芒果巴伐露斯怎么做更好吃

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芒果巴伐露斯

谢谢朋友们的关注，这几天有些忙，空了就睡着了，不过不会辜负大家的等待。第一次写菜谱有点不太熟练，不周到的还请原谅。这款蛋糕准确说是巴伐露斯。我一般做蛋糕时已经专注其中，而且有些步骤需要快速完成，因此很抱歉我没有步...
芒果🍰鸡蛋慕斯🍋巴巴露亚

抓住夏天的尾巴，来道夏日甜品😊用料小圆饼60克生蛋黄5个黄油20克白砂糖25克纯牛奶300克奶油150克柠檬汁5克芒果1个吉利丁片3片（15克）芒果🍰鸡蛋慕斯🍋巴巴露亚的做法日式小脆圆饼60克捣碎，加入20克黄油，放入6寸蛋糕模，压实，...
抓住樱桃季的尾巴 I 樱桃流心巴伐露

本人微信公众号洋明与松政ymyszkit松政觉得樱桃可算是仙女水果了，娇艳欲滴，美艳晶莹，香气浓郁，就像青涩又甜美的少女的粉色唇片。但眼下，樱桃也快要退出舞台，我们抓住这一充满仙气的水果，烹制出一道依然少女的甜点。So，今天松...
芒芒甘露蛋糕（芒果西柚慕斯）

那天小二在喜茶挑了一个芒芒甘露盒子蛋糕，看着不难，于是我试做了一个简易版的。熟蛋黄，不加吉利丁等凝固剂，而是利用了马斯卡彭奶酪冷藏后凝固的特性。安全健康。用料蛋黄3个淡奶油200克马斯卡彭奶酪250克白砂糖25克小台...
樱桃季 | 流心樱桃巴伐露Bavarois

配方与做法（两个四寸圆模的量），材料为：A.巧克力海绵蛋糕坯、B.樱桃果馅、C.巴伐露蛋乳、D.组合。用料A.巧克力海绵蛋糕坯鸡蛋1个低筋粉13g细砂糖15g（蛋白）+5g（蛋黄）黑巧克力10g柠檬汁少许B.樱桃果馅去核樱桃150g细砂糖30g干桂...
无花果奶油巴伐露

无花果奶油巴伐露，看外面不大艳丽，简洁清爽，里面的口感却十分丰富，既有坚果的香脆，还有水果的香甜，融入在口感顺滑的巴伐露里，咬一口真的特别惊喜。这次搭配了可可杏仁蛋白饼，主要还是我懒的做蛋糕，蛋白饼做起来更轻松些，再有就...
日式抹茶巴伐露斯

Bavarois可译为巴伐露斯，芭芭露，或巴伐露，据说最早起源于德国的巴伐利亚，后来传到法国，由法式甜品师傅发扬光大。它的配方和做法与布丁、慕斯类似。日式的巴伐露口感更轻盈一些，不需要添加鸡蛋，却不影响顺滑的口感。这种日式...
芒果百香果奶油（白巧克力巴伐利亚）

马上夏季就要到来了，分享一款适合夏季品尝的甜点—白巧克力巴伐利亚（芒果百香果奶油）慕斯蛋糕～如图，这一款我运用的是鹅软石硅胶模具，表面是运用的香草透明镜面淋面，可以透过表层淋面，看到内部黄色“斑点纹”，而主体我运用了白...
山羊奶巴伐露

东京大饭店复刻，来自b站up主，澳洲阿彭。这是我觉得最接近的复刻，记录一下。up使用了日式巴伐露的做法，不同于法餐，是与其他做法最不同的地方。用料羊奶190克奶油90克白糖10克吉利丁片7克百合少量盐少量橄榄油少量山羊奶巴...
【蓝带糕点圣经】经典法式巴伐露

原方来自蓝带糕点圣经，略有改动。英式奶油酱，加入打发鲜奶油增加浓郁感，并以吉利丁凝固，既成经典法式巴伐露。用料<英式奶油酱>香草荚半颗牛奶250g蛋黄3颗细砂糖70g淡奶油150g<其他>吉利丁片7.5g淡奶油2120g【蓝带糕点圣...
巴伐利亚/巴伐露斯奶油盒子蛋糕--慕斯小姐远房大表姐，延伸多种口味

★2018-10-22转载请注明★图片来自微信好友牛芸儿，池喵喵，小森★围脖：是亖聑呢，VX：yuyuyu_yuyuyuyu很多人说更过得甜点不接地气儿，原材料价格高不好购买，不适合普通饼房和私房售卖。那么盒子蛋糕应该是个不错的选择吧，制作方...
草莓巴伐露

巴伐露，也叫芭芭露，最早是源自德国的巴伐利亚，后来才传到了法国，被当地的甜品师傅发扬光大。它的做法和慕斯类似，口感更嫩滑一些。用料草莓果酱100g生奶油200ml牛奶120ml酸奶120g柠檬汁1大勺鱼胶粉8g草莓巴伐露的做法草莓...
治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”

多汁鲜嫩的大芒果去皮留下的厚实果肉，酸酸甜甜俘获你的味觉，柔滑的奶油留在舌尖，浓郁不腻，翻动味觉的记忆用料蛋糕胚部分：antonieT45:42克牛奶：50克玉米油：50克鸡蛋：3个砂糖：50克165度25～30分钟慕斯部分：淡奶油a：30吉利丁：3淡奶油b...
巴伐利亚黄桃酸奶慕斯

一款妙不可言的小清新🌿用料奶油200克糖粉30克酸奶100克Rio蜜桃口味30克吉利丁粉8克戚风蛋糕片2片酸奶（淋面）200克吉利丁粉（淋面面）7克黄桃罐头200克巴伐利亚黄桃酸奶慕斯的做法先烤一个6寸圆形戚风蛋糕，这里就不赘述了，不...
红树莓巴伐露

树莓巴伐露，配方参考PH大师的水果巴伐露，稍做修改。最近很喜欢做巴伐露，因为口感紧实细腻，略带些蛋奶香，比绵密的慕斯相比吃起来更实在。一直很喜欢树莓的颜色，所以之前冷冻储存了一些，我家人不太喜欢树莓籽硬硬的感觉，这次把...
栗子巴伐露

香草和栗子的味道搭配的恰到好处，浓郁而又不会感到甜腻，小小一口就能让人回味无穷。用料1(栗子泥及其他)栗子150克白砂糖25克牛奶30ml栗子40克完整栗子数颗焦糖奶油酱适量黄油10克用料2(香草奶油巴伐露)香草荚1根淡奶油...
玫瑰巴伐露奶油酱草莓塔

江宁这里的草莓一向有名。每年3月份就是它的草莓季，一直延续到5月。前两天又去大棚买草莓，却听说第一波草莓已经下市，只采到一些小个的。味道较前段时间酸了不少，颜色也淡了许多。想着，不如用来做次草莓塔吧。看到它，就忍不...
柑橘巴伐露亚海盐焦糖挞

名字好长……配方量是八寸的。用料柑橘类巴伐露亚柑橘类果汁200g柑橘类果屑适量蛋黄48g砂糖20g吉利丁片7-10g七分发淡奶油200g甜酥挞皮黄油100g糖粉45g盐一撮儿低筋面粉180g全蛋液25g海盐焦糖杏仁馅全蛋液150g白砂糖5...
最普遍的应用：巴伐露奶油 & 巧克力巴伐露

巴伐露奶油由三种基本原料制成：英式奶油酱（也叫蛋乳沙司CustardSauce）、明胶和打发的淡奶油，常常直接拿来做夹馅或者慕斯、冰淇淋等冷藏甜点，它是使用频率最高的基础材料之一。配方与做法（一个六寸圆模的量），材料为：A.海绵蛋糕...
芒果巴伐利亚奶冻

今年的甜品依然从这一款开始~用料芒果一个(约500g)淡奶油200ml牛奶60ml绵白糖20g吉利丁粉10g炼乳10g装饰用淡奶油100ml装饰用水果适量芒果巴伐利亚奶冻的做法吉利丁粉用50ml水先泡下芒果削皮切块放入榨汁杯搅拌成泥牛...
米其林巴伐露

用料山羊奶200g奶油100g细砂糖15g橄榄油1勺海盐适量吉利丁10g米其林巴伐露的做法成品入图特注(海盐一丢丢就好撒在成品上散开，橄榄油一勺左右晃动致圆不要太夸大)自由装饰物料:山羊奶奶油吉利丁细砂糖海盐橄榄油模具比...
巴伐利亚咖啡巧克力慕斯

我做的这款慕斯是参考原方主孙小慧老师的方子做的，做出来很漂亮，口感很好，喜欢咖啡口感的应该很喜欢用料材料：直径15cmX高5cm圆慕斯圈（6寸）直径15cm可可海绵蛋糕【英式奶酱】牛奶。。。。160g砂糖。。。。55g蛋黄。。。。2...
樱桃巴伐露斯 | 像花一样的甜品迎接春天哦~

这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第11篇~前几天做了樱桃酒，想着用它来做个甜品应该超好吃，就设计了这款樱桃巴伐露斯~喜欢法式甜品的宝宝对巴伐露斯应该不陌生。我想让整个蛋糕更轻盈一点，所以淡奶油打得比较久，打进了大量...
黑芝麻巴伐露

用的是农家芝麻酱！用料吉利丁片1.5片（7克左右）蛋黄一个牛奶150克无糖芝麻酱50克白砂糖（根据自己口味调节）35克白葡萄酒10克淡奶油50克黑芝麻巴伐露的做法材料全部准备好，吉利丁片用冷水浸泡软化。蛋黄打散。牛奶煮开，然后慢...
芒果巴巴露

手中正好有一个蛋黄，计划用孟老师的芒果巴巴露来解决掉。难得有闲情决定遵照孟老师的指引制作香酥粒——芒果巴巴露的夹心料。翻到做法，却发现配方中用到蛋黄。蛋黄？蛋黄！原本就是为着解决蛋黄，再敲一个蛋黄岂不又要剩下一...