老上海菜饭怎么做更好吃

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老上海@菜饭

有肉，有菜，简单方便。上班主妇的日常料理，再沏个汤，齐活儿～正宗的貌似是鲜肉/咸肉，小白版改成香肠了，更简单。用料青菜7-8颗香肠3根盐2小勺糖3小勺味精2小勺油1大勺大米2人份老上海@菜饭的做法青菜7-8棵，喜欢菜多点皇上皇的腊...
老上海菜饭

这是一道每个上海人都从小吃到大百吃不厌的饭，简单易做，加上猪油绊在里面唇齿留香，回味无穷，对上班族又是一道营养丰富又便捷的主食，今天我就要发表我的第一篇食谱，就是这道：灵魂菜饭用料上海青五颗到六颗，取决于米饭多少生米...
上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）

上海菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”，是每户上海人家都非常喜爱的美食，每隔一段时间都要吃一下，每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味，与大家一起分享！用料香肠8根小香肠咸肉100克青菜750克大米3杯盐少许糖少许猪...
老上海菜饭（铁锅版）

一碗好吃的菜饭，怎能没有锅巴。有锅巴的菜饭一定是要炒锅才行。用料青菜300g洋葱半个胡萝卜1根迷你杏鲍菇4个香肠1根咸肉200克米3杯老上海菜饭（铁锅版）的做法米洗干净，浸泡，沥干待用。所有食材切丁，炒锅放油，油可以适当多一...
老上海弄堂菜泡饭——太太乐鲜鸡汁

上海菜泡饭，妈妈的味道，儿时的记忆在寒冷的冬日里，来上一碗菜泡饭，暖心又暖胃，挤上一点太太乐鲜鸡汁，味道更鲜美😋😋用料太太乐鲜鸡汁30g梅花肉120g金针菇150g白玉菇150g蟹味菇150g杏鲍菇150g青菜1颗剩米饭1碗猪油10g盐6g油...
‼️老上海菜饭㊙️连锅一起端

看似简单的材料吃起来别有一番风味用料咸肉适量青菜一颗猪油适量大米适量‼️老上海菜饭㊙️连锅一起端的做法青菜切碎在锅里加油炒熟如果你的咸肉很咸。你就不要加盐。如果不是很咸就加一点盐咸肉切丁青菜炒熟大米淘洗干...
新手老上海菜饭

吃货的心在颤抖用料青菜7-8颗咸肉300克盐10克糖5克米饭3碗新手老上海菜饭的做法婆婆自己腌制的咸肉，没有腌制很久，用清水冲洗一下就可以咸肉切片，青菜切碎分别炒微熟（先炒肉片，然后用肉油加盐加糖把青菜炒软）分别倒入电饭煲...
上海菜饭

时间：约40-50分钟难度：容易做🤞份量：4人份我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲，5段IH加热，可变压力技术，进口铜釜内胆。让米粒舞动起来，甘甜香醇，口感全面提升。购买链接👇用料大米250g清水刚刚没过食材香肠2根咸肉200g小...
老上海粢饭糕

#罐头小厨#吃过的美食再多，最让人回忆的还是巷口前的小推车。今天给大家带来的就是这样一道老上海弄堂口的粢饭糕，浓浓的大米饭香加上油炸的焦香，是不是你儿时最爱的小零食呢？用料剩米饭适量盐3g白胡椒粉1g食用油适量老上...
老上海味道的咸肉菜饭

在上海呆了很多年了，从17岁读大学开始，这里有我很多美好的回忆，当然对本帮菜也是无比的喜欢，出国以后也是想到生煎包、锅贴，粢饭团，辣肉面、咸豆浆……这些老上海米道就馋的不行。今天刚好看到超市有油菜（分不清油菜和上海青...
老上海的街边早饭米饭饼

从小到大最喜欢吃的早饭就是米饭饼包油条。又咸又甜，又脆又软的口感，太美妙了。这个方子也是看到别人分享试着做了，做出来非常好吃，而且超级简单。我还看到过别人分享的要用开水烫面的做法，做起来很麻烦，最后还没发酵好。用...
老上海的铁锅菜饭

偶尔回娘家一次，老爸做了他拿手的菜饭，特此记录一下，以后回家自己试试！上海的铁锅菜饭，每家都有各自的做法，有人爱放青菜豆瓣，有人爱放胡萝卜卷心菜，还有人爱放咸肉莴笋叶。没有规定怎样的做法正宗，只要是自己喜欢的口味就是最...
上海菜泡饭

上海人喜欢吃泡饭，冷饭头加点水烧一烧，方便清爽，如果想吃丰富营养点，就放点蔬菜。用料米饭1碗油2勺白菜（或青菜）少许香菇2-3朵黑木耳少许胡萝卜少许上海菜泡饭的做法第一步，所有蔬菜切丁准备。通常用青菜比较多，特殊时期买不...
上海版菜饭

不知道为什么到一段时间就特别想吃用料米饭600克太湖菜400克咸肉300克盐按个人口味糖少许上海辣糊按个人口味味精少许猪油一勺上海版菜饭的做法咸肉是自己腌的，所以不是很咸，咸肉切丁后用葱末和姜丝加黄酒醒一下，这边青...
老上海咸肉菜炒饭

跟着大厨学做正宗口味的老上海咸肉菜饭分享给厨友们用料咸肉100克青菜300克大米1000克胡椒粉5克盐5克味精5克（选用）色拉油20克老上海咸肉菜炒饭的做法准备好所需食材，大厨将一整块咸肉焯水后切小块米饭要浸泡半小时再放...
犯懒不想做饭，就做老上海咸肉菜饭

用料咸肉50克青菜适量广式腊肠1根犯懒不想做饭，就做老上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上，煮饭时要比平时多加一点水，这个饭的口感要软点才好吃；把咸肉和火腿切成丁，放入浸泡好的米中，开煮；小青菜洗净切碎。做上海菜...
上海咸肉菜饭

用料咸肉150g小油菜5颗猪油1大勺大米300g盐少许味精少许上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上咸肉切成小丁，小油菜改刀备用锅中加入猪油小火熬化，加入肉丁翻炒，加入油菜碎炒匀出水倒入浸泡后的大米搅拌均匀，加入适量...
上海菜饭

抖音博主用料青菜颗咸肉克根大米杯广式腊肠根胡萝卜上海菜饭的做法1米饭浸泡1小时，咸肉香肠切片，青菜，切块，胡萝卜切丁2油烧热下姜丝煸香，下咸肉，香肠煸香，再下青菜胡萝卜煸炒加盐，原味鲜，糖，水放入电饭煲，水加到米饭以下，开启煮...
上海素菜饭

上海菜饭吃过才知道好好吃，看起来平淡的食材，原来可以带来这样的美味用料油菜3棵胡萝卜小半根米饭2小碗佐料白胡椒粉1小勺植物油1汤匙盐适量味素适量芝麻油适量上海素菜饭的做法植物油烧热清炒均匀，调味很重要：白胡椒粉，盐...
老上海咸肉菜饭

让你打耳光都不肯放的咸肉菜饭重点就是：加3个香菇，一定不能多，是为了提味，但不能多了盖了味道取一块肥肉切丁，熬猪油，熬出来的猪油炒青菜，青菜等饭做好后最后放香菇和咸肉一起煮米饭，米饭还有5分钟时左右将青菜和煮好的饭一起...
老上海烧卖

天气冷了早上有时候爬不起来，干脆做点烧卖，这也是第一次做。爸妈都很喜欢吃。用料糯米1斤五花肉半斤黑木耳10克广式香肠3根生抽少许老抽少许白糖若干（爱吃甜口的可以稍微多点）老上海烧卖的做法我做的量差不多在30个左右，糯...
老上海猪油菜饭

一碗猪油菜饭，解千万游子思乡之情。猪油菜饭是上海的经典味道。晶莹鲜亮的米饭，白绿相间，混合着浓郁的猪油香，怕是10碗都不够吃啊~有饭有菜又有肉，懒人们“躺吃”就对了!用料上海青250g咸肉100g广式腊肠适量洋葱末适量油渣...
炒饭|老上海咸肉菜饭

用料咸肉300克大米两杯青菜一斤广式腊肠半根炒饭|老上海咸肉菜饭的做法上海青洗净切好炒青菜蒸好的咸肉和香肠切丁青菜好了之后把咸肉和香肠倒入饭到入炒一下收干一点汁水...
老上海拌菜

小时候我妈妈经常做的快手菜，现在轮到我给儿子做！上班很辛苦，不要为了烧什么菜而烦恼！用料糖5克醋3勺鸡精0.25勺香菜15根老上海拌菜的做法清美熟的鸡汁小素鸡一包，切丝。上海大红肠一段。（不要买三林大红肠，它有味道）就超市买...
【影片】上海排骨菜饭【老娘的草根饭堂】

这个菜饭是我相当喜欢的！用来做便当也很好！炸猪排我也只裹上薄薄的蛋粉浆，因为粉浆太厚，微波后会很难吃！现在这个就非常ok了！影片：喜欢的话请到专页赞好！会有更多分享:用料带骨猪扒2块糖2小匙盐2小匙胡椒粉2小匙淀粉半饭碗蛋1...