彩椒烤羊排
已经做过好几次了,一家人都爱吃。搜了下居然没这个菜谱,就顺便记录下来。
用料
羊排 | 半斤左右 |
黑胡椒 | 适量 |
红椒黄椒 | 各一个 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生姜 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
彩椒烤羊排的做法
将羊肉剔除骨头切成小方块,用料酒、生抽、蚝油、生姜、黑胡椒、迷迭香码味,再用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜
将红椒和黄椒切成块,与码好味的羊肉交叉串成肉串,预热烤箱200度
烤盘上铺上锡纸,将串好的羊肉串放入烤盘
上下火200度烤30分钟左右,中途拿出来翻两次面。要根据自家烤箱温度调整时间,既要烤熟,也不至于烤糊。如果喜欢吃略焦一点的,可以最后调到230度烤5到10分钟。
出炉后撒上黑胡椒就可以开吃啦~也可以根据自己喜欢撒上辣椒面和孜然,我家喜欢黑胡椒的~
小贴士
肉块较大的话可以用牙签戳些孔便于入味,生抽的多少可以根据码味的时间来确定,码味时间短就多一点,总之羊肉必须码入味才好吃。烤的时间长短也要根据肉块的大小和自家烤箱的温度来确定,总之要随时观察,既要烤熟也不能烤糊。味道也可以根据自己的喜好调整,迷迭香没有也可以不放,烤肉的菜谱并不像做面包西点那般精确,允许有些自我发挥~
-
海盐烤红虾烤箱的做法和图解,海盐烤红虾烤箱怎么做更好吃
用料红虾10只海盐适量调味料适量海盐烤红虾烤箱的做法红虾洗净控水,去虾线锡纸折个边加海盐,我们这一般是雪涛加调味料拌匀,摆好虾进烤箱,170度10分钟小贴士红虾,海虾没有怪味,怎么做都没问题...
-
草莓乳酪蛋糕(无麸质)(面粉实验室下),草莓优格乳酪蛋糕(甜蜜下午茶,莓好派对)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料40克奶油,切塊50克杏仁粉40克蓬萊米粉15克樹薯粉1/2茶匙玉米粉1/2茶匙蒟蒻粉50克草莓乾(蜜錢型)1茶匙鹽10克糖1顆蛋黃2片吉利丁片(約5克)300克冰水(泡吉利丁片用)50克冷凍草莓,先於常溫解凍或新鮮草莓100克鮮奶油,含脂量30%以上250克奶油乳酪,切塊3大匙冰糖粉(...
-
披萨及饼皮做法的做法和图解,披萨及饼皮做法怎么做更好吃
喜欢吃披萨,喜欢吃薄底披萨,喜欢榴梿披萨,喜欢,喜欢,喜欢,所以自己做吧用料高筋面粉300克低筋面粉120克白糖30克盐5克酵母5克牛奶240克黄油30克披萨及饼皮做法的做法除了黄油以外的所有材料混合,注意盐和酵母不要放在一起,混合成团加入室温软化的黄油揉成光滑面团盖上...
-
意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酵种115克牛奶1.5茶匙干酵母粉75克法国面包粉185克法国面包粉,多备一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙盐50克奶油,切塊70克意大利腊肠(任一种类),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和干酵母粉放...