巧克力甘纳许2种怎么做更好吃

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巧克力甘纳许（2种）

来自厨友的方子。收着做夹馅备用。用料巧克力甘纳许巧克力50g淡奶油50g无盐黄油10g香槟（朗姆）巧克力甘纳许黑巧克力（66%可可）165无糖可可粉9鲜奶油115蛋黄（大）3个白砂糖38水26香槟（或朗姆）102巧克力甘纳许（2种）的做法巧克力甘纳...
巧克力甘纳许（巧克力面包）

用料巧克力100克牛奶100克巧克力面包———————————————粉300克糖50克奶油40克巧克力粉12克蛋液20克酵母3克水（奶）120克蜜糖10克鹽（克）4茶匙黃油45克巧克力甘纳许（巧克力面包）的做法1:1奶油、巧克力🍫1⃣️奶油煮...
巧克力甘纳许爆浆蛋糕

或许，我们应该拥有这样一个让自己充满能量的蛋糕！巧克力，瞬间补充体能。此刻，纵享美味……用料鸡蛋5个砂糖60克（蛋白）牛奶75克玉米油65克砂糖40克（蛋黄）低粉95克可可粉15克淋面酱7个小4寸的份量黑巧克力50克淡奶油50克淡奶油5...
甘纳许巧克力盒子蛋糕

方子不是原创，而是结合了两个我做着非常顺手的方子，新发出来主要为了自己再做看分量方便，希望大家喜欢~这个甘纳许的巧克力奶油，真心是我吃过最浓郁了，心头好呀♥巧克力控不能错过！烤盘28✘28盒子709ml成品三盒刚好好用料蛋...
雪顶巧克力吐司面包（波兰种法加了內馅甘纳许巧克力酱）

原方是直接法做的，我改成波兰种方法做的。内里加了甘纳许巧克力酱。巧克力味特别浓郁，面包绵软拉丝两个吐司量，天气热了，夏天要到了，这个方法比较合适，头天晚上把波兰种做好。放入冰箱冷藏，其余面粉也可放入冰箱冷藏。第2天...
6寸巧克力甘纳许奶油

夹心抹面的6寸巧克力奶油用料可可百利百分之58的黑巧60克铁塔淡奶油330克细砂糖20克6寸巧克力甘纳许奶油的做法黑巧单独一个盆称重待用细砂糖的量细砂糖和淡奶油加入小锅，最好是厚底的受热均匀不容易糊底奶油和细砂糖...
8寸巧克力甘纳许蛋糕

没找到什么水果适合夹在巧克力蛋糕中，干脆这次不夹水果夹心，满满的巧克力甘纳许酱也让人回味无穷用料8寸巧克力戚风蛋糕胚1个德芙黑巧克力块200g蓝风车动物奶油1盒装饰喜欢的水果，零食若干8寸巧克力甘纳许蛋糕的做法8寸...
巧克力淋酱（甘纳许）

用料黑巧克力500g未打发鲜奶油500g麦芽糖50g巧克力淋酱（甘纳许）的做法将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻...
巧克力甘纳许奶油蛋糕

这里主要向大家推荐一个巧克力甘纳许奶油的做法，方法来自于YOUTUBE上的一个日本的美食节目，封面是我用这个方法裱的蛋糕。蛋糕体是可可戚风，夹馅水果是香蕉、黑巧碎和可可脆片，口感超好，都来试试吧！用料淡奶油（我用的铁塔）300...
巧克力界万能甘纳许

可以做松露巧克力用（后续发）用料浓奶油200毫升高品质黑巧克力200克汤锅1个巧克力界万能甘纳许的做法巧克力切成碎块，备用。将汤锅从热源移开，少量多次加入巧克力碎块。一边加入巧克力一边用硅胶刮刀搅拌。当巧克力完全融...
伯爵茶巧克力甘纳许

马卡龙夹馅配方用料黑巧克力62%y100g牛奶巧克力36%50g伯爵茶8g黄油24g奶油140g伯爵茶巧克力甘纳许的做法巧克力隔水融化奶油加茶煮开后闷3分钟，料理机打碎加入融化的巧克力中拌匀，60度左右加入黄油打发即可。小贴士黑巧...
巧克力甘纳许芝士蛋糕

用料巧克力曲奇250g黄油80g香草糖粉20ml明胶粉15ml奶油奶酪500g超细砂糖125ml浓奶油240ml夹心巧克力块4个烘焙用牛奶巧克力块60g巧克力甘纳许芝士蛋糕的做法巧克力曲奇倒进厨师机打成末末，倒进融化了的黄油、香草糖继...
超简完美巧克力甘纳许

还是为了之前那个乳酪塔找的。Natasha的配方，授权转载。请勿二次转载，谢谢哈。我写的是原方减半的量，差不多一个7寸塔淋面。关于如何控制水油分离请仔细看步骤~用料苦甜巧克力豆(semi-sweetchocolatechips)4oz(113g)淡奶...
巧克力糖霜(甘纳许)

用料黑巧克力100克切块稀奶油，含脂量最低30%80克巧克力糖霜(甘纳许)的做法1将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。2加入稀奶油，以2分/50℃/速度3加热。将巧克力糖霜稍微放凉并变浓稠。依食...
甘纳许巧克力蛋糕卷

最近是巧克力脑袋，各种巧克力甜品怎么吃都不厌！甘纳许巧克力卷，双重巧克力滋味，绝对可以满足重度巧克力爱好者🍫用料蛋糕：鸡蛋5个玉米油50克牛奶65克细砂糖70克低筋面粉55克可可粉15克柠檬汁几滴甘纳许奶油：淡奶油A60克淡奶...
Pierre Herme的巧克力甘纳许

配方和封面图片均来自于PierreHerme的《PH大师糕点》，是制作500g甘纳许的配方。用料半甜黑巧克力300g鲜奶油（淡奶油）250ml咖啡粉（非速溶）10gPierreHerme的巧克力甘纳许的做法在木板上用刀将巧克力切碎，或是在容器中削成碎末...
百利甜甘纳许巧克力

家里的百利甜放了都快一年了，巧克力又进水了，嗯，只能用来做甘纳许了.....用料70%黑巧克力240g40%牛奶巧克力260g百利甜酒410g喜马拉雅粉盐2g水饴35g无盐黄油60g白朗姆酒30g黑巧克力（披覆用）适量百利甜甘纳许巧克力的做法首...
Godiva甘纳许巧克力蛋糕

有时候突如其来比精心准备更让人惊喜。本想照着书本做个超软巧克力戚风，没成想戚风成功了，不凹陷不塌腰不开裂成型好。前段时间毛哥旅行带回来的伴手礼还剩下些许，用来做了甘纳许奶油夹心🍫，搭配第一次尝试烫面法的超软糯...
巧克力甘纳许夹心蛋糕

昨天实验了一个巧克力夹心蛋糕，今天改了一下配方的量重新做了一份。记录一下配方。用料蛋糕体黑巧克力90克黄油70克鸡蛋3个约150克砂糖20克低筋面粉30克朗姆酒～可无1小勺甘纳许夹心牛奶巧克力40克淡奶油40克巧克力甘纳...
巧克力调温甘纳许

以前看肉肉田的直播课讲黑巧和白巧的成分黑巧的百分比是可可液块的占比包含了可可固形物和可可脂，可可脂多少决定巧克力的流动性，一般都黑巧品牌没有专门写出可可脂的百分比，但有可能都低于18%，可可百利的黑巧包装上有五...
覆盆子甘纳许巧克力蛋糕

用料黑巧克力甘纳许切碎黑巧克力60g淡奶油60g覆盆子布丁250g细砂糖50g玉米粉9g盐1/4tsp全脂牛奶150ml淡奶油45ml全蛋13g覆盆子果泥30ml无盐黄油3g覆盆子香精0.4tsp红色食用色素1滴覆盆子奶油120g鲜奶油90g覆盆子果泥3...
甘纳许巧克力杯子蛋糕

配方来自《糕点女王的聪明烘焙法》用料杯子蛋糕面糊鸡蛋2个糖55g杏仁粉30g低筋面粉30g可可粉15g黄油20g甘纳许巧克力酱黑巧克力100g鲜奶油100g其他装饰用巧克力片少许甘纳许巧克力杯子蛋糕的做法将黄油用微波炉或隔水...
巧克力甘纳许磅蛋糕

巧克力yyds！！！这里是学厨模具一条的量用料蛋糕体黄油100克糖粉70克全蛋液85g可可粉30克牛奶20克面粉100克泡打粉3克耐烤巧克力豆25克巧克力币（切碎）20克甘纳许58%巧克力100克淡奶油40克黄油20克糖水细砂糖15克冻干咖啡粉3...
树莓甘纳许巧克力塔

因为天气渐渐凉了，想做些温暖浓情的甜品，不光是巧克力的，像焦糖、咖啡、肉桂等等最近也在准备做，它们让人感觉温暖，而且十分浓郁，适合现在吃。用料1(巧克力甜塔皮)黄油55克中粉80克糖粉35克蛋液20克杏仁粉10克可可粉10克开...
甘纳许（ganache）巧克力蛋糕

甘纳许巧克力加在奶油馅料里，口感更柔滑，细腻，绵密，香醇。用料低粉80g巧克力粉25g葵花籽油55g牛奶75g鸡蛋5个糖90g（蛋黄里20g，蛋白里50g）苦甜巧克力50g淡奶油60g（甘纳许）打发淡奶油140g（加糖20g）甘纳许（ganache）巧克力蛋糕的做法蛋...