美味佳肴馆

陆续改进中怎么做更好吃

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  • 自用,戚风,八寸,暂时记录,陆续改进中的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用,戚风,八寸,暂时记录,陆续改进中

    用料鸡蛋5个牛奶90克玉米油50克白砂糖10克放蛋黄里,60克放蛋白低筋面粉110克柠檬汁5滴自用,戚风,八寸,暂时记录,陆续改进中的做法鸡蛋分出黄和清,蛋黄放碗里,加糖打散。蛋清放冷冻里,冻到起冰茬。牛奶和玉米油放一个大碗里,搅...

  • 自用雪媚娘皮 慢慢改进中的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用雪媚娘皮 慢慢改进中

    厨友的拉丝麻薯方子太赞了,三天依旧拉丝,试着改成雪媚娘皮,效果还可以,记录一下。用料糯米粉250克玉米淀粉40克糖85克全脂牛奶(500ml)514克黄油48克自用雪媚娘皮慢慢改进中的做法牛奶加糖搅匀筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌到顺...

  • 黑芝麻花生汤圆,不是那么容易包,记录继续改进的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑芝麻花生汤圆,不是那么容易包,记录继续改进

    做老婆饼剩下的黑芝麻花生馅做个汤圆用料糯米粉80克温水60克馅料适量黑芝麻花生汤圆,不是那么容易包,记录继续改进的做法称取糯米粉多次加入温水搅拌揉成面团分成小剂子包入黑芝麻花生馅搓圆之后沾干的糯米粉做好的汤圆...

  • 没能脏起来的脏脏港奶(改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    没能脏起来的脏脏港奶(改进中)

    港奶无数次失败,好几次因为茶味太浓而导致茶醉。试验阶段的我,耗费了无数淡奶、红茶粉、糖,终于这次味道还行,入口不涩,没有恶心感。用料【红糖珍珠】(好几次的量)成都买的红糖砖34g水200g木薯粉200g【港奶】(两杯的量)红茶粉3...

  • 麻薯改进版食谱做法大全,超简单的麻薯改进版做法步骤

    麻薯改进版

    果然是各家烤箱脾气皆不同,综合各种食谱,多次实验,终于可以零失败,配料也可自由发挥~用料食用油100克鸡蛋2个芝麻15克麻薯预拌粉625克牛奶450克柠檬5滴麻薯改进版的做法鸡蛋加入柠檬,用打蛋器打下鸡蛋至均匀加入麻薯预拌粉...

  • 大盘鸡单人份进阶(不断改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大盘鸡单人份进阶(不断改进中)

    记录我的菜谱改进过程用料鸡腿肉200克土豆2个青椒2个花椒一小把干辣椒2个姜2片蒜3瓣五香粉1勺酱油、盐、冰糖少许啤酒1瓶番茄四分之一个小的or两个圣女果(这一步是灵魂)大盘鸡单人份进阶(不断改进中)的做法冷冻鸡腿肉焯水...

  • 空气炸锅无预热版菜谱,陆续更新实践中的烹饪做法,大厨教你详细做法

    空气炸锅无预热版菜谱,陆续更新实践中

    拔草买了最新的飞利浦Turbostar系列无预热版空气炸锅,新玩具需要好好摸索。飞利浦自带菜谱好多都是老外的菜谱,繁琐不适合中国人。看了好多前辈写的都是需要预热的,所以自己写个无预热版的自己用。懒人第一次写,简洁为主...

  • 油焖红烧猪脚(不断改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    油焖红烧猪脚(不断改进中)

    小时候爷爷做的味道!用料猪蹄半只,一定要烧好去毛哦!老抽2勺八角1个草果1个姜3片盐巴30克油200克土豆2个红糖200克油焖红烧猪脚(不断改进中)的做法买了猪蹄,要烧好,去毛,切小块,要尽量大小均匀,特别是带皮的位置,不然就会有的熟...

  • 老夏的红烧鸡爪  (改进中.....2019.3.30记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老夏的红烧鸡爪 (改进中.....2019.3.30记录)

    老夏的红烧鸡爪(改进中.....2019.3.30记录)用料鸡爪中爪750g老抽4勺生抽2勺冰糖15g香叶一大片或者2小片八角2个花椒一小撮桂皮2小片十三香0.7G(不锈钢小茶匙半勺多一点)辣椒3个(不怎么辣的)黄酒2勺生姜2片鸡精1调料勺老夏的...

  • 改进版卤鸭食谱做法大全,超简单的改进版卤鸭做法步骤

    改进版卤鸭

    公司春节游园活动,套得只水鸭,不知道如何处理,想起以前老爸做的那道卤鸭,那鸭很老,最初简单的卤都咬不动,一次一次再加工,在变换了N种做法后变成了一道好吃到难忘的菜,可是后来老爸也记不起那鸭到底经过了多少种做法,终此成了...

  • 陆续更新“各种米糊”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    陆续更新“各种米糊”

    用料1.紫薯米糊紫薯1个苹果1个百合1小把大米1小把水适量2.蔬菜米糊(快手)剩米饭小半碗水适量各类焯水后蔬菜适量盐一小搓陆续更新“各种米糊”的做法1.紫薯米糊紫薯、苹果去皮切块,干百合洗下,加入大米和适量的水!破壁机“...

  • 伤心凉粉并不伤心,记录篇后续继续改进,豌豆淀粉版凉粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    伤心凉粉并不伤心,记录篇后续继续改进,豌豆淀粉版凉粉

    炎热的夏天,来一碗凉粉吧用料豌豆淀粉100克水100克水500克香油适量配菜:花生碎、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒酱伤心凉粉并不伤心,记录篇后续继续改进,豌豆淀粉版凉粉的做法称取100g淀粉称取100g水把水倒入淀粉中,搅拌均匀使...

  • 咖喱饭☆讨厌洋葱版(努力改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咖喱饭☆讨厌洋葱版(努力改进中)

    四处拜师学习咖喱饭,根据个人喜好改进中。以防自己忘记步骤,在此记录一下到底怎么做。希望能够越来越成功(๑❛ᴗ❛๑)用料●需要用到的食材选项1:鸡胸肉半块选项2:鸡腿肉2个鸡腿土豆大1个/小2个洋葱一点点米饭1碗●腌肉用...

  • 汉中核桃馍改进版的做法和图解,汉中核桃馍改进版怎么做更好吃

    汉中核桃馍改进版

    摸索了好久,终于将此配方研制成功,哈哈😄用料馅料配方:花椒6克芝麻15克糖65克核桃和花生70克盐5克馅料面粉100克小茴香6克菜籽油50克面团配方:发酵用面粉400克酵母粉2克糖8克温水200克汉中核桃馍改进版的做法按照面团配...

  • 蔬果干(各类陆续更新)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蔬果干(各类陆续更新)

    入手摩飞烘干机,什么果蔬都想试下。水果类能烘成干的都好伺候,可以保存较长的时间,适合家庭操作;而蔬菜类就不好伺候,由于和工厂生产工艺不一样,建议现吃现做,且不要烘的过度,那样干扁且口感不好,要稍润些,所以不适合长期保存。...

  • 168天减脂营养早餐不重样(陆续更新中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    168天减脂营养早餐不重样(陆续更新中)

    不同食材随意搭配,美好的一天从早餐开始❤️用料爱心💗1个碳水维生素蛋白质168天减脂营养早餐不重样(陆续更新中)的做法华夫饼➕猕猴桃➕草莓➕蓝莓➕牛奶➕格兰诺拉麦片大理石巧克力吐司➕煎蛋➕鸡块➕黑胡椒虾仁➕西兰花...

  • 超级无敌的意式番茄酱改进中!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级无敌的意式番茄酱改进中!

    用料西红柿1个樱桃番茄一大把(基本和番茄一样的量)洋葱半个红椒半个罗勒一小把大蒜用了大概7瓣新疆蕃茄酱1小罐橄榄油适量糖适量盐适量黑胡椒适量超级无敌的意式番茄酱改进中!的做法大番茄尽量去皮,和樱桃番茄,红椒一起打...

  • 酸菜鱼(试验改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸菜鱼(试验改进中)

    记录一下,主要是备忘~不断改进中~用料酸菜一包巴沙鱼两大片豆腐半块花椒一些些青椒一些些蒜4瓣姜2片香菜5根泡椒小米辣5个罐头剁椒1大勺干辣椒2个料酒1勺黑胡椒一丢丢橄榄油一小勺淀粉1大勺酸菜鱼(试验改进中)的做法先把...

  • 待改进司康食谱做法大全,超简单的待改进司康做法步骤

    待改进司康

    用料普通面粉225克玉米淀粉25克泡打粉6克盐1克糖粉6克冰黄油60克牛奶120克鸡蛋2个蔓越莓/葡萄干可不放待改进司康的做法各种粉和盐、糖精混合均匀。玉米淀粉没有可以换成普通面粉。牛奶和扣除一个半蛋黄后的鸡蛋混合...

  • 恋恋夏日:蜜桃包(改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    恋恋夏日:蜜桃包(改进中)

    我和老妈都爱吃桃,她说软乎的阳山水蜜桃拥趸。我则独爱爽口的脆桃。前几日她友人送来一堆水蜜桃,当时就一直想着要用桃子做一次面包。昨天试验了一下,问题还是多多的。1⃣️没用水,都用桃泥代替,但是成品几乎没有桃味。2⃣️为...

  • 改进版披萨食谱做法大全,超简单的改进版披萨做法步骤

    改进版披萨

    改进了披萨面团的制作用料高粉250g酵母一茶匙6g温水150ml盐一抓橄榄油一茶匙披萨酱跟面上撒的随便你改进版披萨的做法酵母混合温水,稍等片刻,据说要等起泡泡,我没看到多少。等泡泡时候面粉里放入盐和橄榄油。分几次倒入...

  • 改进菜食谱做法大全,超简单的改进菜做法步骤

    改进菜

    用料嫩豆腐500g火腿肠一根鱿鱼卷300g羊血一盒千层肚300g干辣椒100g花椒适量藤椒油适量辣鲜露一勺味极鲜一勺盐一点点鸡精半勺红油一勺小料适量改进菜的做法主材料全部川水。煮熟即可热锅凉油。放入小料。干辣椒。花椒...

  • 2018新年家庭菜单(陆续补充中……)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    2018新年家庭菜单(陆续补充中……)

    ~上善若水~2018年,春天来的很早,气息很浓,回首在下厨房的点点滴滴,不觉间已经成为生活必不可少的一部分,为工作之余的生活增添了一份充实和乐趣!虽然只有两天了,但是,细数起来,家里也没有太多可以准备了,现在过年真的不比我们小...

  • 给孩子的营养搭配早餐全记录,陆续更新中的烹饪做法,大厨教你详细做法

    给孩子的营养搭配早餐全记录,陆续更新中

    还是怀念上幼儿园的时候,早餐都是去幼儿园吃。如今上小学了,每天做早餐的任务就落到了我头上。需要保证营养全面均衡,还得好看,孩子爱吃……真的是太难了……陆续更新中!另外我也看了很多宝妈发的早餐,我发现一个普遍的问题...

  • 清明艾叶果 初学必看(持续改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    清明艾叶果 初学必看(持续改进中)

    家里老小呆家一个多月,今天趁半个月雨季来之前带出去放风,顺便跟风去摘野菜。今天学会了认艾叶,别看艾草铺在地上小小一朵,七七八八摘了一小会,回去洗洗竟有满满一盆,焯完热水更加碧盈盈的,做出的艾叶果特别好看。时间太匆忙...