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百分之怎么做更好吃

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  • 百分之80中种卡士达吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之80中种卡士达吐司

    卡士达吐司怎么做都不够!绝对是真爱!这次做的百分之80中种的,超级软绵,可惜今天气温回暖,烤箱温度不偏高了,而我没有及时调整,导致烘烤火候有点不够,下次再好好做一次。天气炎热的话,建议中种在5度冰箱冷藏17小时以上,不超过72...

  • 无油酸奶蛋白吐司~百分之70中种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油酸奶蛋白吐司~百分之70中种

    一般来说百分之70中种因为中种已经发酵过了,所以加主面团后只要松弛10到30分钟,是不用再次一发的,这次尝试加主面团揉面后连松弛的步骤都省略,直接分割滚圆,效果不错呢,更加节约时间。还有这个吐司虽然看起来不是超高水量,但...

  • 百分之80中种奶油蛋白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之80中种奶油蛋白吐司

    继续中种吐司,因为实在太方便,而且时间安排适当,下午5点多揉面,晚上8点多就可以出炉了,今天做的奶油蛋白口味的。用同事的话来说这个吐司吃起来奶味浓郁但是又是偏清淡的口感。天气炎热的话,建议中种在5度冰箱冷藏17以上,不...

  • 百分之90还原酱鸭店的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之90还原酱鸭店的味道

    写给自己看的…有缘人收藏吧~用料鸭子半只冰糖玉米油生抽老抽料酒姜片八角桂皮大料五香粉花椒腐乳汁百分之90还原酱鸭店的味道的做法鸭子焯水,冰糖炒糖色,我没炒成功所以放了老抽…炒成功的老抽可以不放。其余的配料一...

  • 百分之70中种北海道吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之70中种北海道吐司

    此方是按照蕾蕾的方子做的,面包机是松下104,烤箱长帝30S,两个三能金色450克吐司盒的配料,另外我用的高筋粉不是金像,吸水性不好,所以我的水量较原方少,如果做一个吐司盒,则配料减半用料高粉(中种)350克酵母5克牛奶120克蛋白2个...

  • 百分之%成功戚风蛋糕做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之%成功戚风蛋糕做法

    用料蛋白160糖80牛奶60玉米油50蛋黄80低粉90盐1百分之%成功戚风蛋糕做法的做法1、分蛋,把蛋清放冰箱冷藏备用。2、低筋面粉筛入盆中。3、牛奶,玉米油用蛋抽搅拌均匀4、加入面粉搅拌均匀会变得很粘稠。5、一次性倒入全部...

  • 手撕的甜蜜~奶油奶酪吐司(百分之70冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手撕的甜蜜~奶油奶酪吐司(百分之70冷藏中种)

    添加了奶油奶酪的吐司,浓郁奶香,可以媲美北海道哦用料(中种)高筋粉175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克(主面团)高筋粉75克糖40克盐1克奶粉10~15克奶油奶酪(铁塔)40~45克水20克橄榄油(可换黄油12到15克)10克干酵母1克手撕的甜蜜~奶...

  • 百分之90成功的蔓越莓曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之90成功的蔓越莓曲奇

    从小就喜爱吃甜食,但是大了之后才知道,吃了太甜,会长痘痘,还会发胖,所以特意做了这个甜度低的蔓越莓曲奇饼干。特别特别香!操作简单不会失败,小宝宝也可以吃哦!其实也因为闺蜜在减肥所以做了少糖的一起吃!一点也不油腻!可好吃了...

  • 百分之63黑麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之63黑麦面包

    送上我的笔记,懒得写了用料糖20克百分之63黑麦面包的做法发酵80分钟发酵完成,分成两份后发80分钟,270度预热好石板,从藤兰里转移到石板,浇蒸汽,250度30分钟,在烤箱继续闷一小时。...

  • 百分之50全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之50全麦吐司

    记录自己的习惯用料全麦粉125克半干酵母3克水150克糖15克盐2克鸡蛋液30克高筋面粉125克玉米油20克百分之50全麦吐司的做法打到扩展,一发分两个面团。每个大概230克二发8.9分风炉150度30分钟...

  • 奶油蛋黄吐司~百分之70中种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油蛋黄吐司~百分之70中种

    消耗蛋黄和淡奶油的配方。虽然配方只有一个蛋黄,但吐司的爆发力还是杠杠滴。因为淡奶油的加入,省略了黄油,这样热量也可以低一些。配方是450克吐司模一个的量,我做了两个,所有材料翻倍。制作前请看下小贴士!烘焙交流QQ群:下...

  • 百分之80中种酸奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之80中种酸奶吐司

    继续中种吐司,因为实在太方便,而且时间安排适当,下午5点多揉面,8点多就可以出炉了,今天做的酸奶口味的,酸奶吐司即使直接法就很赞了。天气炎热的话,建议中种在5度冰箱冷藏17小时以上,不超过72小时,冷藏的话不会发到3,4倍,1.5到2...

  • 早餐一百分之桃胶溏心蛋糖水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    早餐一百分之桃胶溏心蛋糖水

    早餐快手糖水,泡煮好的桃胶和牛奶亲密热聊之沸腾,快速磕上一颗黄天鹅可生食的鲜鸡蛋,点缀数粒麦片水果,小火煮开一、二分钟,挑一挑澄黄黄的溏心蛋,哇,好可。用料黄天鹅鸡蛋1颗牛奶200克桃㬵50克麦片类10克冰糖10克早餐一百分...

  • 小美版百分之70中种北海道吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小美版百分之70中种北海道吐司

    用料中种高筋面粉(金像)350克牛奶160克蛋白35克耐高糖酵母4克主面团高筋面粉150克淡奶油140克盐6克糖80克耐高糖酵母2克无盐黄油40克奶粉30克小美版百分之70中种北海道吐司的做法首先在主锅中加入牛奶,蛋白,酵母,设置30秒...

  • 百分之70全麦吐司,软饭下腰,日常实验贴的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之70全麦吐司,软饭下腰,日常实验贴

    实践贴,少油少糖,减脂期食加了50克的粗颗粒全麦,提前水解不加粗粒的直接把水量,全麦粉量相加就行了用料全麦粉粗颗粒50克水150克鸡蛋1个水46克鲜酵母9克波兰种90克椰子油15克糖【代糖】15克盐3克全麦粉2101克高筋粉84克百...

  • 蛋糕模具面包,最便宜的面包,蛋白质百分之8.5的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕模具面包,最便宜的面包,蛋白质百分之8.5

    这个面包的成本加上水电只有1.95元,不到2元哦,人工费去掉哈,刷碗我感觉1毛也够了,也就是2.05元。家里人早饭吃,这个也算不错的面包了。也是最健康的面包什么添加剂也没有😁用料普通面粉蛋白质8.5%270克(0.86元)水95毫升,酌情添...

  • 10分钟打发奶油新手百分之百成功的烹饪做法,大厨教你详细做法

    10分钟打发奶油新手百分之百成功

    疫情期间在家办公,开始研究烘培!此配方针对6寸单糕,若8寸以上奶油调整多点即可,没有硬性规定。我今天第一次就打发成过了!安佳奶油味道很正,我也是看其他博主推荐入手的!欢迎大家点赞评论收藏!戚风蛋糕教程我也发布了,可以进入...

  • 百分之百成功的油条的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之百成功的油条

    用料面粉500克鸡蛋1个泡打粉8克小苏打3克盐5克食油40克水260克百分之百成功的油条的做法把配料活在一起,搅拌成絮状,揉成面团,像图片!每隔20分钟,踹面一次!用拳头从上往下按,再折叠!包上保鲜膜,放到冰箱保险,第二天早上用擀面杖...

  • 百分之百玉米饼(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之百玉米饼(烤箱版)

    这款玉米饼最大的优点在于制做简单,不需要像面包那样发酵,更不需要像蛋糕那样打发,方便快捷!烤好的玉米饼松软、咸香,带着玉米特有的香气,吃一块不够,那就再来一块!用料玉米面350克鸡蛋2个泡打粉1茶勺小苏打1茶勺玉米油60克黄...

  • 百分之百泡海参成功的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之百泡海参成功

    海参是名贵品种,刺参,就有分好只种,有辽参,日本关东刺参都是好品种,好的刺参泡发过程中就很好,少许杂质,揉软度刚好,但价值就不一样,人人只知道刺参,但不知道好坏,虽说辽刺参跟曰本关东刺参价位就差一半,吃起来的口感和营养价值就...

  • 马琳糖(百分之百成功率)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    马琳糖(百分之百成功率)

    马琳糖本来就是高糖食品,如果减糖我不保证烤出来的状态是光滑细腻有光泽感的。用料蛋白60克白砂糖80克柠檬汁5克马琳糖转印纸2张(如果没有,可以直接用油纸代替)烤盘45cmx31cm马琳糖(百分之百成功率)的做法备齐所有原料,蛋白...

  • 蛋黄月饼(百分之百成功)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄月饼(百分之百成功)

    第一次做成功了用料咸蛋黄23个枧水2.1克转化糖浆150克中筋面粉200克鸡蛋黄1只白莲蓉500克色拉油51克蛋黄月饼(百分之百成功)的做法制作蛋黄,取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上,喷高度白酒或将蛋黄放在装有白酒的碗中过一下,烤...

  • 红枣糕(成功率百分之百)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红枣糕(成功率百分之百)

    红枣糕补气养血,操作简单,特别适合冬天,来一块热腾腾的红枣糕~哇!😯用料红枣110克红糖60克玉米油80克小苏打4克低筋面粉120克鸡蛋3个芝麻6克红枣糕(成功率百分之百)的做法红枣洗净,放入锅中蒸煮15-20分钟,枣子和水一起下锅。...

  • 百分之百成功番茄酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之百成功番茄酱

    用料番茄700g冰糖90白醋适量百分之百成功番茄酱的做法番茄洗干净切块果语料理机摇成泥状(番茄不需要去皮,料理机会自动处理)摇好的番茄泥,准备好冰糖把番茄泥倒入不粘锅里,大火煮开煮开后关成小火,倒入冰糖和适量的白醋,然后...

  • 百分之百可口鲜虾饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之百可口鲜虾饼

    制作这道菜十分简单简单几步即可食材简单,虾的“鲜”味体现淋漓尽致无法拒绝的一道菜用料生粉虾葱料酒百分之百可口鲜虾饼的做法把虾去头去虾线洗净,切成肉末状放入葱姜盐搅拌均匀(⚠️不吃葱姜,可加几滴料酒去腥、加焯水胡...