云南傣族菠萝饭怎么做更好吃
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云南傣族菠萝饭
傣族原味菠萝饭是傣族一道特别的甜点。它的外表是一个普通的菠萝,菠萝盅里面的糯米饭酸甜滑软,有米饭的香糯,又有水果的酸甜,非常好吃。又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜...
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傣族腌肉
傣族阿妹正宗腌制过程,美味总是麻烦和繁杂的操作,但我喜欢这个过程并期待荔枝成熟的时节,因为荔枝熟了可以开坛食用美味。一起期待开坛做更多的美食分享。用料猪后腿一只盐适量酒5g花椒粉5g茴香粉5g八角粉5g草果粉6g孜然...
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酸甜傣味菠萝饭
菠萝的季节怎么少得了酸甜可口菠萝饭?用料菠萝1个紫糯米200克糖适量猪油一勺酸甜傣味菠萝饭的做法准备一个黄橙橙的大菠萝!它可爱的绿叶别摘了!从菠萝五分之一初砍头!😂用水果刀和勺子把菠萝果肉全部掏空!菠萝已掏空取适量...
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傣族烤粑粑
傣族真的很会做各种粑粑呢,玉米粑粑,大米粑粑,紫米粑粑,粽叶粑粑……都好好吃惹!今天做的是德宏菜市场最常见的大米粑粑用料粑粑1个油若干白砂糖些许傣族烤粑粑的做法热锅冷油,把粑粑切四份,放入锅中开小火煎至金黄色,翻面,同...
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云南特色菜菠萝饭
老爸跟老妈前两天来下关玩给我带了一个大菠萝,在闻了3天的菠萝香味后被我做成了菠萝饭,这个版本是云南傣族风味的菠萝饭,不是菠萝炒饭。酸酸甜甜的味道。用料菠萝1个糯米适量紫米适量白砂糖适量云南特色菜菠萝饭的做法这...
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云南菠萝饭
在北京去一个云南菜馆吃饭,点的菠萝饭是做好的饭直接放菠萝碗里,单调的糯米饭里有几粒碎菠萝,非常失望。想做菠萝香味浓郁的菠萝饭,菠萝壳就不仅仅是一个容器。用料菠萝1个糯米200g莲子50g花生米50g红枣3个葡萄干10g云南...
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傣族巴撒
傣族鱼撒撇做法由蘸水和附菜组成,鱼撒撇蘸水则是用鱼肉沫配以调料拌支而成。用料鱼、柠檬,小米辣,芫荽韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)一条鲤鱼傣族巴撒的做法巴撒是取鱼脊肉(鲤鱼最佳,其它鱼也也可)捣成泥状,放上柠檬汁,把剁...
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傣家菠萝饭
用料血糯米菠萝葡萄干枸杞玉米粒豌豆粒糯米大米冰糖傣家菠萝饭的做法血糯米:糯米:大米按3:1:1的比例,米:水按3:2的比例。新鲜菠萝切去顶部,用刀仔细取出内部的果肉,果汁留下备用。取少量菠萝肉切小块备用。将米、水、葡萄干...
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云南傣族米花
用料白糯米适量克白糖12克云南傣族米花的做法白糯米泡一天晚上,第二天手能碾碎就可以了泡好的糯米放在用电饭锅里蒸熟,放糯米的时候电饭锅里面要先垫吸油纸,这样蒸出来的糯米才不会沾,蒸好的糯米先取出来备用,蒸好的白糯米...
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傣族辣椒酱
用料烤辣椒,香菜,盐味精烤葱,烤大蒜,傣族辣椒酱的做法烤辣椒,香菜,盐味精舂!烤葱,烤大蒜,舂(糯米饭蘸着吃最爽)完成~...
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傣式腌菠萝
酸甜之中带点微辣是傣族人民钟爱的夏日零食~用料新鲜菠萝1个盐少许白砂糖适量辣椒粉少许傣式腌菠萝的做法菠萝去皮切块用盐水浸泡三分钟倒掉盐水加入白砂糖、辣椒粉、盐(白砂糖依菠萝酸甜程度适量添加辣椒依个人口味适...
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云南傣族柠檬撒撇
2016年在云南待过一段时间,就爱上了这个酸辣可口的美食,往后的三年,常常念想这个味道,特寻一菜谱,给我的朋友们分享这道云南傣族美食~用料牛肉一小块青柠檬3个薄荷适量小米辣适量韭菜适量香辣柳适量盐适量细辣椒粉适量鸡精...
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正宗云南菠萝饭
用料菠萝1个米饭1碗正宗云南菠萝饭的做法蒸糯米饭:糯米和水的比例控制在1:1.5~2之间区别在于你个人的口味,如果你喜欢吃颗粒感强一点的可以少放些水,如果你喜欢吃软一点的可以多加一点水,但是千万不要超过2,不然就变浓粥了...
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云南傣族牛扒呼(牛肉汤)
牛扒呼就是热热的炖得烂烂的牛肉汤的意思,牛肉汤不放任何调料小火慢炖三四个小时,也可以放点盐炖煮,但是除了盐就不要放任何调料了,另外这道菜关键在炖煮的时间和蘸水以及汤料的准备用最简单最自然地烹饪方式感受食材最淳...
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傣族舂豇豆
用料豇豆一袋小米辣数个,看吃辣程度大芫莞2--3根大蒜3瓣西红柿一个青柠檬一个傣族舂豇豆的做法由于我住在挪威,亚超里面买到的豇豆直接是一袋一袋的。把豇豆洗干净,切成小节,泡在冰水里(为了更脆),当然这个步骤如果你嫌麻烦,...
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香甜可口傣味菠萝饭
正宗傣味菠萝饭做工复杂,味道甜美,而且是直接用菠萝装饭很高大上。这里提供一种极其简易傣味菠萝饭制作方式,味道还可以。用料菠萝1个糯米0.5公斤白糖80克猪油15克香甜可口傣味菠萝饭的做法糯米淘净,水刚盖过米,泡两小时。...
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傣族手抓饭
用料花米饭需要植物染糯米炒饭鸡蛋,胡萝卜,青笋,玉米烤肉五花肉,腌菜膏沾水鬼鸡鸡肉丝,柠檬,小米辣,大香菜,大蒜包烧金针菇金针菇,包烧作料,锡铂纸春卷油炸凉拌水芥菜水豆豉手撕牛肉凉片手撕后炒香放入盐味精芝麻孜然牙签肉肉丁...
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暴走厨房:傣式菠萝饭
用料菠萝1个糯米二两暴走厨房:傣式菠萝饭的做法准备食材菠萝掏空,糯米煮到7成熟蒸熟,晾凉...
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傣式菠萝蒸饭
之前去西双版纳,吃了次当地傣家风味的菠萝糯米蒸饭后一直念念不忘,自己摸索着也做了下,味道超级好~用料小菠萝1个糯米75g冰糖1.5调羹傣式菠萝蒸饭的做法糯米75g洗净后清水浸4小时以上,然后沥干。菠萝切去带叶的头部备用,然...
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傣族毫啰嗦
毫啰嗦(傣族叫法)也叫糍粑,每次想吃的时候就自己动手做一笼,满足一下胃。用料细砂糖120g水磨糯米粉1000g水适量芭蕉叶适量油适量傣族毫啰嗦的做法准备芭蕉叶洗干净开水烫一下糯米粉和白糖加水搅拌。和好的糯米粉。抖动...
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菠萝糯米饭——云南傣式/甜
颜值很高的一道菜,酸酸甜甜,好吃!去傣味餐厅吃手抓饭的时候50%是冲着菠萝饭去的。索性自己试着做了一次。其实不难,就是把菠萝挖空有点点麻烦~用料菠萝1个糯米适量白糖适量葡萄干适量红枣片(或枸杞)适量菠萝糯米饭——云南傣...
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傣味菠萝饭
家里的菠萝睡在水果栏里还勾引我,叫我赶紧吃它,我二话不说不敢辜负它的好意,拿起刀劈卡一下1/3的菠萝倒朝一边还瞪着我,好像在说你还真砍我!我笑了我是谁呀?刀刀!不砍你(菠萝)我砍其它菜?今天中午就嗷呜(吃)吃了你(菠萝)。...
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云南德宏傣味柠檬鸡(傣味鬼鸡)
用料柠檬一个小米椒一把个香菜一个根蒜两瓣盐两克鸡办只耗油半勺酱油半勺云南德宏傣味柠檬鸡(傣味鬼鸡)的做法把半只鸡放入锅中加清水煮熟到筷子可插入拔出鸡肉捞出沥干汤汁放凉备用,汤汁可煮汤也可煮面条鸡肉放凉中将配...
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傣家紫米菠萝饭
云南傣族的美食菠萝饭,特点是用云南特有的紫糯米蒸煮而成,热量非常少有别于泰国做法的菠萝饭。强调:做正宗的菠萝饭一定要用紫米,不能拿其他米(类似黑米)之类的代替,因为紫米属于糯米类,煮出来的饭非常粘软口感会很好,而且也好...
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云南拌菠萝
从云南回来后就对拌菠萝念念不忘配料没有绝对的比例,都是根据菠萝的多少来调整,辣椒蘸料是灵魂,不过没有也很好吃用料菠萝半个盐1小勺糖1小勺鸡精适量(可不加)辣椒蘸料小半勺云南拌菠萝的做法菠萝切丁加入适量蒜末加入适量...