法式树莓马卡龙怎么做更好吃
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法式树莓马卡龙
CookingTree的视频。喜欢的一点是CookingTree的内馅里加了蛋黄(正好用掉做马卡龙时用的蛋黄),还加了淀粉,所以内馅更坚硬一些,不容易软化。用料外壳蛋白40克细砂糖40克色素红5滴,黑0.5-1滴杏仁粉50克糖粉40克夹馅蛋黄(馅)10克...
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瑞式马卡龙
马卡龙美妙甜品用料室温蛋白35g杏仁粉40g糖粉40g糖40g色素1滴瑞式马卡龙的做法蛋白和糖秤在一起隔水加热到45度,不停搅拌糖融化快速打发到转勾可以,倒入—滴色素。杏仁粉和糖粉过筛了,倒入倒蛋白霜。切搅拌方式,到有流动...
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马卡龙意式
偶尔有次看视频就被这五颜六色的马卡龙吸引住了它与一般的甜品不同据说最难的因为就连大师也无法保证它的成功率参考了好多人结合了自己用的粉我做的也不是多好只是为了存方子记录自己的成败用料老化蛋白24g杏仁粉60...
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树莓马卡龙
法式马卡龙,超级简单哟~(此配方可制作约60枚马卡龙)用料杏仁小圆饼杏仁粉130g糖粉225g老化蛋白115g细砂糖67g蛋白粉2g红色色素(粉色色素)少许树莓甘纳许夹心树莓果茸135g白巧克力80g可可脂(可用白巧代替)30g无盐黄油30g柠檬...
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中式马卡龙
做过几次意式马卡龙,都是败在凉皮步骤上,很多朋友都说是湿度的原因。这款中式马卡龙虽然没有裙边,可是口感可以和马卡龙媲美,重要是材料简单,操作方便用料低筋面粉50g细砂糖40g全蛋1个蛋黄1个黄油50g糖粉20g糖粉(装饰表面)适...
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韩式马卡龙胖马卡龙
比起法式,好像渐渐更喜欢韩式:胖乎乎外表,低甜度多口味,有趣不传统…法式蛋白霜适合少量玩玩,有外壳配方,按照普通制作正常晾皮即可。关于外貌和裙边:1⃣️法式马卡龙就是比较粗旷,表面光滑度易受杏仁粉粗细影响,面糊的状态也受...
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法式马卡龙
闺女非常喜欢吃马卡龙,小孩子都爱吃甜的吧,上次带她去某麦买了几个给她,以为她会很开心,没想到吃了一口就凑到我身边,挤眉弄眼悄悄告诉我,"妈妈,这个马卡龙太难吃了,妈妈做的那个才好吃😋。"其实不是我做的好吃,而是用的材料好...
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玫瑰树莓草莓马卡龙
用料杏仁粉75克糖粉75克玫瑰粉3克蛋白28克蛋白40克细砂糖5克细砂糖75克水20克蛋白粉1克(看湿度大小和蛋白新鲜程度确定加否)淡奶油100克白巧克力50克黄油25克树莓果茸50克意式蛋白霜18克草莓粉10克玫瑰粉5克玫瑰树莓草...
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草莓法式马卡龙Strawberry French Macaron
经过扫盲,马卡龙其实是一种裹满椰蓉(甜得要死)的点心,而法式马卡龙(其实也很甜。。),才是我们经常说的这种娇气的饼干。不烤是真的不知道这饼干是这么傲娇的存在。本人烤了第二次才做成这样子。。。第一次完全失败。。。食谱...
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星空意式马卡龙-清爽树莓酸奶内陷
做了好几次,终于找到一个调色顺手的方法⭕️意式马卡龙相对而言比较稳定,适合新手⭕️失败自我总结✅烤箱一定要实际温度,用温度计测量准确✅翻拌手法很重要,前两次一定要混合均匀,消泡到位,否则会空心✅晾皮尽量结实一些,否则会...
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芝麻马卡龙~树莓奶油馅
芝麻的醇香和水果的酸甜,搭配一起,美妙滋味马卡龙的清甜,奶油馅的甜蜜,脆,韧,滑,回味。更多马卡龙壳和馅配方做法可参看其他食谱或加入群交流热爱马卡龙热爱烘焙热爱生活,欢迎加入缤纷马卡龙q群群号50485561用料tpt西班牙杏仁...
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媲美法式马卡龙的“牛粒”:台式马卡龙
台式马卡龙,就是台湾传统小西点:牛粒,又称牛利。这种由两块小圆饼组成的西点,外表酥脆、内部松软,中间一般夹着有浓郁的奶油霜夹馅。其实,牛粒的起源,是制作提拉米苏蛋糕的手指饼干的一种。这种饼干在台湾会被称为牛粒,是源于...
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记录贴~意式奶油霜树莓马卡龙夹馅
怕自己忘特在此记录,同时分享给有需要的厨友,清新不腻用料意式奶油霜:蛋清84克打发蛋清用砂糖40克熬糖水用砂糖40克水24克黄油(室温软化)200克树莓果酱:树莓果茸100克草莓果茸25克细砂糖50克柠檬汁几滴记录贴~意式奶油霜树莓...
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草莓马卡龙
馬卡龍~讓初級烘培手又爱又恨~能成功做出一盘完好的馬卡龍,時間與耐性,絕對是必不可少的。至于步骤,其实并不複雜…只要熟悉好自己烤箱的火候~要烤出漂亮的裙边~绝对没難度~用料蛋白35g(约1只蛋白)白砂糖35g杏仁粉43g糖粉40g草...
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意式马卡龙---芝麻马卡龙
用料蛋白个杏仁粉克糖粉克细砂糖克水克糖克意式马卡龙---芝麻马卡龙的做法焦糖海盐完美搭配...
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双莓马卡龙(瑞士马卡龙)
这款内馅是我做到现在马卡龙为止最喜欢的一款,以前都是用果酱为内馅,这次改用新鲜的口感更清新,不会觉得腻。用料蛋白52克砂糖52克杏仁粉60克糖粉60克内馅:蓝莓50克黑莓(又名桑椹)50克黑巧克力(65%)70克牛奶巧克力(40%)30克砂糖...
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柴犬马卡龙#意式马卡龙
用料TPT纯糖粉90克杏仁粉90克蛋清33克蛋白霜打发蛋清用蛋清33克细砂糖15克煮糖水用清水22克细砂糖75克内馅黄油100克糖粉25克柠檬汁10克朗姆酒15克可可粉5克柴犬马卡龙#意式马卡龙的做法过筛TPT粉类,(额外准备5g可可粉...
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蓝莓马卡龙
用料奶油克克黄油克蓝莓马卡龙的做法蓝莓马卡龙蓝莓马卡龙蓝莓马卡龙...
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意式马卡龙
家里有杏仁我自己磨粉,方子按照慧慧方子的量可以做28cm方盘2盘,挤得小一点可以做3盘用料TPT:杏仁粉90g可可粉10g糖粉100g蛋白33g蛋白霜:蛋白33g白糖17g糖水:白糖83g水25g意式马卡龙的做法成品家里的杏仁tpt所有材料混匀加...
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台式马卡龙
这种传统的台湾西式糕点,因与法国甜点马卡龙外型相似而又名“台式马卡龙”,虽然都叫马卡龙,可是台式的要简单的多哦~不定期的活动预告、超多烘焙食谱、及时的问题回复、烘焙达人的互动交流~添加小焙微信”hibakers001“,...
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马卡龙(意式汉堡马) 意式马卡龙
一直就很喜欢汉堡马,觉得胖胖的特别可爱饱满又憨实的外表就像小可爱吸引着我。马卡龙的口感是外壳略脆,里面软糯。壳也可以做很多种口味,比如伯爵红茶,花生,芝麻等等。馅中馅的形式马卡龙层次更为丰富,自熬的果酱更为健康。...
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法式马卡龙
一款不用煮糖浆的马卡龙,非常简单,希望大家喜欢💕我做的是白色其他颜色也是一样的。用料蛋清60克糖粉60克粉类杏仁粉60克糖粉120克馅料卡仕达馅80克淡奶油50克草莓酱30克法式马卡龙的做法先把杏仁粉60g和糖粉120g拌匀提...
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韩式马卡龙
:低糖低油:16种口味用料糖粉克杏仁粉克砂糖克蛋清个韩式马卡龙的做法蛋白霜费列罗伯爵橙子抹茶面糊壳...
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树莓马卡龙(熬糖版)-大船长高比克风炉
用料材料1杏仁粉90克树莓粉10克糖粉80克蛋白26克材料2蛋白30克糖70克水20克树莓马卡龙(熬糖版)-大船长高比克风炉的做法所有材料大合照。(左下角蛋白26克,标错了)杏仁粉,树莓粉,糖粉过筛。加入26克蛋白中。成团即可,切勿过度...
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蓝莓马卡龙
用料杏仁粉140g糖粉105g砂糖125g蛋清110g乳酪200g蓝莓果酱40g蓝莓马卡龙的做法首先把烤箱预热到150度。过筛杏仁粉和糖粉,过筛两三次后把两个粉干搅拌在一起。打发蛋清,砂糖分三次倒入。打发到湿性发泡时倒入少许食用色...