雪菜粿怎么做更好吃

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雪菜粿

用料雪里蕻克盐克雪菜粿的做法馅料：肥瘦四六，雪菜，冬笋，豆干全切小丁，一定要细，炒熟冷了待用。面粉加少许盐冷水和面，醒20分钟左右即可，做法和包子差不多，烤时无需加油火一定要小，两面烤黄即可。冷却可放冰箱速冻保存一个月左右...
【圆菜粿】潮汕卷心菜粿

故事：菜粿是潮汕美食之一，馅料多样化，它的包法看着简单，实际需要练习多次才上手。用料❤粿皮…………粘米粉500克生粉（雪粉）100克食用色素粉半小勺尖水适量❤粿馅…………卷心菜1000克花生10朵虾米100克芹菜100克香菇3根玉...
菜钱粿

想吃菜钱粿无奈在深圳买不到只好自己试着做，方子网上找的，粉多略干，自己改良了一点点，下次做放多点水试试看会不会更好吃用料韭菜300克粘米粉140克红薯粉或生粉30克盐3-4克苏打粉2克食用油50克水100克菜钱粿的做法韭菜洗...
潮汕韭菜粿（无米粿）

用料韭菜200克开水150克盐3⃣️克油适量（煎韭菜粿用）香油一勺红薯粉200克潮汕韭菜粿（无米粿）的做法刚煮开的水慢慢倒入红薯粉中，用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成软硬适中的面团！盖上保鲜膜备用！韭菜洗净切碎，加入少量盐，一勺香油拌匀...
菜包粿

每次想吃都会自己做，敲极好吃😋用料糯米粉500克面粉800克猪肉250克虾米100克香菇15个扁包菜1个芹菜10根大蒜菜10根沙茶王半包盐适量鸡粉适量酱油适量菜包粿的做法面粉和糯米粉用开水和面猪肉用酱油生粉鸡粉食用油调均...
雪菜鲜笋清明粿（韧口感）-祖母绿江南味

从小喜欢吃本地周边村子做出来有嚼劲的青团皮，但又希望皮子的颜色像网红青团那么绿，早年用艾草粉做了几次，成品颜色略暗淡，用新鲜艾草需要挑拣又觉得费时，最主要是担心用碱去保持颜色，万一掌握不好分寸怕超了标准用量，来回一...
菜粿饭

自己喜欢吃的料都可以加进去哦用料菜粿一个腊肉半条菜粿饭的做法菜粿切笠腊肉切成丁或者薄片放少许油倒入腊肉炒出油后放入菜粿翻炒一会，下调料（少许盐和生抽)再炒一会就倒入适量的水焖到差不多软，等米饭煮熟了就可以把...
潮汕特产之菜头粿&韭菜粿

逛超市的时候看到红薯粉，突发奇想缠着老妈来做粿。我小时候去舅舅家，就会帮倒忙做点，其实也已经若干年没弄过了。老妈呢说她小时候做太多做烦了不愿意弄，耐不住我心血来潮，一起折腾点～每200克红薯粉大概可以做12个粿。两次...
米菜粿

用料粘米粉适量糯米粉适量馅料（包菜春菜肉红萝卜蒜苗）适量水适量油适量盐适量生抽少许油适量米菜粿的做法粘米粉加入开水，用筷子拌匀，放到不烫手，加入糯米粉（粘米粉跟糯米粉的比例大约为2：1），盖上保鲜膜放一边待用所有馅料材料...
潮汕菜头粿（萝卜粿）

用料萝卜1根粘米粉4勺盐适量花生少量薯粉6勺芹菜1根潮汕菜头粿（萝卜粿）的做法花生炸好去皮分开2瓣萝卜切丝搅拌均匀。没有芹菜我加了肉沫煎出锅...
菜粿

用料地瓜，地瓜粉，木薯粉。包菜，虾皮，胡萝卜。肉。盐巴，鸡精。菜粿的做法地瓜蒸熟捣烂。加地瓜粉，少量的木薯粉。和好，不能加水把包菜红萝卜。腌好的肉。虾皮。剁碎。加上调味料。一定要把包菜的水给杀掉。然后一个一个的包好...
好呷的菜粿（安海菜粿、萝卜糕）

“好呷”菜粿纯天然制作菜粿是闽南一带盛行的佐餐小食，也称萝卜糕。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬下，内馅洁白，质地柔软鲜美、软滑甘香。稻米的爽口和...
菜粿皮

我终于试出了最佳菜粿皮，放凉也不硬，软糯有嚼劲。发在这记录一下，随缘～比例自行增加，配方可做八个大菜粿，每个皮重45左右。图片下次做的时候再拍封面随便选的用料糯米粉20克开水180克粘米粉100克木薯粉50克澄粉50克盐2克菜...
菜卷粿

家常粿粿！用料粘粉160g生粉40g澄粉100g水600g油馅瘦猪肉虾干鱿鱼干蒜、芹菜甘蓝红萝卜菜卷粿的做法瘦肉切好用生抽、鸡粉腌一下，剪虾干、鱿鱼干，切菜、切蒜、芹菜，红萝卜丝！然后炒好。待用！这一步没拍！三种粉下㶽，搅拌均匀，放...
陆丰菜包粿，冬至粿

菜包粿是陆丰美食之一，一到冬至家家户户都会做，人人都爱吃，大家都觉得做起来相当麻烦，其实菜炒好，皮做好，很快就可以吃了用料粿皮：糯米粉2斤粿皮：面粉1斤7两粿皮：生粉半斤馅料：牙菜（扁的包菜）1个白萝卜2个五花肉一斤虾皮2两鲜虾1...
清明粿（雪菜肉笋馅儿）

一到春天这道菜不管是当馅儿，还是当菜，都是最佳拍档用料春笋1大根白豆干2块雪菜1斤夹心肉1200克生抽30克生姜片5片大蒜5瓣盐20克蚝油20克糖15克辣椒看自己喜欢食用油40克清明粿（雪菜肉笋馅儿）的做法笋清洗干净，切大块，锅里...
菜脯粿

用料粿条（河粉）650克菜脯（萝卜干）50克大蒜2瓣油15克葱3根生抽2勺鸡粉2克菜脯粿的做法锅里热油，蒜蓉炸金黄。下剁碎的菜脯，葱头也放进炒香。下粿条，翻炒两分钟。粿条是熟的，炒热即可。下生抽，炒匀。下葱段，鸡粉，炒匀。起锅。...
韭菜粿

韭菜粿～潮汕特色小吃。简单的盐调韭菜馅QQ的木薯淀粉皮，一试难忘的好滋味木薯淀粉潮汕人叫番薯粉，台湾人叫地瓜粉，福建潮汕很多美食制作都离不开它韭菜粿皮制做方法有多种，本次做的其中一种较简便的方法～也许不太正宗，但是好...
紫菜粿

头水紫菜用料紫菜1张萝卜4根粘米粉500克糯米粉100克玉米淀粉20克胡椒粉20克香菇20朵虾米50克广式腊肠2根紫菜粿的做法头水紫菜放油烤酥，装入自封袋揉碎萝卜擦丝，锅中放油加入腊肠，香菇，虾米，爆香后断火，加入生的萝卜丝，盐，胡...
韭菜粿【无米粿】萝卜粿

朋友多了有好酒，朋友多了，也有美食！看着饭友们每日秀菜，日常舔屏，也领略了“认知”以外的很多新搭配~比如这个【粿】，便是如此得知的，吃不到地道的，只能自己摸索着做，不过欠了一分通透，一分纤薄，一分匀称，只还原了七成的样子吧，哈...
有红豆粒的青团/雪菜冬笋艾粿

用料粳米粉750克糯米粉1000克玉米油适量盐适量小苏打适量艾草适量馅料1：雪菜适量冬笋2颗(因为比较小，大的话一颗就可以)腊肉300克蒜5瓣小米辣5个(喜欢辣的多弄点)蚝油1勺盐适量馅料2：红豆沙500克红豆3把(多放点也可以)有...
菜头粿

用料萝卜2根+水1520克粘米粉400克盐3克菜头粿的做法萝卜切块剁碎或是切块直接放进搅拌器里加点水打碎打碎好的萝卜碎+盐+水下锅煮开萝卜+水跟粉的比例1:3.8加入粉搅拌均匀蒸锅大火煮开水蒸盘刷油总共分三次加入蒸盘倒...
潮汕菜脯粿“水粿”

用料粘米粉80克水160克熟玉米半根虾米适量香菇适量糖适量菜脯粒适量食用油适量潮汕菜脯粿“水粿”的做法12个模具洗干净熟玉米播粒虾米香菇切丁热锅下油，香菇，虾米，玉米，菜脯丁（我玉米多了……）模具放锅里水沸倒入粘米粉浆...
[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)

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咸菜粿

用料面粉200克酵母2克糖少许咸菜150克肉馅适量咸菜粿的做法五花肉剁成肉馅洗菜洗一下，当然不洗也可以咸菜和肉馅在一起剁一下，加入调料，拌好备用200g面粉加2g酵母，少许糖，和成面团，醒发会，然后揉面排气，揪成面剂子面团手按压...