美味佳肴馆戚风记录簿怎么做更好吃
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![如何做戚风记录簿好吃 戚风记录簿烹饪方法大全]( "如何做戚风记录簿好吃 戚风记录簿烹饪方法大全")
戚风记录簿
用料鸡蛋4个牛奶克色拉油克细砂糖克玉米油克戚风记录簿的做法分蛋，蛋黄加玉米油，牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，用手抽拌匀。分三次加白糖，打发蛋清。蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热170度，40分钟，出炉倒扣放凉才脱模。...
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![戚风蛋糕（自用记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（自用记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（自用记录）
仅记录较成功满意的做法。蛋糕卷可使用等比例配方，比如小四卷；要做戚风，需增加面粉量，适当减油糖。若用于生日蛋糕胚，可再加大面粉量，确保承重。面粉量可用等比例方子的1.5~1.8倍。此方可做8寸（低油低糖）。用料鸡蛋5个低筋面...
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![戚风蛋糕（八寸）记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（八寸）记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（八寸）记录
用料鸡蛋5个（平均每个带壳60克）牛奶40克（我是用一勺半的奶粉泡的）色拉油40克低筋面粉65克细砂糖20克（蛋黄）细砂糖70克（蛋白）柠檬汁或白醋3滴戚风蛋糕（八寸）记录的做法全部材料、工具准备好。牛奶加糖、油搅拌均匀。乳化后筛入低...
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![“记录”北海道戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“记录”北海道戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
“记录”北海道戚风
很基础，反馈还行，算是成功了用料戚风蛋糕（正方形纸杯可以挤6个，或者马芬6连盘➕1个正方形纸杯）鸡蛋2个低筋面粉30克细砂糖30克玉米油20克水20克卡士达酱（可以挤两趟，两个戚风蛋糕的量）蛋黄2个玉米淀粉18克糖40克牛奶200克撒表...
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![“自用记录”松软戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“自用记录”松软戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【自用记录】松软戚风
用料6寸150度烤50分钟8寸150度烤60分钟以下是8寸（两个6寸）量鸡蛋（50g）6个牛奶70克玉米油65克砂糖30克蛋黄+40克蛋白低筋粉（美玫）90克玉米淀粉10克柠檬几滴奶油蓝风车350克糖22克【自用记录】松软戚风的做法准备好所有材料蛋...
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![记录我的戚风蛋糕～的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "记录我的戚风蛋糕～的烹饪做法，大厨教你详细做法")
记录我的戚风蛋糕～
戚风是我入烘焙的第一个作品，一次成功，适用新手，操作简单，只是记录自己的操作…八寸活底模具用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克细砂糖40-50克新鲜柠檬汁看情况，有就多放些木有关系香草精一滴（可不放）记录我的戚风蛋...
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![我的戚风方子记录~的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "我的戚风方子记录~的烹饪做法，大厨教你详细做法")
我的戚风方子记录~
尝试了较多的方子，最终改良成适合自己的方子留有。这个方子是从我换了高比克T45风炉后第一次相对成功的戚风。我一般是用8寸量做2个6寸用料6寸量：常温牛奶36g玉米油25g低筋面粉40鸡蛋（60g左右一个）3个白醋几滴细砂糖30g盐...
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![戚风蛋糕，纯属记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕，纯属记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕，纯属记录
戚风应该还是很有信心的，但这样往往就会出错！此贴纯属记录。8寸戚风。用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶65克玉米油35克细砂糖45克柠檬汁几滴戚风蛋糕，纯属记录的做法这次做戚风蛋糕，有点赶时间，实测烤箱165度，8寸戚风，46分钟，出炉...
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![戚风蛋糕（自己记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（自己记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（自己记录）
6寸戚风蛋糕配方：鸡蛋3个（去壳后150克左右），纯牛奶40克，玉米油35克，低粉50克，糖40克，柠檬汁1克（大约10滴）。烤箱中下层上下火110烤30分钟，转上下火130度烤20分钟，上下火150度5分钟。250～300克奶油抹面。用料8寸戚风蛋糕配方：鸡蛋6个...
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![（记录用）8寸戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（记录用）8寸戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（记录用）8寸戚风
用料蛋黄4个5个糖22克27克（均已减）水40克50克玉米油40克50克低筋面粉66克82克蛋白4个5个糖62克76克（均已减）（记录用）8寸戚风的做法1.用烤盘的话，预热后，155度，17分钟即可。2.用圆形蛋糕盘的话，中层，155度，30分钟左右。3.简易版的...
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![记录戚风食谱做法大全,超简单的记录戚风做法步骤]( "记录戚风食谱做法大全,超简单的记录戚风做法步骤")
记录戚风
随便一个戚风方子都可以用料鸡蛋3个记录戚风的做法蛋白蛋黄略稠上火下火可以略低5°温度略高，比此次温度略低5°裂组织内部组织...
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![［记录］戚风 水浴的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "［记录］戚风 水浴的烹饪做法，大厨教你详细做法")
［记录］戚风 水浴
用料鸡蛋中鸡蛋蛋黄3个砂糖5克盐1克橙汁/水35克油30克低筋面粉43克蛋白3个砂糖50克［记录］戚风水浴的做法………………………...
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![烤箱温度记录（戚风）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烤箱温度记录（戚风）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烤箱温度记录（戚风）
九阳烤箱38L用料鸡蛋个烤箱温度记录（戚风）的做法2021年2月20日8寸中空模具，鸡蛋5个，液体用量（油+牛奶）160克温度，145~155，60分钟，下层烤网外部已经烤干，最后可以闻到若有若无的微焦味，但内部比较潮湿，不太熟，按压可听到沙沙声，有塌...
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![6寸戚风 记录7cm的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸戚风 记录7cm的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸戚风 记录7cm
一口气撸了4个6寸2个砂糖2个木糖醇，其中一个缺陷震动力气太大进入空气出现凹陷，倒扣没有留足够空隙，回潮湿粘最高目前7cm用料鸡蛋6寸戚风记录7cm的做法成长记录...
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![记录帖|戚风成熟篇的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "记录帖|戚风成熟篇的烹饪做法，大厨教你详细做法")
记录帖|戚风成熟篇
用料低筋面粉90克水或牛奶或各种70克油60克糖（全部蛋白）80克抹茶或可可8-10克替换低粉蛋5只八寸记录帖|戚风成熟篇的做法特别注意别消泡轻盈快速炒菜式翻拌其他的步骤也没啥好说的倒扣结束压表面沙沙声特重就是没熟小贴...
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![记录 八寸中空戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "记录 八寸中空戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
记录 八寸中空戚风
用料鸡蛋5，每个约62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黄约88g+记录八寸中空戚风的做法温度140，35分。（烤箱温度偏高，原方温度150，45分。）颜色还可以，长的可以，料少了？满模，没爆头改天再试小贴士第一次做八...
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![“记录📝”戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“记录📝”戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【记录📝】戚风蛋糕
记录📝byAnAnref:樱花语cakes用料6寸鸡蛋3个牛奶/水40克砂糖20克菜籽油35克面粉40克8寸鸡蛋5个牛奶/水70克砂糖50克菜籽油65克面粉80克10寸鸡蛋8个牛奶/水120克砂糖90克菜籽油120克面粉140克12寸鸡蛋12个牛奶/水190克...
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![戚风记录食谱做法大全,超简单的戚风记录做法步骤]( "戚风记录食谱做法大全,超简单的戚风记录做法步骤")
戚风记录
·因为之前在家做了不少电饭锅蛋糕，对自己烤蛋糕的能力又有了信心，所以想再磕一磕戚风，于是有了这个半记录半分享性质的方子，打算用来记一些自己做过的比较合适的戚风配方(也省得在想烤蛋糕胚的时候又要纠结各种配料的用...
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![戚风蛋糕六寸（记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕六寸（记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕六寸（记录）
这是第三个戚风蛋糕，综合了两三个方子的用量和烤制的时间与温度。对于一个烘焙菜鸟来说，烤成这样已经足以让我很欣慰了。所以第一篇菜谱就献给我的不完美戚风蛋糕吧。下厨房好方子很多，以下只是我的一个简单记录，以便我随...
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![戚风记录贴食谱做法大全,超简单的戚风记录贴做法步骤]( "戚风记录贴食谱做法大全,超简单的戚风记录贴做法步骤")
戚风记录贴
转载其他厨友的方子纯属记录方便使用用料鸡蛋3个牛奶37克低筋面粉42克玉米油22克糖（蛋黄）10克糖（蛋白）30克柠檬汁数滴戚风记录贴的做法玉米油、牛奶、糖搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉z字形搅拌依次加入蛋黄z字形搅拌（太...
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![减脂餐记录簿的做法和图解,减脂餐记录簿怎么做更好吃]( "减脂餐记录簿的做法和图解,减脂餐记录簿怎么做更好吃")
减脂餐记录簿
记录下减肥过程中的减脂餐，方便以后查看💕用料碳水蛋白质纤维减脂餐记录簿的做法全麦凯撒鸡肉卷+脱脂牛奶+蓝莓。（全麦凯撒鸡肉卷做法：全麦饼皮铺上生菜叶，煎好的鸡胸肉60g，青瓜丝，炒熟的胡萝卜丝，挤上一点番茄酱，卷起）全麦芋...
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![晨食记录簿食谱做法大全,超简单的晨食记录簿做法步骤]( "晨食记录簿食谱做法大全,超简单的晨食记录簿做法步骤")
晨食记录簿
吃好每一天早餐，一整天好心情用料好心情晨食记录簿的做法生个懒腰下厨房，做早餐...
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![戚风蛋糕（记录自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（记录自用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（记录自用）
完全是记录自己的过程，防止以后再被气疯用料鸡蛋个玉米油克细砂糖克低筋面粉克牛奶克戚风蛋糕（记录自用）的做法小至的2蛋方子的1.5倍做6寸。烤箱150度，中下层，55分钟，主要看状态，回落后才熟。烤箱温度一定一定一定要调整好，15...
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![不败戚风-记录（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不败戚风-记录（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不败戚风-记录（6寸）
记录小高姐方子-低糖版（怕自己忘记了）用料鸡蛋3个玉米油25克美玫低粉60克（54g➕任意粉6g）牛奶45克白醋6克糖25克不败戚风-记录（6寸）的做法加油、面粉，搅拌加入蛋黄和牛奶搅拌蛋白里放白醋，打出大泡后过会儿加第一次糖，后隔一段...
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![戚风蛋糕(记录用)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕(记录用)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕(记录用)
用料3个细砂糖60克低筋面粉50克玉米油35克玉米淀粉5克纯牛奶40克柠檬汁几滴戚风蛋糕(记录用)的做法中下层，上下火，150度，45分钟...
