夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包（Bilibili）-

方子做了太舒服好吃，搬运过来，侵删

用料  

夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包（Bilibili）-的做法  

1. 原料清单；使用保鲜盒；

2. 倒水，加入酵母，搅拌均匀；

3. 倒入橄榄油，搅拌均匀；

4. 倒入面粉，加入盐，搅拌均匀；

5. 搅拌成团（应该要脱底），室温发酵45min；

6. 每面：手指沾水，抖长、对折；

7. 盖盖子，室温发酵30min；

8. 四面沾水、对折后，室温发酵30min；

9. 四面沾水、对折后，室温发酵40min；

10. 盒子里面团表面撒上高筋面粉；
    桌面撒上高筋面粉，倒扣盒子，面团自然落下；
    面团表面撒上高筋面粉；
    （面粉要够，才能接着分割及移动面团）

11. 刮板让面团脱离桌面，顺便整形；

12. 按十字将面团切割为4份；

13. 帆布撒面粉，准备塑形；
    面团放在帆布上；

14. 盖上帆布，室温发酵30min；

15. （可石板预热；）
    转移到油布上，送入烤箱，烘烤220℃，18min。

16. 晾凉保存。
    外硬内韧，组织特别赞。

17. 这个是我的图哈