客家菜茶怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的客家菜茶精选专题是专门提供客家菜茶的相关精彩内容的地方,这里的客家菜茶相关内容,小编都精心编辑,精选优质客家菜茶的相关知识,分享一些客家菜茶方面的经验知识。
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客家菜茶
用料材料如图👇🏻👇🏻👇🏻客家菜茶的做法赤豆泡12小时猪肉,粉肠,猪肚飞水,加水炖炒米炒花生各种青菜切碎切碎准备就绪每样菜分别炒熟捞匀香菜切碎放入少许盐,拌匀猪肉汤加入赤小豆炖软肉类捞出切块每样菜放入碗中加入赤小...
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客家菜梗
菜梗:空心菜梗。下饭菜,客家老表的最爱,舌尖上的美食用料空心菜梗红辣椒大蒜霉豆豉客家菜梗的做法新鲜的农家空心菜叶子,菜梗分开。一定是用手摘哦!你不要用刀,原汁原味菜梗放盐,只要是为了入味,把水分沥干用手使劲抓,把菜梗抓...
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客家擂茶
说是擂茶,其实现在汤中都较少用到茶叶了,取而代之的是香菜、金不换或薄荷,再加些熟花生、白芝麻末,当然,如要加茶叶最好加绿茶叶(梗去掉)。再兑水成汤,下些各式蔬菜,味道也别具一格,对现代不欠肉吃的人来说,用来清理肠胃是真的...
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客家菜板
一直想吃家乡菜板,要知道每次吃菜板意味着快过年了,小时候特别渴望过年,家家户户都会在年前做菜板,有红的有白的……用料蒜叶200克猪肉500克老豆腐250克木薯粉200克粘米粉400克客家菜板的做法把蒜叶洗干净切碎,我把蒜叶跟...
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客家酿豆泡~客家菜系列
2018年的第一個菜譜——有著一半的客家血統,閒暇時還是會做一些傳統的客家菜系列,小時候看過婆祖手上傳承的傳統手藝,憑借童年模糊的記憶做出來,未必正宗,但至少是緬懷先人的一種方式。豆泡可以換成豆腐、辣椒🌶️、茄子、蓮...
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客家酸菜笋
用料酸菜半包,春笋600克(含壳)糖两小匙日本酱油一大匙客家酸菜笋的做法笋去皮,去老根,入沸水中煮3分钟后捞出并浸入凉水中待用酸菜切丝,笋切薄片炒锅放入3大匙油,喜辣味者可加入红辣椒丝油热后放入酸菜丝翻炒2、3分钟,至水汽...
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慢食客家系列之客家茶香鸭
客家茶香鸭,创新融合了茶香和鸭肉,色香味俱全,做法简单,用料方便,在家也能做。用料茶叶适量鸭子一只小红椒适量辣椒酱一勺酱油两勺食用油没过鸭肉的量麻油半勺慢食客家系列之客家茶香鸭的做法把鸭子放入茶卤水中卤50分钟。...
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客家菜酿
作为客家妹子,怎么能不会做菜酿呢?这道菜口感糯滑非常适合小孩和牙口不好的老人,可以直接当主食。用料白菜一个肉末一斤糯米粉半斤胡萝卜一个葱酱油蚝油盐客家菜酿的做法萝卜、葱切碎加盐、酱油和蚝油一起和肉末搅拌均匀...
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客家菜脯蛋
用料菜脯适量蛋三粒(两人份)客家菜脯蛋的做法备料炒香菜脯,盛起来加入到蛋液中锅里加油烧热,倒入蛋液中间厚的部分用锅铲切几下,以便熟透翻面再稍微煎一会儿即可小贴士菜脯需要提前浸泡半小时左右...
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客家茶果
[营养功效]豆沙有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。用料主材:糯米粉300克,豆沙500克,竹叶适量克辅食:食用油适量客家茶果的做法1、糯米粉加入温水和成面团,竹叶洗净。2、将面团分成...
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客家咸茶粿
用料糯米粉150g粘米粉50g花生米40g糖20g香菇4朵虾米20g咸萝卜干40g水160g盐,生粉适量新鲜蕉叶一个客家咸茶粿的做法花生米烤熟,去皮,然后放在一个袋子里弄碎。虾米,香菇泡发切小丁。咸萝卜干用水多洗几次切丁。蕉叶洗净切...
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客家菜
正宗石扇咸菜焖猪肉用料盐一小勺克油花生油3克食材五花肉一斤糖一手抓一把姜三片客家菜的做法石扇咸菜、不管你抄还是煲汤、都一级棒、喜欢的朋友都可以去试试一定要尝尝...
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客家菜包板
老家过年过节特别的日子才会做一次菜板,现在生活好了,想吃就做,第一次写菜谱,不太详细的话,请见谅用料盐10克(炒好菜后要试吃一下,不够再加,一开始不要多加)鸡粉10克(随意)粘米粉500克生粉500克(留点包板的时候放手上,不会粘手,听说...
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客家菜谱
客家人勤劳朴实,对美食的热爱之情体现在丰富多样的烹饪方法中,作为一个客家人对客家美食有着深厚的眷恋。用料新鲜的食材热忱之心客家菜谱的做法客家美食讲究食材鲜香味美,既不像川菜那么热辣又不像淮杨菜那么温婉,它给人...
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客家酸菜鱼
此酸菜鱼不同于又麻又辣的川菜风味。微酸微甜,鱼鲜汤浓,是客家特色美食。淡水鱼海鱼都可以做这道家常菜。用料酸菜一棵金鲳鱼1条蒜4瓣姜一小块中芹1根红葱头2粒客家酿酒50克勺麻油,胡椒粉少许红萝卜半根客家酸菜鱼的做法...
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客家菜粄
用料粘米粉3斤水1000盐适量生粉2斤油适量馅料:萝卜8根蒜苗2斤肉卷2斤炸豆腐1斤虾皮半斤客家菜粄的做法把萝卜清洗干净,弄成萝卜丝,用盐渍一会儿,让里面的水份控干把肉饼切丁蒜苗切碎把几种材料放到油锅中炒熟备用把粘米粉...
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客家菜包
客家菜包,大家别误会,不是“菜包”而是“客家菜"包。过年或者扫墓,客家人在家里必须做的。现在也是成为一种早餐。外皮的配方我稍微改动了些,传统的外皮是糯米粉和粘米粉7:3的比例,但是我喜欢Q弹,再加上有嚼劲的外皮,所以用...
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客家盆菜
用料虾6~8只蚝豉6~8只鲍鱼6~8只厚花菇10朵萝卜1根莲藕2只板栗半斤油豆腐随意烧鹅随意脆皮烧肉随意叉烧随意鹅掌随意只发菜一小撮客家盆菜的做法把萝卜和莲藕先焖熟,大概半小时冬菇和板栗🌰加入蚝油和过面的水焖好后加...
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客家酿蚝豉(客家年菜)
这是一道传统的客家年菜,即便是湛江和深圳沙井产蚝地区也不见得有的菜式,但在龙岗较为常见。这是一道讲究食材鲜美,调味料很少的菜,同时记录一下家乡年菜的做法。最传统比例猪肉:鱼肉:蚝干=3:2:1。有的材料客家话转普通话转不...
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客家合菜
用料瘦肉250克猪油多一些龙口粉丝两困干鱿鱼(没有干的,鲜的也行)250克香菇200克青蒜四颗芹菜一大颗盐适量酱油适量萝卜丝(我不喜欢,我没放)1/3根煮熟的木耳丝(我不喜欢,我没放)6朵客家合菜的做法粉丝泡软,鱿鱼泡发,粉丝切两刀猪...
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客家紫菜卷
想学吗,关注我吧用料海苔两张大的鸡蛋火腿肉松客家紫菜卷的做法跟我学求我啊小贴士哈哈哒...
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客家腌酸菜
客家美味开胃菜用料芥菜5棵盐适量九江米酒适量客家腌酸菜的做法买好的新鲜芥菜洗好,晾干,以不滴水为适。把晾干的芥菜掰开如图掰开的菜叶加入粗盐使劲搓啊搓┏(^ω^)=☞搓成这样子,就是去生吧?不会形容哈!>3<把菜装进容器...
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客家人一起来研究客家擂茶
用料各样喜欢的青菜紫苏叶芫西芝麻花生客家人一起来研究客家擂茶的做法洗净待用罗卜切细大蒜切细荷兰豆也要切细长豆也切短小芫西切短下油锅翻炒准备擂芝麻也炒香待擂所有菜按自己喜欢炒熟芫西汁加于饭上就好...
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擂茶——客家经典风味家常菜(中式青酱)
为了写这个菜谱介绍!我查了好多关于【擂茶】的资料!发现它的起源,原来就是我妈妈的老家!广东揭西河婆!天啦噜~在以前,擂茶是一种街边小吃,后来慢慢演变成了闽南地区,尤其是说客家话的地区,擂茶成为了每家每户的日常主食!擂茶的灵...
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客家油茶
用料花生米一些艾叶少许薄荷叶少许油麦菜一些荷兰豆一些格兰菜叶一些客家油茶的做法花生米炒熟脱模花生米加少许冷开水在料理机打碎,打到没有颗粒的把所有的菜叶炒熟把菜叶放进料理机和刚才的花生米水一起打,打到沫状就...