美味佳肴馆

酵子怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的酵子精选专题是专门提供酵子的相关精彩内容的地方,这里的酵子相关内容,小编都精心编辑,精选优质酵子的相关知识,分享一些酵子方面的经验知识。

  • 传统酵子制作的啤酒短棍的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统酵子制作的啤酒短棍

    如何得到麦香爆炸的棍子,简单的答案,叠buff,buff叠满,自然香味炸裂。石磨有机t80(+)本土传统手工酵子(+)自制浓口白啤(+)新鲜青稞全粉(+)优秀的基础粉(+)人生的意义就在于整活~用料有机t80200g巴黎思t65250g青稞面50g精酿白啤(最好是...

  • 酵母头→酵子的做法和图解,酵母头→酵子怎么做更好吃

    酵母头→酵子

    酵母头是增加酵子的膨发力,让酵子能持久保持它的活性,让你做出来的馒头,白白胖胖的,类似于做面包中泡打粉。至于再详细的介绍,不好意思,本人才疏学浅,😁大家问百度吧!用料酵母头适量酵子适量高筋面粉350克玉米面适量热水适量...

  • 酵素馒头,非老面,南阳酵子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酵素馒头,非老面,南阳酵子

    用料水200克面430克酵子2克酵素渣2克酵素馒头,非老面,南阳酵子的做法200克热水倒入瓷盆中,不烫手时放入酵子,酵素,200克面粉搅拌均匀细滑,包上保鲜膜放在恒温30度左右的地方,等待至上图这种状态大概需要5_7小时。加入剩下的2...

  • 醪糟酒酿酵子米酒的做法和图解,醪糟酒酿酵子米酒怎么做更好吃

    醪糟酒酿酵子米酒

    米酒,它也被称为酵子,在我们老家,则被亲切的称为醪糟!从小到大,最爱吃奶奶做的醪糟煮元宵,每年的除夕夜,放完鞭炮,回到屋里,就会看到桌子上奶奶为我们每个人盛好的醪糟,从原材料的购置到蒸米到放酒曲到发酵,她老人家会把时间计算...

  • 正宗河南老面馒头(酵子版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗河南老面馒头(酵子版)

    河南酵子是我千里迢迢从河南背到四川的啊,因为我妈不会自己做酵子……跟我妈说了好几遍蒸馒头的时候跟我说一下我要拍照,然而她说拍了你也学不会==实在是没法称量各种分量,因为我妈一次要做大概四五斤面粉的量,我的电子秤...

  • 纯手工酵子馍的做法和图解,纯手工酵子馍怎么做更好吃

    纯手工酵子馍

    我们老家做馒头一般都是使用酵子(跟米酒类似)做出来的馒头有股酵香还甜甜的下面就分享给大家用料中筋面粉酵子水适量纯手工酵子馍的做法取来适量酵子加上适量水等待酵子全漂起来如步骤2待酵子全漂起来如图所示加入适量...

  • 酵子馍食谱做法大全,超简单的酵子馍做法步骤

    酵子馍

    馒头,作为北方人餐桌上的主食,是有特殊地位的!儿时,蒸馒头,是家家户户,隔不几天就要做的,那个时候没有安琪酵母啊,燕子酵母啊之类的,传统蒸馒头用的是老面和酵子两种,老面是指,上次蒸馒头的面,留一块,扔面缸里,下次蒸馒头用,因为我妈...

  • 天然酵子做馒头的做法和图解,天然酵子做馒头怎么做更好吃

    天然酵子做馒头

    在淘宝买农家杂粮面条的时候,顺带买了点酵子,用玉米面做的,没有添加剂,虽然我一个四川女娃,对面食只能说是做过几次略成功而已,但是健康嘛,替代酵母用,就下手了。百度说,酵子是北方做老面馒头用的,比酵母做的馒头更香甜,但技术要...

  • 神奇的发酵法--零基础酵子手工馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    神奇的发酵法--零基础酵子手工馒头

    白胖子大白香香的不一定非得是雪媚娘也可以是我们大中国的白面馒头香喷喷刚出锅软和q弹新手学习酵子手工蒸馒头有了这一道蒸馒头感觉厨房有了家的味道用料克牛奶100克细砂糖20克酵子100克酵母2克高筋粉270低筋面粉50...

  • 酒米酵子的做法的做法和图解,酒米酵子的做法怎么做更好吃

    酒米酵子的做法

    看到下厨房里面很多的美食忍不住心血来潮想做用料糯米700克酒米酵子的做法的做法糯米要在水里泡,我泡了大约18个小时,泡好蒸熟,我整了大约30分钟糯米蒸好了,放置10分钟等米凉了放了米曲和凉白开拌匀,放置36个小时,大家看我...

  • 自制天然酵母 酵子 面引子 老肥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制天然酵母 酵子 面引子 老肥

    老面甜瓜做的曲子,自制的酵子发的面口感纯正,没有怪味,无论是包子馒头一切需要发面的都可以使用。制作步骤发给大家仅供大家了解用料老面瓜曲2块面粉适量面头或酵子适量小米粥适量玉米面粉适量自制天然酵母酵子面引子老...

  • 酵子窝窝发面的做法和图解,酵子窝窝发面怎么做更好吃

    酵子窝窝发面

    老一辈传统的发面模式,过年回家和妈妈学的,将步骤一一记录下来,方便大家一起学习、使用!用料面粉适量酵子窝窝6g温水适量酵子窝窝发面的做法用温水将酵子窝窝化开加一小碗面,估计六七两面粉朝一个方向搅成稠糊糊状室温二十...

  • 手工酵子馒头的做法和图解,手工酵子馒头怎么做更好吃

    手工酵子馒头

    第一步先切一下块酿好的浮酒酵子放入凉水中待到它在水中漂浮起来的时候放少量的面粉搅拌糊状放置一夜等到起泡泡照片上这样第二步第二天上午开始和面和好之后等一到两个小时面有蜂窝状就是开了第三步开始揉面放水切块...

  • 酵子馒头食谱做法大全,超简单的酵子馒头做法步骤

    酵子馒头

    馒头用酵子蒸出来的非常美味很实相比发酵粉蒸的不要太好吃哦用料面粉克酵子克温水克碱酵子馒头的做法酵子就是之前面发好后留下的一块面首先将酵子用温水泡开然后用手抓烂然后放入合适量的面(具体看你想蒸多少)加温水把...

  • 面瓜曲头酵子老面馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面瓜曲头酵子老面馒头

    老面馒头风味十足,越嚼越香。以前认为用酵母是最简便的做法,但实际操作起来很难做出完美的馒头,二次发酵风味还算可以,但很难做到每次样貌都那么帅气。估计原因是酵母发酵得快,有时揉面速度赶不上发酵速度,另外很难把握发酵...

  • 后发酵包子食谱做法大全,超简单的后发酵包子做法步骤

    后发酵包子

    喜欢做面点,方子都在下厨房找的,但总有些方子份量不太适合自己,只好做些修改,并且记录下来,因为下次总会忘记……用料普通面粉400克水215克酵母8―9克后发酵包子的做法所有原料放入面包机里,开启和面程序。和面结束后取出,醒...

  • 冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子

    冷发酵修订版方法一之前一直用方法二做的发酵,现在我基本上改为方法一,前一天晚上先把面粉一次发酵好,然后揉排气,把包子做成成品后放冰箱冷藏。第二天早上直接拿出来蒸,冷水上锅蒸25分钟,大火转中火方法二晚上22点放入,早上...

  • 不用酵母发酵的包子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用酵母发酵的包子

    用料面粉150克温水80克不用酵母发酵的包子的做法温水揉面,揉至光滑,醒半小时切成面剂子用擀面杖擀薄馅儿自己调,喜欢吃的馅儿放自己喜欢吃的馅儿就行上锅蒸出锅...

  • 酵头/起子/天然酵母的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酵头/起子/天然酵母

    来自“保罗教你做面包”用料高筋粉250g无籽绿葡萄5颗水250g酵头/起子/天然酵母的做法面粉放入碗里葡萄随意切碎放入碗里加于面等量的水搅成糊状放进赶紧密封的瓶子密封等着它们冒泡闻起来有点酸味(几天)———————...

  • 柚子酵素食谱做法大全,超简单的柚子酵素做法步骤

    柚子酵素

    1.柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;2.柚中含有大量的维生素C,能降低血液中的胆固醇;3.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白的水平,而且可以减少动脉...

  • 发酵的粽子食谱做法大全,超简单的发酵的粽子做法步骤

    发酵的粽子

    这款既健康又美味的粽子,确定不了解一下吗?传统的老粽子,我也是偶然从婆婆那里学的,粽子居然可以是发酵的发酵的东西,不管是营养成分,还是口感都会有所改变,这个改变很成功用料粽叶片糯米克蜜枣个发酵的粽子的做法糯米买回来...

  • 酵素渣子包食谱做法大全,超简单的酵素渣子包做法步骤

    酵素渣子包

    做了芹菜黄瓜胡萝卜酵素,剩的渣子尝一下味道不错,就想别浪费了,用来包包子吧用料酵素渣全部猪肉馅适量洋葱半棵油适量盐适量十三香适量蚝油适量海鲜酱油适量酵素渣子包的做法做的芹菜黄瓜胡萝卜酵素酵素渣子酵渣切碎加入...

  • 桔子酵素食谱做法大全,超简单的桔子酵素做法步骤

    桔子酵素

    现在正是桔子的季节,又便宜又好吃,桔子富含丰富的维C,大人小孩都爱吃,可是怕上火。怎么办呢,我就想着做点桔子酵素吧,我家大宝爱咳嗽,桔子酵素含有丰富维C,小朋友吃了不怕上火,而且润肺止咳,提高免疫力。女士喝还美白减肥抗氧化...

  • 李子酵素食谱做法大全,超简单的李子酵素做法步骤

    李子酵素

    用料李子随意冰糖随意水随意酵素益生菌1-2包李子酵素的做法三个李子切块,烫热水两遍加冰糖,盖过水果加水,盖过冰糖和水果酵素益生菌,我保守放两包搅拌,关盖子两天后,出泡泡了...

  • 无患子酵素食谱做法大全,超简单的无患子酵素做法步骤

    无患子酵素

    无患子是天然的洗涤剂,做成酵素更易保存,随用随取,天然、健康、环保用料无患子果皮1.5斤红糖0.5斤水2.5L农夫山泉4L空桶1个无患子酵素的做法酵素比例一般是10:3:1,十份水、三份果皮、一份红糖将2.5L水放入桶中,加0.5斤红糖...