美味佳肴馆

川菜经典泡椒鳝鱼怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的川菜经典泡椒鳝鱼精选专题是专门提供川菜经典泡椒鳝鱼的相关精彩内容的地方,这里的川菜经典泡椒鳝鱼相关内容,小编都精心编辑,精选优质川菜经典泡椒鳝鱼的相关知识,分享一些川菜经典泡椒鳝鱼方面的经验知识。

  • 川菜经典“泡椒鳝鱼”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜经典“泡椒鳝鱼”

    最近是吃鳝鱼的好季节,做的一道泡椒鳝鱼分享给大家。市面上的鳝鱼现在便宜点的应该30左右就买得到,有些地方25也可以买到。用料鳝鱼500g蒜苔100g泡椒20g泡姜20g大葱20g老姜20g大蒜20g花椒20g川菜经典“泡椒鳝鱼”的做法...

  • 川菜经典味型之鱼香素肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜经典味型之鱼香素肉丝

    说起鱼香肉丝,算得上是川菜的最最经典菜系,类似的还有鱼香茄子,后来更演化成鱼香任何肉菜都有了。鱼香味是一道及其复合的味型,里面有辣、甜、酸、咸、麻,五味俱全,这是川菜的五味。传统的五味是酸、苦、甘、辛、咸,分别对应...

  • 鱼香素鳝丝(经典上海菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鱼香素鳝丝(经典上海菜)

    浦东技能补贴项目:经典上海菜,学习记录贴。这次请来了功德林的张洪山大师授课,受益匪浅。用料泡发香菇青红椒丝笋丝鱼香复合汁豆瓣酱高汤生抽老抽糖味精胡椒粉醋鱼香素鳝丝(经典上海菜)的做法香菇温水泡发,如视频煎剪成鳝丝...

  • 经典酸菜鱼食谱做法大全,超简单的经典酸菜鱼做法步骤

    经典酸菜鱼

    拿手菜,用料简单,容易上手。做给韩国泰国美国墨西哥盆友吃,无一不爱。一个中国妹妹想学,一直没有时间教她,现在她回国了。恰巧韩国美眉也想学,就在教她的时候顺手拍了几张照片。送给只同住了二十天的小室友。用料巴沙鱼2块...

  • “经典川菜”鱼香肉丝- 麻辣鲜香的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “经典川菜”鱼香肉丝- 麻辣鲜香

    鱼香肉丝几乎称霸各大菜馆,我是个东北人可是超爱吃辣,所以趁着宝宝不在家,赶紧做个鱼香肉丝,过个嘴瘾用料瘦肉300克胡萝卜1/4根木耳4朵鸡蛋1个郫县豆瓣酱2勺干辣椒,麻椒,花椒适量淀粉2勺白糖,盐,生抽,醋适量料酒1+1勺水淀粉适...

  • 经典美味的川菜《鱼香肉丝》的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典美味的川菜《鱼香肉丝》

    川菜在我国经典菜系中占绝对重要的地位,麻辣鲜香尤其受欢迎,川菜最大的特点就是小煎小抄一锅成菜,让你越吃越想吃!今天就教大家这道经典快手下饭菜。大家一定要仔细看完再上手炒菜。用料猪里脊250克冬笋丝、木耳丝100克蒜...

  • 川香回锅肉(经典川菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川香回锅肉(经典川菜)

    如果说还有什么是冬日里的人生乐事的话,那估计只有回锅肉能与之相配了。回锅肉作为一道传统川菜,有着非常重要的地位。川菜考级时,也经常用回锅肉作为首选菜肴。据说四川还有一种颇具民间色彩的说法,一个不会煲汤的四川主...

  • 经典川菜系列——鱼香肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典川菜系列——鱼香肉丝

    川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享...

  • 川菜的经典-酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜的经典-酸菜鱼

    川菜里最经典的一道菜,口感相对教清口,适合江浙一带喜辣的吃货。用料黑鱼一条四川泡菜一包姜片,大葱段,泡椒,花椒,干辣椒适量川菜的经典-酸菜鱼的做法酸菜切碎泡椒切碎,姜切片,大葱切断黑鱼,(菜市场师傅处理好)鱼片和鱼骨分别加...

  • 川菜经典之川味回锅肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜经典之川味回锅肉

    这是一道四川人最爱的家常菜,微辣咸香,下饭超棒,也是一道看似简单却不容易做好的有技术含量的菜式用料五花肉500克蒜苗3根豆瓣酱1勺姜一块白糖半勺豆豉少量蒜4瓣青椒1个红椒1个川菜经典之川味回锅肉的做法凉水下五花肉,姜...

  • 湘菜经典-剁椒鱼头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    湘菜经典-剁椒鱼头

    用料鱼头1个剁椒3勺姜2片葱4根蒜6瓣料酒2勺盐3克白糖2克湘菜经典-剁椒鱼头的做法菜场买回来的新鲜雄鱼头清洗干净,放点盐和料酒腌制10分钟新鲜大蒜,姜,剁椒,新鲜辣椒剁碎备用放花生油,配料,盐,酱油,糖,蚝油翻炒均匀鱼头划几刀...

  • 经典川菜青椒回锅肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典川菜青椒回锅肉

    青椒回锅肉是一道非常经典的川菜,以青椒、猪肉、豆瓣酱味原材料一起制作而成。做法简单,肥而不腻还特别下饭。用料五花肉青椒豆豉大蒜经典川菜青椒回锅肉的做法锅里烧上水,把猪肉洗干净之后冷水下锅焯水(焯水的时候皮不要...

  • 酱椒鱼头(湘菜经典)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱椒鱼头(湘菜经典)

    好吃的东西必须得到传承⋯去饭馆吃饭,那些简单好吃的菜是不是应该搬上自己家的饭桌上哩?答案是:当然啦……哈哈用料鱼头1个姜1小块切丝料酒半勺小米椒3袋蒸鱼豉油2勺~3勺芝麻油适量酱椒鱼头(湘菜经典)的做法雄鱼头一个,洗...

  • 响油鳝丝(经典上海菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    响油鳝丝(经典上海菜)

    浦东技能补贴项目:经典上海菜,学习记录贴。这次请来了本帮菜大师陈建新,大师风格各异,烧菜过程如行云流水。用料新鲜处理过的鳝丝300g姜末蒜末黄酒老抽盐砂糖味精胡椒粉芡水葱花麻油响油鳝丝(经典上海菜)的做法学校书上给的...

  • 泡椒鳝鱼面食谱做法大全,超简单的泡椒鳝鱼面做法步骤

    泡椒鳝鱼面

    用料鳝鱼4条泡椒6个干辣椒4个干花椒20粒老姜1块泡姜2块大蒜4瓣芹菜2根豆瓣酱1勺泡椒鳝鱼面的做法鳝鱼让卖家杀好,去骨,切成鳝鱼片,回家反复用清水冲洗,加料酒和生抽,腌制20分钟。将所有的配料洗净切好备用。配料怎么能漏了...

  • 泡辣椒——经典配饭小菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    泡辣椒——经典配饭小菜

    超级简单的一款下饭小菜,我家餐桌的常客哈~拌面,配饭,佐粥都很不错滴!用料尖辣椒3只盐一小撮醋三大勺泡辣椒——经典配饭小菜的做法辣椒洗净,晾干,去籽,去蒂,切成细细的小圈。切好的辣椒圈放入碗中,撒上一小撮盐,浇上三勺醋。腌...

  • 川菜经典味型之鱼香茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜经典味型之鱼香茄子

    做鱼香茄子跟鱼香肉丝所用到的佐料一样,只是鱼香肉丝是炒菜,讲究的是火候,一切要快。而茄子没那么容易熟,一般是红烧或者蒸,时间长一点才能煮透。所以生姜、蒜、大葱这么调味料要切得相对大一起,这一点跟鱼香肉丝不同,炖煮过...

  • 自制四川臊子(川菜经典)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制四川臊子(川菜经典)

    臊子酱是川菜的经典,像蚂蚁上树啊、麻婆豆腐啊,都会用到。用料猪肉末瘦6肥4郫县豆瓣酱油姜末五香粉自制四川臊子(川菜经典)的做法锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分...

  • 经典川菜“回锅肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典川菜“回锅肉”

    ✋嗨~今天我们做个大厨👨🏻‍🍳级别的回锅肉首先🍚米饭准备好😝…用料猪后尖500克湖南椒6个小米椒6个洋葱半个葱3段姜适量花椒适量料酒2勺豆豉1勺豆瓣酱1勺生抽1勺糖1勺醋适量经典川菜“回锅肉”的做法猪后尖也叫二刀...

  • “黄鳝”经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙的详细做法,“黄鳝”经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙做法技巧

    【黄鳝】经典湘菜/香辣黄鳝/鳝鱼/炸盘龙

    如果处理好了,或者不破开整条做,也是快手菜了。好吃,营养,当季,赶快动手,吃饱饱人生一切都会好。用料S号黄鳝1斤料酒沿锅倒一圈的量葱有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少干辣椒/新鲜看你吃辣的能力决定使用量【黄鳝...

  • 经典川菜~鱼香肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典川菜~鱼香肉丝

    川菜经典:鱼香肉丝口味道界于,糖醋酸辣之间,口感滑嫩清爽,味道犹如吃鱼肉般鲜美。要想炒出既鲜嫩又入味的肉丝,必须提前码味,大火快速翻炒。用料瘦肉250克豆瓣酱1勺半配菜:胡萝卜半根莴笋半根木耳6朵大葱丝适量腌肉:料酒3勺生...

  • 川味经典“酸菜鱼”酸菜比鱼还香!的详细做法,川味经典“酸菜鱼”酸菜比鱼还香!做法技巧

    川味经典【酸菜鱼】酸菜比鱼还香!

    川味的经典【酸菜鱼】,人见人爱的下饭菜呀!其实这道美味做起来并不难,鱼的部分也完全可以交由好心摊主帮我们处理。酸菜和鱼骨煮出底汤,下入嫩滑的鱼片。鱼肉入口即化,酸菜酸辣爽口,这就是让人极爱的川味啊~用料草鱼1条(2斤...

  • 泡椒鳝鱼食谱做法大全,超简单的泡椒鳝鱼做法步骤

    泡椒鳝鱼

    鳝鱼一向是我妈的最爱,我们吃鱼都送自己卡刺,我妈就退而求其次,改吃鳝鱼。鳝鱼现在基本上就是20—30块钱一斤,一般买50块钱可以吃两顿,如果第一顿吃不完,遇上第二顿不想做米饭,就直接把鳝鱼作为面调料了。泡椒尖椒我都用了的...

  • 川菜的经典——酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜的经典——酸菜鱼

    川菜里最经典的一道菜,口感相对较清口,适合江浙一带喜辣的吃货。小朋友也可以接受。用料原料:黑鱼(1条)四川泡菜(1包)姜片(适量)大葱段(适量)花椒(适量)泡椒(适量)干辣椒(适量)川菜的经典——酸菜鱼的做法酸菜切碎泡椒剁碎,姜切片,大葱切...

  • 川菜经典,让人流口水的剁椒鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜经典,让人流口水的剁椒鱼

    初秋的正午,还是那么的炎热,做一道开胃的剁椒鱼试试看吧!超级下饭,鱼肉鲜嫩多汁,剁椒酱香浓郁,加上金针菇的点缀,口感脆嫩的同时,鱼肉入口即化,很值得一试哦!用料草鱼1条金针菇150克剁椒100克葱花50克川菜经典,让人流口水的剁椒...