傣味花椒鸡怎么做更好吃
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傣味花椒鸡
只要到过云南旅游,我相信没有人会不喜欢当地的菜肴。傣味确实让人流连忘返,在某餐厅请教过师傅的花椒鸡,在海外我尽量用当地的食材去还原了。味道倍儿棒!用料鸡花椒大香菜小米椒姜大蒜生粉干辣椒酱油傣味花椒鸡的做法鸡腿...
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凉拌傣味鸡
土鸡整个放开水里煮十分钟后关火焖十分钟,然后拿出冲凉水,降温后用凉水泡五分钟,这个做法会让鸡肉很嫩皮很脆。取土鸡三分之一你喜欢吃的部位用。这道菜十分开胃,也很下饭用料土鸡三分之一葱两根香菜三根大蒜四粒生姜五片...
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傣味柠檬鸡(鬼鸡)
傣味鬼鸡,酸辣开胃,无辣不欢者必须要会的一道菜~我们家每次炖鸡汤,鸡胸肉都没有人吃,==所以这次把鸡胸肉拿出来单独做了这道菜,就能全部吃光柠檬买的有点大个儿,一开始挤了一半觉得不够,就整个挤了。所以用料自己斟酌吧,老爸说...
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傣味剁椒柠檬酸辣鱼
柠檬大概是傣家最喜欢的调味品了,柠檬的酸和小米椒的辣,融合成一个字——“爽”。傣家的调味品热衷于自然食材,喜欢用大自然的味道。用料炸鱼适量剁椒适量柠檬1个小米椒适量豆瓣酱适量(不喜欢酱的味道可以不用)油辣子适量...
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云南德宏傣味柠檬鸡(傣味鬼鸡)
用料柠檬一个小米椒一把个香菜一个根蒜两瓣盐两克鸡办只耗油半勺酱油半勺云南德宏傣味柠檬鸡(傣味鬼鸡)的做法把半只鸡放入锅中加清水煮熟到筷子可插入拔出鸡肉捞出沥干汤汁放凉备用,汤汁可煮汤也可煮面条鸡肉放凉中将配...
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傣味烧茄子甜椒沙拉
昆明的篆新菜市场算的上国内TOP3的高颜值实用主义菜市场,整齐的排放、与周边街区的融合,是一些纯粹装饰主义的菜市场无法相提并论,像是云南版本的“厦门八市”,与八市以海鲜为主不同,篆新菜市场里那些云南特有的蔬菜瓜果最...
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傣味油辣椒
每顿饭真是无辣不欢呀,超级好吃,已经第二次做了。更详细资料在第一发的相册里噢。用料芝麻4克蒜4瓣花椒6g廖草少许芝麻6克味精6克胡椒4克辣椒150g傣味油辣椒的做法准备好油,直接倒碗里搅拌就可以了,材料够没那么复杂。...
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傣味凉鸡
上次拍视频做的截图版教程顺便发上来啦真的是简单又美味的菜呀( ˘ ³˘)♡用料鸡腿3只青柠2个香菜1小把姜适量盐适量小米辣适量鱼露适量蒜适量傣味凉鸡的做法准备好全部材料在鸡腿肉上均匀撒盐给它做做马杀鸡₍•...
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舂辣椒(傣味)
主料青椒,可以换成小米辣。舂青椒,可以直接下饭,也可以当成佐料舂其他食材。比如:舂油渣、茄子、豇豆、豆腐、蕃茄、菌子……超级万能今天介绍的舂菜配料,是最基础的材料。【材料】青椒、小米辣、刺芫妥、香菜麻欠(傣族花椒...
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超简单的傣味椒麻鸡
夏日炎炎、跟我一起来做这道爽口开胃的鸡肉用料鸡腿2只黄瓜1根包菜半个柠檬1个香菜一把香葱2根熟花生200克小米辣1个生抽2勺花椒少许盐5克香醋2勺超简单的傣味椒麻鸡的做法黄瓜切丝黄瓜、包菜切丝加凉水后盖上保鲜膜...
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傣味酱鸡脚
地地道道的湖南妹子,爱上了酸酸辣辣的云南味道~~用料鸡爪一斤小米辣15个(个人口味加减)蒜头五瓣黄瓜一根缅甸香菜四根泰国辣椒酱半瓶白醋一汤勺傣味酱鸡脚的做法鸡脚剪掉指甲,分成两半,水烧开放盐加入鸡脚煮3~4分钟,捞出来用冷...
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傣族辣椒酱
用料烤辣椒,香菜,盐味精烤葱,烤大蒜,傣族辣椒酱的做法烤辣椒,香菜,盐味精舂!烤葱,烤大蒜,舂(糯米饭蘸着吃最爽)完成~...
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【傣族】傣味鬼鸡
这道傣味鬼鸡,来源于傣族人在特殊节日用鸡祭鬼的习俗,口味酸甜清爽,在传统傣族做法的基础上,将普通鸡腿肉改为乌鸡,加入一些黄瓜和胡萝卜丝,变得更加清脆可口。用料乌鸡半只黄瓜三分之一根胡萝卜三分之一根红色小米椒按需蒜...
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傣味酸笋鸡
特色的云南傣家菜,偏好酸酸辣辣的口感~用料白斩鸡半只酸笋300克姜小米辣适量青柠檬一颗傣味酸笋鸡的做法姜切片,柠檬切片,小米辣切成小节,酸笋或清水沥干备用。鸡肉切小小快煮水去白沫,再入锅加水煮,放入姜片草果和酸笋煮开...
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傣味柠檬鸡
用料鸡腿2只大香菜(缅芫荽)40克香茅草25克洋葱40克小米辣6个二青条5个蒜6瓣姜20克料酒一汤匙盐1茶匙白糖5克鱼露35克青柠檬2个傣味柠檬鸡的做法鸡腿加入一汤匙料酒,1/2茶匙盐,15克香茅草,15克姜片揉匀,腌制20分钟趁腌制的时...
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傣味舂鸡脚
柠檬舂鸡脚,是傣族的一道美食,酸中带辣,鸡脚脆爽。让人欲罢不能啊!用料鸡爪10只胡萝卜1根味精少许蒜适量盐少许克柠檬3个大芫荽适量蚝油适量海鲜酱油适量适量新鲜小米椒3个干小米辣6个炒香剥皮花生米适量克空心菜少许豇豆...
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傣味鬼鸡
傣味鬼鸡是一道经典傣家菜,其起源与农历七月十五有关。农历七月十五又称“七月半”、“鬼节”,各地都有祭神祭鬼祭先祖以求神佛保佑的习俗。祭祀后,傣家人把用于仪典的公鸡煮熟,佐以青柠檬、小米辣、蒜米,以及其特有的“大...
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傣味小花螺
老公很爱吃一家自助餐厅的小花螺于是自己做一次试试用料花螺500g老缅香菜100g酱油适量醋适量糖一小勺大蒜适量小米辣5-8个姜一个白酒或黄酒适量柠檬一个傣味小花螺的做法1.先把花螺洗净用酒去腥2.烧开水放姜烫熟我煮...
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傣味泡椒鸡脚
无添加剂,鸡脚熟,脆,柠檬酸,清香,鸡脚还剪了指甲,干净卫生用料鸡脚10只柠檬5只小米辣椒5只泡椒若干姜若干大蒜若干胡萝卜一根西芹1颗傣味泡椒鸡脚的做法上配料切好煮胡萝卜,西芹五分钟,沿海地区三分钟就可以剪指甲,并砍断。一...
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傣味烤鸡
前一段时间一直在做香茅草烤罗非鱼,家里有好多香茅、大芫荽、薄荷,今天烤鸡试了一下,也特别好吃。香兰叶如果没有可以不用。辣椒的量根据自己的口味可调节。用料鸡1只腌鸡用料:盐6克酱油10ml料酒10ml辣椒面适量烤鸡用料:小...
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傣味泡鸡脚
超级解馋哦用料鸡爪15只姜丝片柠檬3个小米椒15个芹菜4根白醋适量滴料酒4勺大蒜5瓣盐适量克白糖适量克味极鲜一勺酱油一勺傣味泡鸡脚的做法鸡脚洗净焯水时放入1小勺盐巴和4勺料酒,水涨10~~15分钟捞起,将鸡脚砍小。姜丝蒜碎...
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傣味铁刀木花(傣族当地特色美食)
铁刀木百度百科:因为铁刀木木材有毒(吃了那么多年我也是才知道),所以很少人知道它的花还可以吃,现在10月份花季,一路上都在开花,也没有那么多人吃啦。以前真的很穷,没肉吃,每天吃不饱,吃不死就什么都吃。味道是有点苦,糯糯的,香...
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傣味花甲
和朋友在胡桃里吃过这种做法的菜,回来以后自己琢磨了下,果真味道一样好吃!用料柠檬2个傣味香菜50克姜适量蒜适量小米椒根据个人口味花甲1公斤酱油5大勺根据自己口味增减料酒适量葱1根傣味花甲的做法先给花甲吐尽泥沙(建议...
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芭蕉花煮罐头(傣味)
【材料】芭蕉花、猪肉罐头【制作方法】1⃣️新鲜芭蕉花,剥皮取里面的花,有苦涩味,用盐揉搓。揉搓之后漂洗干净,用沸水煮一下,可以除苦味。2⃣️烫好的芭蕉花挤干水,倒入罐头汤里,煮熟调味。用料芭蕉花芭蕉花煮罐头(傣味)的做法记录...
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傣味鬼鸡(傣语:盖劈)
这道菜源于我们西双版纳傣族杀鸡祭鬼的习俗,信仰万物有灵,珍爱一草一木愿万物庇佑傣家人一年四季风调雨顺,身体健康。虽然菜名听起来诡异但味道真的很棒噢,小口细细品味它时感柔韧十足,鸡肉越嚼越有味,入嘴时的柠檬香,微辣...