美味佳肴馆附法国老面怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的附法国老面精选专题是专门提供附法国老面的相关精彩内容的地方，这里的附法国老面相关内容，小编都精心编辑，精选优质附法国老面的相关知识，分享一些附法国老面方面的经验知识。
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![南瓜核桃欧包❗无油无糖，附法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "南瓜核桃欧包❗无油无糖，附法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
南瓜核桃欧包❗无油无糖，附法国老面
无油无糖南瓜核桃欧包。加入法国老面。自带健康香气的一款包。配方中是6个欧包的量，小烤箱的可以减半操作。用料法国老面材料：高筋面粉105克低筋面粉45克水105克酵母1.5克盐3克主面团材料：王后面粉T65600克做好的法国老...
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![法国老面（面粉实验室下），老面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法国老面（面粉实验室下），老面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法国老面（面粉实验室下），老面
用料200克法国面包粉1/8茶匙麥芽精145克冰水1/4茶匙乾酵母粉1茶匙盐法国老面（面粉实验室下），老面的做法1將法国面包粉、麥芽精和冰水放入主鍋，以20秒/速度3混合，打開主鍋盖并于面团表面撒上干酵母粉，取下主鍋，置於一旁靜置20...
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![老面与天然酵母种&法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "老面与天然酵母种&法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
老面与天然酵母种&法国老面
用作记录法国老面使用法国面包粉制作，特别能带出面粉的香气美味，适用于各款欧式面包。用料法国粉1000克水650克麦芽精3克低糖干酵母7克或者鲜酵母20克老面与天然酵母种&法国老面的做法准备好所需材料将水，低糖干酵母...
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![法国老师的超好吃pizza(附西红柿酱汁做法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法国老师的超好吃pizza(附西红柿酱汁做法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法国老师的超好吃pizza(附西红柿酱汁做法)
法国帅哥老师的pizza配方，正好可以做一个9寸稍厚pizza的量，如果喜欢薄底pizza，用料减半。用料高筋面粉面粉110g水72g盐橄榄油9g酵母2gpoolish28g法国老师的超好吃pizza(附西红柿酱汁做法)的做法poolish要提前一天准备，制...
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![德国手指土豆面“德国老头方子”Schupfnudeln手指面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "德国手指土豆面“德国老头方子”Schupfnudeln手指面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
德国手指土豆面【德国老头方子】Schupfnudeln手指面
手指土豆面是德国南部比较常见的主食。超爱吃。糯糯的又有嚼劲。做好后一般都是油煎的吃法。德式的Schupfnudeln和意大利的Gnocchis的材料很相似，研究了半天Gnocchis和Schupfnudeln的区别，老德好像一致认为两个就是长得...
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![全麦脆皮盐面包｜法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦脆皮盐面包｜法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦脆皮盐面包｜法国老面
其实只加了20%的全麦，记录一下稍稍改动的配方。用料70克面团约20个法国老面140克高筋面粉420克T65140克全麦T150140克奶粉14克细砂糖28克盐12.6克水435克鲜酵母18克黄油70克整形裹入有盐黄油110克全麦脆皮盐面包｜法国老...
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![法国老面食谱做法大全,超简单的法国老面做法步骤]( "法国老面食谱做法大全,超简单的法国老面做法步骤")
法国老面
面包的天然添加剂。用料T55面粉60克冰水35克盐1克干酵母0.5克法国老面的做法T55面粉60克1克盐，用的喜马拉雅岩盐酵母0.5克水35克揉成光滑面团室温(25度)2小时，加盖发酵至1.5-2倍大这是面团底部的气孔内部是这样的排气，重...
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![法国老面 美善品版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法国老面 美善品版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法国老面 美善品版
使用法国面粉的老面做的面包或是吐司，带着浓浓的麦香和Q弹的口感是会吃上瘾的！不同的法国面粉做的老面，风味也会有不同哦。用料法国面粉T55500克麦芽精3克水350克低糖速发酵母粉2克盐10克法国老面美善品版的做法将T55、...
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![中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）
原创作者：不藏私面包匠人中种、液种、汤种_LUIg（原创作者2麦田初语）鲁邦种法国老面（平常做老面包常用）（原创作者2：幸福美食频道）中国老面（不常用）用料面粉中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不...
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![法国老面面团的制作的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "法国老面面团的制作的烹饪做法，大厨教你详细做法")
法国老面面团的制作
在面团中添加法国老面，可以增加面包的嚼劲，同时激发面粉的麦香味。法国老面的成分只有面粉，水，盐，酵母，几乎每种面包都能添加法国老面使用，可以视为最单纯的发酵面团。配方中的蜂蜜仅作为酵母的食物用。法国老面通常在冷藏冰...
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![法国老面团食谱做法大全,超简单的法国老面团做法步骤]( "法国老面团食谱做法大全,超简单的法国老面团做法步骤")
法国老面团
很多食谱都需要。留一个自己记录。用料法国面粉250g盐5g麦芽精（没有就不加）1.5g水175g低糖酵母1g法国老面团的做法把法国粉、水和麦芽精搅拌均匀，静置15分钟自分解。撒上酵母，搅拌均匀后加入盐，继续搅拌后至八分筋（扩展阶段...
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![鲁邦种老面/法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鲁邦种老面/法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鲁邦种老面/法国老面
消耗鲁邦种最实用的方子哈哈哈来自@AeolusMJ用料面粉（高粉或者T65法粉）100克水50克鲁邦种（100%水粉比）30克盐1克鲁邦种老面/法国老面的做法全部混合然后室温发酵一夜，分装好每次需要的分量即可。...
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![制作法国老面的方法（面种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "制作法国老面的方法（面种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
制作法国老面的方法（面种）
该配方中吴克己老师使用的是T55法国面包粉。不同灰分的法国面粉所制作出的老面风味也不尽相同。豆浆吐司做法:用料法国面粉1000g盐20g麦芽精（或麦芽糖）6g水700g低糖酵母4g制作法国老面的方法（面种）的做法将法国面粉，水和麦...
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![蜂蜜吐司（法国老面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜂蜜吐司（法国老面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜂蜜吐司（法国老面）
此方子来自吴克己老师的职人手感吐司。老面的制作方法请看下面链接此面包口感很松软，吃起来富有蜂蜜的香甜味道，爆发力很强，长得高高的个儿。是我很喜欢的配方之一。用料中种高粉175g蜂蜜37.5g酵母2.5g水75g本种高粉76g...
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![如何做法国老面好吃 法国老面烹饪方法大全]( "如何做法国老面好吃 法国老面烹饪方法大全")
法国老面
法国老面用料拿破仑粉（法式专用粉）118克盐2克水82克干酵母0.6克法国老面的做法所有材料打至光滑即可室温发酵1小时后翻面放冰箱冷藏，冷藏隔夜后使用，最多可以放三天...
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![红酒无花果芝士软欧（附法国老面做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红酒无花果芝士软欧（附法国老面做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红酒无花果芝士软欧（附法国老面做法）
加奶油奶酪的软欧都炒鸡好次，无花果和奶油奶酪更是绝配，喜欢软欧的一定不能错过！原方来自帅帅小厨，改成家庭份量，配方微调，方便练手～用料高粉110g低粉50g盐3g红酒20g水76g糖16g核桃60g老面100g黄油12g干酵母2g夹馅：酒渍无花果...
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![国产粉法棍（法国老面版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "国产粉法棍（法国老面版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
国产粉法棍（法国老面版）
照片是不同时期组合在一起的，所以有点参吃不齐！完美主义者不要看哈用料高筋粉700克低筋粉300克红燕耐低糖干酵母4克冰水680+100克盐20克法国老面300克法国老面制作：高筋粉350克低筋粉150克冰水350克红燕耐低糖干酵母2克...
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![脆皮盐面包｜法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "脆皮盐面包｜法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
脆皮盐面包｜法国老面
盐面包试过多个配方，最终觉得这个吃起来纯咸口的最咸香。没有法国老面直接省略即可，没有T65直接高粉替换即可，加T65会更香，或者全部用拿破仑做也非常好吃。——————————————————我所记录的所有方子都是为...
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![美善品-法国老面团的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "美善品-法国老面团的烹饪做法，大厨教你详细做法")
美善品-法国老面团
用料法国面粉（T55）250克盐5克麦芽精（麦芽糖）2克水175克干酵母1克美善品-法国老面团的做法面粉、水、麦芽糖（麦芽精）放进主锅，揉面1分钟，然后在锅里静置20分钟，不必取出，让其自我分解。放入盐和酵母，揉面3分钟。放容器里到温暖的...
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![如何做认识法国老面好吃 认识法国老面烹饪方法大全]( "如何做认识法国老面好吃 认识法国老面烹饪方法大全")
认识法国老面
以前没有商业酵母所以依靠长时间的放置才能作出老面再用老面来发酵面包这种方法比如今速发面包更加健康第⼀次拿来发酵⾯团的⾯称为起种接着加⼊⾯粉揉成⾯团等到发酵产⽣⾹⽓之后再烤成⾯包,⽽每⼀次留下⼀部分的⾯...
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![全麦蔓越莓乳酪软欧（附法国老面配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦蔓越莓乳酪软欧（附法国老面配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦蔓越莓乳酪软欧（附法国老面配方）
记录自己做过的好吃的软欧～蔓越莓和乳酪的结合，让全麦软欧多了双重惊喜。如果在乳酪馅儿里再加入耐烤巧克力豆，一口咬下去，你一定会好吃的感动到流泪……实在是太好吃了！！！不骗你们，不信你来做啊~~~~关键这个软欧低糖低油还有...
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![韩国泡菜（老妈在韩国和韩国老太学做的）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "韩国泡菜（老妈在韩国和韩国老太学做的）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
韩国泡菜（老妈在韩国和韩国老太学做的）
我在德国读书，想吃一些国内美食或者日韩美食，这里都没有，只能自己动手做，真是锻炼人啊哈哈用料大白菜2颗苹果1个半白萝卜一根胡萝卜一根洋葱2个葱适量姜适量蒜适量小米辣4-6个韩式辣酱4勺（吃饭的勺子）辣椒面看个人口味加入...
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![鲁邦种+法国老面款的爱和自由老面包。的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鲁邦种+法国老面款的爱和自由老面包。的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鲁邦种+法国老面款的爱和自由老面包。
开始自己培养酵母了（鲁邦种）。我的酵母暂时还是50%全麦+50%高筋粉组成。之前看到德州农民的天然酵种爱和自由老面包，很想尝试。我做过酵母粉版，效果很好，爱和自由的老面包差不多是引导我进入烘培界的始祖配方（曾经吃过朋友...
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![No.351 法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "No.351 法国老面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
No.351_法国老面
盐是面粉重量的1%酵母是面粉重量的1%水是面粉重量的70%老面重量一般是（主面团里的面粉+老面里的面粉）重量的20%有了这些比例可以计算出老面配料重量，提前一天制作老面。酵母不耐高糖，这个面团没有糖，所以用包子酵母或耐高...
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![潘那托尼(法国老面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "潘那托尼(法国老面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
潘那托尼(法国老面）
几年前偶尔刷到这款面包。我没做好。今年又刷到这款，决定再试试。用料高筋面粉500克鲜酵母6克盐6克糖70克蛋黄5个奶粉10克水150克+110克+54克黄油130克提子干100克蔓越莓50克糖渍柚皮丁20克糖渍橙皮丁20克朗姆酒75克糖...
