美味佳肴馆宵种怎么做更好吃
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![椰蓉小吐司（宵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰蓉小吐司（宵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰蓉小吐司（宵种法）
廷姐的方子。厨师机不大，只能减量～～用料材料看图～～椰蓉小吐司（宵种法）的做法懒了～～伙伴们哪不清楚再留言～～宵种，发酵17小时。我真的是掐着点做面包～～据说发酵过头，风味就下滑～～不用一发，揉至手套膜后，切割5等份。然后整型二发八分满因为...
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![宵种土司食谱做法大全,超简单的宵种土司做法步骤]( "宵种土司食谱做法大全,超简单的宵种土司做法步骤")
宵种土司
自用。。。三个土司用料种面高筋面粉475克水300克酵母3.5克糖3克主面高粉315克酵母6~8克糖80克鸡蛋78克牛奶78克黄油63克盐6.3克宵种土司的做法12...
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![软绵绵白吐司（宵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "软绵绵白吐司（宵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
软绵绵白吐司（宵种法）
借鉴了晓婷大咖的宵种法，做了这个软绵绵牛奶吐司用料宵种吐司粉300g酵母3g蜂蜜3g冰水195g主面团吐司粉200g糖粉80g奶粉25g鸡蛋一个酵母3g牛奶50g盐5g黄油40g软绵绵白吐司（宵种法）的做法第一天先做宵种，将宵种所有材料混合...
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![记录两个疯长的吐司✅一次发酵㊙️宵种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "记录两个疯长的吐司✅一次发酵㊙️宵种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
记录两个疯长的吐司✅一次发酵㊙️宵种
✅充分利用夜晚的时间…可以无惧气候和气温…做吐司可以很轻松很省时经过十几个小时缓慢发酵的宵种风味迷人…一次发酵吐司也可以足够柔软、细腻、爆发力超强✅计算好时间…宵种需要冷藏发酵13-17个小时夏季可以13个...
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![大船长高比克风炉·香葱肉松手撕吐司（宵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "大船长高比克风炉·香葱肉松手撕吐司（宵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
大船长高比克风炉·香葱肉松手撕吐司（宵种法）
食谱转自大船长高比克风炉用户‘晓廷爱烘焙’香葱肉松手撕吐司，是我用大船长家的风炉烤的大船长风炉微信：JOMY2012晓廷爱烘焙食谱原址小姐姐我曾拜师于台湾的王传仁老师，所以会宵种法，宵种法顾名思义，“宵”就是要过夜，所以...
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![宵种吐司食谱做法大全,超简单的宵种吐司做法步骤]( "宵种吐司食谱做法大全,超简单的宵种吐司做法步骤")
宵种吐司
原方来自晓廷爱烘焙，略有改动。刨个坑给自己发图用🤗用料宵种：高粉300克水190克鲜酵母9克蜂蜜3克盐1克主面团：克高粉200克液体100到120克不等（鸡蛋牛奶水蜂蜜奶油）随你想加啥加啥糖40到80克看你喜欢鲜酵母6克盐5克黄油40克...
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![宵种南瓜面包的做法和图解,宵种南瓜面包怎么做更好吃]( "宵种南瓜面包的做法和图解,宵种南瓜面包怎么做更好吃")
宵种南瓜面包
记录一个非常好用的南瓜面包！！方子来自晓婷制作过程略有改动我做什么比较随性若有不足请多指教用料宵种:高粉600克蜂蜜5克酵母粉5克冰渣水380克主面团高粉400克酵母粉5克细砂糖180克细盐10克鸡蛋液100克(约2个)奶粉30克...
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![宵种香葱肉松吐司的做法和图解,宵种香葱肉松吐司怎么做更好吃]( "宵种香葱肉松吐司的做法和图解,宵种香葱肉松吐司怎么做更好吃")
宵种香葱肉松吐司
宵种分两步发酵的方法，大大方便上班族，我是非常喜欢用宵种法来做吐司，节省时间，毕竟为了吃个面包熬到大半夜的犯不着宵种还帮助面包提香增味延缓老化新入的鲜酵母，大冬天也帮助缩短发酵时间。分装冷冻，可以保存🉐相对久一些...
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![培根芝士面包（宵种）-大船长家高比克风炉食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "培根芝士面包（宵种）-大船长家高比克风炉食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
培根芝士面包（宵种）-大船长家高比克风炉食谱
晓廷姐冷藏宵种的方子在夏天真的非常适用，不但能保证面温，后续制作因为一发即可也大大节省了时间，难怪她说这是万能宵种。看过很多培根面包都是将培根平铺于面团之上，在发酵和烘烤的过程中常常出现培根偏离位置或者粘连不...
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![宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）的详细做法，宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）做法技巧]( "宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）的详细做法，宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）做法技巧")
宵种法葵花籽油蜂蜜老面包（冷藏发酵）
爱家人，就要给家人最美好的食物。用料酵头高筋面粉：315克（王后）低筋面粉：135克（美枚）糖：36克（韩国幼砂）半干酵母：9克（不可替换，因为是冷藏发酵）水：375克主面团高筋面粉：315克（王后）低筋面粉：135克（美枚）奶粉：40克（安佳）鸡蛋：2个糖：100克蜂蜜45克...
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![吐司吐撕之想卷啥都行（宵种版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "吐司吐撕之想卷啥都行（宵种版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
吐司吐撕之想卷啥都行（宵种版）
记录一枚开心的配方，撸了无数次，宵种的加入更绵软，久放也一样软绵绵。配方为一个450g吐司盒的量。用料【宵种】（提前一晚制作）高筋面粉（山茶花）150g耐高糖酵母1.5g蜂蜜1.5g水（夏天用冰水）100g【主面团】高筋面粉（山茶花）100g幼砂...
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![宵种榴梿包食谱做法大全,超简单的宵种榴梿包做法步骤]( "宵种榴梿包食谱做法大全,超简单的宵种榴梿包做法步骤")
宵种榴梿包
晚上剥了一个大榴梿，吃不完怎么办？做榴梿面包啊！等发酵太久怎么办？宵种啊，顾名思义就是过夜啊！小贴士很重要，一定要看到最后！用料高筋面粉（种面团）175克牛奶115克酵母2.5克高筋粉（主面团）75g细砂糖30克盐3克奶粉10克蛋液（蛋黄加馅，...
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![宵种提子吐司7600版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "宵种提子吐司7600版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
宵种提子吐司7600版
非常喜欢晓廷姐的宵种吐司，曾几何时都没有了，于是，可爱的厨友们鼓励我试着写一下步骤，方便他们学习和制作🍞新入的7600厨师机，结合档位与出膜时间，记录一下吧😉*如有不对之处，请及时提醒我纠正哈😛～方子为两个450克吐司盒的量...
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![宵种蒜香软面包7600版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "宵种蒜香软面包7600版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
宵种蒜香软面包7600版
大爱宵种，适合我们上班族来做，不用为了做个面包熬到深更半夜了最近特别喜欢蒜香类的包包，结合7600记录个方子吧👇🏻👇🏻👇🏻用料宵种高筋面粉150克牛奶95克蜂蜜1.5克酵母1.5克主面团高筋粉100克酵母1.5克鸡蛋25克糖20克...
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![直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
直播100个吐司12:绵绵绵吐司～宵种法
宵种是中种的一种变形，在下厨房看到比较多的“晓廷爱烘焙”发的王传仁老师的宵种法，大家可以自行找补。个人理解，这个方法基本就是我们说的中种面团冷藏发酵。我今天和大家介绍的与前面略有不同，参考了几本书介绍一个不一...
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![自用改良版宵种猫咪吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自用改良版宵种猫咪吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自用改良版宵种猫咪吐司
看了下厨房很多大神的菜谱，结合自己情况记录下配方1.烤箱海氏c412.模具是乾能猫咪大号，长宽高为14，14，13.5（应该跟展艺大号一样）*非原创，结合了很多厨友的智慧用料宵种高筋面粉150克冰水（牛奶）95克干酵母2克蜜糖3克主面团高筋...
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![爪子小面包（宵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "爪子小面包（宵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
爪子小面包（宵种法）
逗小孩系列的面包，可爱又有极具诱惑的脆皮肠，馋哭隔壁小孩了用料宵种高筋面粉150克蜂蜜1.5克酵母1.5克清水100克主面团高粉100克酵母1.5克细盐3克细砂糖45克全蛋液25克奶粉8克牛奶20克黄油25克配料脆皮肠8根表面装饰全...
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![宵种肉松手撕吐司的做法和图解,宵种肉松手撕吐司怎么做更好吃]( "宵种肉松手撕吐司的做法和图解,宵种肉松手撕吐司怎么做更好吃")
宵种肉松手撕吐司
宵种一般过夜发酵大概是17个小时。这个比较省事，前一天发酵了，第二天就可以松弛整形二发了。这个是两条450克吐司的量。吐司细节图没有，常规吐司做法就行啦。谢谢各位下厨房大神的方子。用料宵种高筋面粉（宵种）300克蜂蜜（宵...
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![宵种椰蓉吐司的做法和图解,宵种椰蓉吐司怎么做更好吃]( "宵种椰蓉吐司的做法和图解,宵种椰蓉吐司怎么做更好吃")
宵种椰蓉吐司
南方的冬天气温低又没有暖气，做面包没有发酵箱发酵耗时比较长，时间不好安排。用了宵种法后发觉方便了许多，只要稍微安排好时间就可以分段完成，实在是轻松快捷了许多！用料宵种面团：金像吐司面包粉300克酵母粉3.5克蜂蜜5克水1...
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![宵种面包（晓庭配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "宵种面包（晓庭配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
宵种面包（晓庭配方）
用料宵种面团高筋面粉300克冰水190克蜂蜜3克酵母5克主面团高筋面粉400鸡蛋2个约100克牛奶180-200克糖粉自己把握黄油30克盐5克宵种面包（晓庭配方）的做法提前一天混合宵种面团所有材料，米粉保存在冰箱。晓庭说冷藏17小时...
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![宵种万能面团的做法和图解,宵种万能面团怎么做更好吃]( "宵种万能面团的做法和图解,宵种万能面团怎么做更好吃")
宵种万能面团
方子来自晓廷老师的菠萝包！宵种法～跟中种差不多的步骤，只是多了一步揉出粗膜！用料宵种：高粉300克蜂蜜3克酵母3克水190克主面团：高粉200克鸡蛋一个(50g左右)砂糖60克奶粉25克盐2克黄油50克水(牛奶)75～80克(水)牛奶没试过配方...
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![宵种面包食谱做法大全,超简单的宵种面包做法步骤]( "宵种面包食谱做法大全,超简单的宵种面包做法步骤")
宵种面包
用料宵种高筋面粉120克酵母1克蜂蜜1克冰水76克主面团高筋面粉80克牛奶/水24克鸡蛋20克奶粉6克糖36克酵母1克盐2克黄油20克宵种面包的做法冷藏发酵17小时，打完直接分割滚圆松弛15-20分钟，整形后35度发酵40-60分钟...
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![（晓廷）宵种面团椰蓉包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（晓廷）宵种面团椰蓉包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（晓廷）宵种面团椰蓉包
用料椰蓉100克坚果和果干20克鸡蛋一个黄油融化50克以上都是中间馅料过夜宵种白燕高粉300水190克酵母3克蜂蜜1勺主面团高粉200g鸡蛋1个白砂糖60克奶粉25克盐2克水80克（如果牛奶适当增加8g）酵母粉3g黄油50克（晓廷）宵种面团...
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![宵种甜吐司食谱做法大全,超简单的宵种甜吐司做法步骤]( "宵种甜吐司食谱做法大全,超简单的宵种甜吐司做法步骤")
宵种甜吐司
1个吐司的量用料宵种面团面粉150克蜂蜜1.25克酵母1.25克水95克主面团面粉100克糖35克酵母1.5克盐1.5克蛋16克奶粉7.5克冰水（新良粉，35g）25-37.5克黄油25克宵种甜吐司的做法1.种面团出厚膜室温半小时冰箱最多冷藏17小时，至...
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![宵种老面包食谱做法大全,超简单的宵种老面包做法步骤]( "宵种老面包食谱做法大全,超简单的宵种老面包做法步骤")
宵种老面包
只为记录用料黄油50克高筋面粉200克鸡蛋25克酵母2.5克水60克糖120克宵种300克宵种老面包的做法用的家里的绵白糖，不甜上色有点深小贴士宵种土司配方一半的料，做一盘，上火150，下火180，20分钟后盖锡纸，下次再提前五分钟，32分钟...
