软绵绵白吐司（宵种法）

借鉴了晓婷大咖的宵种法，做了这个软绵绵牛奶吐司

用料  

软绵绵白吐司（宵种法）的做法  

1. 第一天先做宵种，将宵种所有材料混合揉匀，至出粗膜状态，放入冰箱冷藏发酵17小时

2. 将主面团除黄油外全部放入厨师机，再将宵种剪碎放入，揉至粗膜放入黄油，揉出光滑手套膜

3. 平均分为六份滚圆，醒发二十分钟

4. 杆卷装入吐司摸，放于38度，湿度75％发酵五十分钟左右至模具八分满。

5. 烤箱预热165°，烤35分钟。烤好后取出震荡脱模。晾凉密封保存