麻辣腐乳

    每年冬至一到,妈妈就开始忙了!准备做红豆腐(重庆都这么称腐乳的)妈妈说,过了冬至做这个才不会坏掉!用料老豆腐或发酵好的老豆腐十斤辣椒面适量(辣椒一定要炒香)高度白酒半斤花椒面适量盐适量味精适量自制川式麻辣腐乳的做法...

  • 如何做自制豆腐乳好吃 自制豆腐乳烹饪方法大全

    自制豆腐乳

    用料豆腐一块辣椒面3勺白酒适量辣椒粉3勺盐2勺高度白酒备用五香粉3勺13香3勺糖和芝麻随意自制豆腐乳的做法这是我冬至腌制好的豆腐腌制半个月,已经可以用了然后准备食材,除了白酒,另外放一个碗里,其他的食材全部混在一起...

  • 自制四川白菜豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制四川白菜豆腐乳

    用料胡椒粉少许盐100克腐乳2斤白菜叶两个白菜的花椒粉适量辣椒粉适量白酒一碗自制四川白菜豆腐乳的做法豆腐切好块,放冰箱自然发酵,保持恒温,约20天左右,用筷子扎一下,无阻力自然穿透自制花椒粉,辣椒粉,加胡椒粉、盐,调制均匀...

  • 自制川式腊肉(风干肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川式腊肉(风干肉)

    疫情回不了家,今年过年是吃不上父母做的腊肉香肠了,只能自己做。这个本人这辈子第一次做这些。因为没有肠衣和灌肠器,只能做相对简单的腊肉。不确定最后能不能自己在家熏肉,所以先做成风干肉吧用料带皮五花肉1180克带皮腿...

  • 四川豆腐乳食谱做法大全,超简单的四川豆腐乳做法步骤

    四川豆腐乳

    小时候祖祖每年必做的菜谱,记忆中祖祖的腐乳总是软软的,下饭神器!(做腐乳必备的组合:筲箕,稻草,老豆腐)因为爱吃,所以我也非常的好学,终于今年把祖传秘方呈上用料老豆腐4斤竹艺筲箕一个干净稻草或玉米壳或实在没有用纸壳盐、辣...

  • 自制红豆腐(豆腐乳)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制红豆腐(豆腐乳)

    做这款红豆腐是我在一次无意之中发现的。有一次做河水豆花吃,剩下多余的豆腐包好入冰箱一周忘记吃了,扔了可惜了,做得那么幸苦,灵机一动索性拿出来切成小块用保鲜膜封好发酵,哪想几天就发酵好了,又没有杂菌,豆腐相当细腻,又不...

  • 自制豆腐乳食谱做法大全,超简单的自制豆腐乳做法步骤

    自制豆腐乳

    用料豆腐1块花椒粉1两辣椒粉1两食盐1两鸡精少许白酒一瓶自制豆腐乳的做法豆腐切块后撒上豆腐毛霉菌,至少要撒三面哦!室温20度左右发酵2–3天,长出干净的白毛就算成熟了!装备调味料后将其混合装备一瓶白酒给每块豆腐都洗个...

  • 川味豆腐乳食谱做法大全,超简单的川味豆腐乳做法步骤

    川味豆腐乳

    用料老豆腐2块盐适量白胡椒粉10克辣椒粉30克十三香20克高度白酒一小碗川味豆腐乳的做法豆腐买回来切块凉上一上午(这是沾上汁的豆腐)用2克的霉豆腐粉加入40毫升的水调好把豆腐都沾上摆好在锅里等待3天(温度15-25度最适合...

  • 自制辣腐乳食谱做法大全,超简单的自制辣腐乳做法步骤

    自制辣腐乳

    超市买的腐乳总觉得口味怪怪的,还是自己做比较符合口味,添加剂也少点儿。用料老豆腐1块辣椒粉适量盐适量白酒适量自制辣腐乳的做法豆腐切块,放到筛子里面,我是用了一层纱布覆盖,上面再发个塑料袋,放阳台发酵8到10天,具体看发...

  • 自制腐乳(腐乳曲版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制腐乳(腐乳曲版)

    记录用腐乳曲制作的过程,比传统方法便捷。第一次用传统方法做腐乳,以失败告终。然后买了腐乳曲,两次都成功长出漂亮的菌丝。只是记录,我也在学习中。用料老豆腐约2斤腐乳曲1小包高度白酒半碗辣椒粉2勺(适量)盐适量芝麻油适...

  • 红油腐乳 自制霉豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红油腐乳 自制霉豆腐

    很喜欢吃臭豆腐腐乳类的食品,每次去超市买的腐乳都超级咸,不好吃。这几天心情好,买了几块豆腐,想着自己做点,没想到特别成功,哈哈哈用料老豆腐适量盐适量老姜适量花椒适量油适量辣椒面适量红油腐乳自制霉豆腐的做法去买老豆...

  • 自制川味麻辣豆腐乳&原味豆腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川味麻辣豆腐乳&原味豆腐乳

    用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料~~海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适...

  • 自制腐乳肉食谱做法大全,超简单的自制腐乳肉做法步骤

    自制腐乳肉

    1⃣️五花肉冷水煮出白沫2⃣️放油八角桂皮姜腐乳一块加一点乳汁放五花肉煸炒3⃣️金黄控多余油4⃣️加入过肉半指水冰糖以个人口味添加5⃣️中火熬煮大火收汁6⃣️上盘撒小葱即可用料冰糖适量腐乳块五花肉克姜片料酒适量八角少许...

  • 自制毛豆腐/红油腐乳的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制毛豆腐/红油腐乳

    做毛豆腐温度和湿度都要注意,二者不可缺一。温度15~25度。湿度感觉要到80%至少。用料豆腐500克腐乳菌1包纯净水20克红油腐乳:高度白酒50克辣椒粉花椒粉盐熟菜籽油自制毛豆腐/红油腐乳的做法豆腐切2.5cm稍大方块。用了有...