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熟醉蟹怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的熟醉蟹精选专题是专门提供熟醉蟹的相关精彩内容的地方,这里的熟醉蟹相关内容,小编都精心编辑,精选优质熟醉蟹的相关知识,分享一些熟醉蟹方面的经验知识。

  • 秘制花雕熟醉蟹(虾)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    秘制花雕熟醉蟹(虾)

    又到了大闸蟹上市的季节,开启各种吃法吧,去了一个店里吃了一次醉蟹感觉口感很好,回来网上搜了一下,自己试着做了一次,所以分享一下。用料大闸蟹8只虾350克8年花雕酒1瓶500ML生抽400ML冰糖150克水500ML蒸鱼豉油30ML花椒适量...

  • 熟醉蟹(小美版)的做法和图解,熟醉蟹(小美版)怎么做更好吃

    熟醉蟹(小美版)

    应季食材用料大闸蟹2-5只花雕酒(5年陈)500克生抽200克香醋100克高度白酒(52-55)30克冰糖100克姜40克蒜1瓣干月桂叶(香叶)5片陈皮5克八角4个花椒(红皮)10-15粒话梅2颗桂花(可选项)少量熟醉蟹(小美版)的做法大闸蟹蒸熟放凉备用。姜,...

  • 花雕熟醉蟹(冰醉小龙虾)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花雕熟醉蟹(冰醉小龙虾)

    特别爱吃醉的大闸蟹,每次吃的时候儿子就在边上流口水,可是因为是生的不敢给他吃。后来就想到蒸熟了再醉,一试儿子就爱上了。配方是试出来的,用料比较多,记下来免得忘记了。欢迎大家试试😀用料大闸蟹8只花雕酒(五年及以上)900...

  • 金桂熟醉蟹食谱做法大全,超简单的金桂熟醉蟹做法步骤

    金桂熟醉蟹

    用料大闸蟹4只台湾草虾10只桂皮1块八角2个冰糖200克姜40克生抽250ml柠檬1个花雕酒400ml香叶2片陈皮1片花椒20粒白酒10ml话梅2颗八角2个干桂花1把盐4克金桂熟醉蟹的做法煮虾,只放一点点生姜和一点点料酒把所有的调料,二...

  • 秘制江南熟醉蟹的做法和图解,秘制江南熟醉蟹怎么做更好吃

    秘制江南熟醉蟹

    蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。蟹也不一定要阳澄湖的,秋高气爽的时节,那是蟹正肥硕的季节,苏南苏北的河湖都盛产大闸蟹,有蟹无酒,那是大煞风景的事,熟醉蟹就应运而生了。用料大闸蟹6只塔城花雕半瓶生抽半瓶蒸鱼豉油2勺...

  • 熟醉蟹🦀食谱做法大全,超简单的熟醉蟹🦀做法步骤

    熟醉蟹🦀

    10月底的螃蟹相对来说长得比较结实,肉紧,做熟醉🦀,选2.5两左右的比较合适。用料螃蟹10只花雕酒1瓶(3年以上)八角、香叶、桂皮少许柠檬1个盐、生抽适量清水可没过🦀红枣几颗(可有可无)白酒少许熟醉蟹🦀的做法食材准备;🦀水中吐...

  • 花雕熟醉蟹“改良版”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花雕熟醉蟹【改良版】

    最近很流行熟醉蟹,看了很多的方子,做了几次,感觉网上看的方子都太甜太咸了,不太适合外地人的口味,自己改良了一哈用料茴香克白酒100毫升香叶片八角个姜片桂皮块花雕300毫升生抽300毫升冰糖130克大闸蟹4只花椒粒水500毫升陈...

  • 家常快手之熟醉蟹的做法和图解,家常快手之熟醉蟹怎么做更好吃

    家常快手之熟醉蟹

    北风吹,蟹脚痒。除了传统的蒸蟹,来试试自制熟醉蟹吧!此为基础料,可依口味酌情增减。家常小菜,本无定式,更何况众口难调呢。尝试过花雕、太雕、善本、沙洲优黄以及绍兴民间越酿工坊等不同品种的酒,口味确有不同。如酒本品甜口...

  • 好吃的熟醉蟹的做法和图解,好吃的熟醉蟹怎么做更好吃

    好吃的熟醉蟹

    秋风起蟹脚痒,膏满堂金黄黄,肥美蟹上桌忙。用料大闸蟹2公3母酱油500ml花雕酒500ml酒酿汁100ml冰糖50g红糖50g八角茴香3颗桂皮1枝九制陈皮25g日式梅肉3颗姜5片葱适量柠檬片2片好吃的熟醉蟹的做法备料1:蟹5只(3两公蟹2两...

  • 夏日必备上海熟醉蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    夏日必备上海熟醉蟹

    用料大闸蟹只花椒粒陈皮片香叶片生抽勺冰糖克姜片八角个桂皮块柠檬个菊花4朵话梅3颗夏日必备上海熟醉蟹的做法1.把大闸蟹蒸熟备用2.生姜花椒八角桂皮冰糖生抽老抽混合煮开加入菊花和话梅关火晾凉3.将花雕酒倒入凉透的...

  • 花雕熟醉蟹食谱做法大全,超简单的花雕熟醉蟹做法步骤

    花雕熟醉蟹

    用料大闸蟹12只盐100克细砂糖700克生抽150克芥末10克厨邦美味鲜酱油100克八角2克干辣椒段1克白芷2克桂皮1克白蔻1g花椒20克姜片100克葱段100克新鲜橙子皮半个蚝油75克花雕酒1000克白兰地100克新鲜柠檬片1个干桂花一把...

  • 无敌好吃的-自制熟醉蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无敌好吃的-自制熟醉蟹

    俗语说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒。”寒露节气前后,正是菊黄蟹肥的时候,品蟹也是自古以来寒露节气的习俗。蟹的做法很多,煎炸蒸煮都可以。大部分人拿到大闸蟹的第一步就是清蒸,简单的清蒸就很鲜美。不过在挑嘴的饕客...

  • 熟醉蟹熟醉虾的做法和图解,熟醉蟹熟醉虾怎么做更好吃

    熟醉蟹熟醉虾

    上周特别想吃醉虾醉蟹,但是身边一下也买不到,忍不了了自己买了虾蟹自己腌吧用料大闸蟹8只黄酒900ml(锡山黄酒)虾1斤九节虾1斤基围虾冰糖250克生抽一瓶(我家没有生抽了,用的蒸鱼豉油我觉得也OK)八角10个左右香叶25片左右花椒3...

  • 自制熟醉蟹,妙不可言!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制熟醉蟹,妙不可言!

    每年这个时节,总忍不住,大快朵颐一番。往年吃的都是生醉蟹,今年基于疫情的原因,觉得熟醉安全一些。用料大闸蟹5只花雕酒(500ml)1瓶海天生抽400ml糖桂花(金桂)1汤勺自制花椒小米油1汤勺(可加可不加)红枣3~5颗(根据自己喜好)芙蓉李果...

  • 秘制陈年花雕熟醉蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    秘制陈年花雕熟醉蟹

    用料香叶8片八角4个姜20片花雕1升桂皮2块冰糖600克生抽800克大闸蟹10只花椒30粒小茴香30粒陈皮5片秘制陈年花雕熟醉蟹的做法选大闸蟹蟹,不宜过大,不好入味,3两左右最好。备料如图除黄酒外的所有原料放入锅中,中小火加热10...

  • 花雕熟醉蟹(浸料的二次利用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花雕熟醉蟹(浸料的二次利用)

    首先,谢谢下厨房小伙伴们对“每年的保留曲目花雕醉蟹”的喜爱~今天的方子是在那个方子的基础上,开发“废物利用”的浸料三次再使用。正如第一个方子中,各种准备物料用过一次/两次之后,倒掉么可惜,再利用实在有点鸡肋;在研究...

  • 江南熟醉蟹(🦀️)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江南熟醉蟹(🦀️)

    螃蟹的季节,生长在太湖边的我,对于螃蟹的热爱就是年年吃,年年想念,传统的吃法就是蒸了蘸料,今年还想尝试下醉蟹,湖边长大的我吃不来生的螃蟹,做了熟醉蟹用料大闸蟹8只(3两左右花雕480ml生抽200左右冰糖少许花椒15粒香叶4片八...

  • 如何做花雕熟醉蟹好吃 花雕熟醉蟹烹饪方法大全

    花雕熟醉蟹

    每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹,浓浓的花雕酒香,搭配大闸蟹的鲜甜,无敌鲜美,饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷,一吃难忘!用料大闸蟹4只花雕酒200毫升姜3片香葱2根大蒜2瓣花椒适量桂皮2块陈皮1片八角1个香叶3片冰...

  • 朱小厨熟醉蟹的做法和图解,朱小厨熟醉蟹怎么做更好吃

    朱小厨熟醉蟹

    第六年做醉蟹了~整个厨房都弥漫着醉人的芳香,被多种层次丰富的香气包围,渲染着很好的烟火气。外面一般的食物已经很难满足朱小厨挑剔的味蕾,so~撸起袖子自己开工!用料大闸蟹10只花雕1瓶花椒20-30粒陈皮1片香叶4片八角3个姜4...

  • 花雕熟醉蟹/虾的做法和图解,花雕熟醉蟹/虾怎么做更好吃

    花雕熟醉蟹/虾

    下厨房方子千千万,我也凑热闹,花雕,冰糖,酱油是关键,别的大料按照自己吃口儿来吧用料大闸蟹6-8只材料一花雕酒一瓶材料二冰糖100克-300克生抽400ml花椒一把干辣椒2个小茴香一把桂皮一块香叶4-5片香茅(或者柠檬片)一把姜5片红...

  • 秘制熟醉蟹食谱做法大全,超简单的秘制熟醉蟹做法步骤

    秘制熟醉蟹

    每年秋季都会收到好多螃蟹🦀,水煮清蒸都吃腻了,来点重口味的,跟外面买的味道差不多,真的好吃到停不下嘴用料螃蟹3只生抽300ml花雕酒(黄酒)350ml白糖4勺姜片一些小香葱1小把花椒(不喜欢可不放)少许八角2个桂皮(没有可不放)1...

  • ✔秘制秘汁熟醉蟹✔的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ✔秘制秘汁熟醉蟹✔

    专业秘制秘汁熟醉蟹:有着多年丰富的实操经验!味美独特!囗感鲜香!今天把这道湖鲜的基本做法分享给吃货朋友们!愿大家喜欢并亲手做做!!!用料大闸蟹30只花雕4瓶花椒一把盐4两生抽1瓶冰糖200克八角30个香叶小把陈皮100克姜100克...

  • 醉美金秋熟醉蟹的做法和图解,醉美金秋熟醉蟹怎么做更好吃

    醉美金秋熟醉蟹

    秋风起,蟹脚痒!十月金秋,难舍这花雕醉蟹的美味!用料花雕酒500毫升冰糖100克姜1个花椒20粒八角1个香叶2片大闸蟹6只柠檬半个生抽200毫升陈皮1片桂皮1块醉美金秋熟醉蟹的做法正宗阳澄湖大闸蟹6只,洗净备用花雕黄酒酱油香料等...

  • 熟醉蟹/熟醉虾的做法和图解,熟醉蟹/熟醉虾怎么做更好吃

    熟醉蟹/熟醉虾

    上海土著朋友反复实验后的最佳配方。我自己很喜欢!吃到的朋友们也都觉得很赞!我觉得略咸,去掉了盐。口淡的人可以酌情减少生抽量。泡得越久越咸哦!虾24-48小时刚刚好!蟹盖打开,要泡略久一点!如后续还想泡的话,不可加热,直接浸...

  • 熟醉蟹吃过掉下巴的做法和图解,熟醉蟹吃过掉下巴怎么做更好吃

    熟醉蟹吃过掉下巴

    邻居大神指导的,家里朋友吃过赞不绝口,吃过纷纷还想再来,各种魂牵梦萦,赛过西施。用的宜家盒子每次正好做六到八个,2两大的母蟹,母的香,公的遭到嫌弃。酒一定要好,黄酒用的妹妹的,出嫁酒。已经快给我吃完嫁不出去了。(没有出嫁...

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