粤菜怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的粤菜精选专题是专门提供粤菜的相关精彩内容的地方,这里的粤菜相关内容,小编都精心编辑,精选优质粤菜的相关知识,分享一些粤菜方面的经验知识。
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仔姜烧排骨(偏粤菜口味)
去年8月17号做的这道菜,翻年2个月了,拖延症无救。仔姜旺季的时候我家经常吃仔姜做的菜,这个排骨是更靠近颈骨的部分,不是肋排。没有放豆瓣酱,放的是甜酱,柱候酱,沙茶酱,还有黄豆酱。口感略甜一点。用料排骨1斤多一点仔姜半斤...
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粤菜⎪榄菜香葱煎鸡腿肉
前段时间去了趟巴黎,吃了顿香宫(回复“巴黎”可以呼出巴黎的美食推荐)。总体来说,没啥亮点。幸运的是,正好遇到莫杰强师傅坐镇巴黎香宫,于是就有了临时性的莫师傅菜单,点了上面的一道菜,榄角香葱焗子鸡,第一次吃这样搭配的鸡肉...
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粤菜 鸡蓉玉米羹
用料鸡腿两只玉米一根玉米羹一罐鸡蛋一只粤菜鸡蓉玉米羹的做法这道菜的关键是新鲜甜玉米与玉米羹的搭配,所用的配料如图。1.两块鸡腿肉上的皮去掉,把脂肪也去掉。2.鸡肉切成细长条。3.一茶匙生粉,小半茶匙盐调味儿,或者放...
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粤菜:清蒸金菠萝鱼
清蒸金菠萝鱼,在广州菜市场的鱼档里称这种海鱼叫金菠萝鱼,用于蒸、煎都很好吃,肉质很香,筷子夹是一块块的,像蒜子肉,口感非常好!今天这条鱼重有600克很新鲜,做法用于清蒸,做法简单,是快手菜,请看视频!谢谢支持和欣赏!用料金菠萝鱼6...
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粤菜经典、咸香脆嫩咸蛋黄叉烧
经典粤菜咸蛋黄叉烧,金黄咸蛋黄和脆爽叉烧,这是什么神仙结合,一口咬下去满满的咸香味,咸鸭蛋黄特别的咸味和叉烧酱融合的刚刚好~用料梅花肉1块咸蛋黄4个姜适量蒜4瓣叉烧酱3勺蚝油1勺南乳汁2勺酱油2勺蜂蜜1勺粤菜经典、咸...
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粤菜水晶鸡、鸭的做法
做法简单,风味独特,色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、味道十足,回味无穷。主要配料:水晶鸡专用配料,和纯正花生油。用料鸭半边1000克鸡半边900克水晶鸡专用配料各13克纯花生油各20克淀粉3克粤菜水晶鸡、鸭的做法的做...
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青瓜炒牛肉😍粤菜大师班
用料牛肉克青瓜红辣椒长葱姜蒜淀粉勺盐克味精生抽糖鸡粉耗油青瓜炒牛肉😍粤菜大师班的做法准备材料:葱不要葱头,切段,尾指长蒜切开,手指头大块蒜切厚大片红辣椒,如视频,不要囊,切大块青瓜,不要囊(会化水的),保留皮,斜切大块牛...
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【粤菜】猪手煲土鸡
上海麓湘小镇好评率第一的特色菜,虽然他们家主打湘菜,但这道粤菜汤煲好评非常非常高让人念念不忘吃完还想去。这道菜是用砂锅小火煲出猪手的胶原蛋白融合了鸡肉丰厚浓郁的鲜美口感,鲜香嫩滑与醇厚绵密的碰撞,味道超赞。好...
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麻婆猪肠粉 - 粤菜和川菜的完美结合
今天这道菜的灵感源自于一道广东茶点:腩汁肠粉煲但在传统的做法上加入我自己的思考同时还结合了川菜麻婆豆腐的做法推出了今天这道料理用料猪肠粉500克郫县豆瓣1汤匙猪肉末100克青葱2根蒜4瓣花椒油适量麻婆猪肠粉-粤菜...
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粤菜清蒸鲈鱼
减肥过程中,很适合补充蛋白的一道菜。用料鲈鱼1条姜5片蒸鱼豉油3勺葱1根油1勺盐1勺芝麻油1勺粤菜清蒸鲈鱼的做法菜场买新鲜活鲈鱼用厨房用纸把鱼身上的血吸静(去腥第一步)1、用刀在鱼身上刮4刀(为了热量快速进入)2、撒盐腌...
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下饭传统粤菜五柳豆腐
拖延症蔓延从夏季拖延到秋季从食欲不好到食欲大增贴秋膘养肉肉————————#五柳菜#传统粤菜记忆就是五柳炸蛋五柳是指广东一种特别的腌菜,所谓的五柳是指青木瓜,红萝卜,荞头,大肉姜,青瓜五种食材组成,再准备白砂糖和米...
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豆腐乳炒空心菜(粤菜风味)
空心菜炒不好的话,色香味全无。我个人最爱吃的做法,就是用豆腐乳搭配。用料空心菜半把豆腐乳两块红辣椒1个蒜头3瓣盐少许豆腐乳炒空心菜(粤菜风味)的做法1,空心菜洗好沥水2,蒜瓣切片3,红辣椒切丝或者切小圈都可以4,装半碗水...
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传统粤菜-白玉藏珍
用料冬瓜一大块猪骨,猪肉适量鸡骨,鸡肉适量冬菇,瑶柱适量虾壳,虾肉适量鸭陈肾一个传统粤菜-白玉藏珍的做法鸡壳,猪骨,瑶柱,虾壳熬上汤冬瓜块去皮挖空冬瓜块放入上汤煮一会肉切片,冬菇一开2。可以在上汤先煮8成熟,到时不用蒸太久...
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【原创菜】中国咖喱——粤菜风味黄咖喱汁
老是喜欢搞黑暗料理,之前好奇没有中国特色的咖喱,就发了川菜风味红咖喱和闽菜风味绿咖喱的菜谱。而这个黄咖喱决定用粤菜的特点来设计。粤菜的特点主要突出食材的鲜味,用料多却不杂。除了咖喱本身的味道外,更离不开粤菜中...
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重庆口水鸡的做法(粤菜版本)
现在在广东开了很多间川菜馆,越来越多广东人吃饭的时候选择尝尝川菜,口水鸡算是点击率高的一道菜,这么一道集色,香,味为一体的菜看上去挺复杂,其实掌握好了几个要点,我们在家也能够做出一盘让人垂涎欲滴的口水鸡出来哦!最后汤...
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怀旧粤菜·柱候鸡
传统的粤菜风味,小时候外婆做菜的味道…有汁有肉…超级下饭…下面也可以^-^配料很好找,平时可以多备点在家,做法也简单,不需要提前花长时间腌什么东西,就是要注意一下火候而已肥鸡最好,这次我随便用了超市买的土鸡…加点酒...
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经典粤菜:花生猪脚煲
今天天气又降温了,炒的菜做出来很快就凉了,确实要把煲菜类安排上了。公司的女同事今天点名说想吃大猪蹄子,作为老板,当然是义不容辞把自己煮了呀!这道经典的粤菜,大家肯定会喜欢的。特别是最近猪肉也降价了,天气也降温了,你还...
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粤菜师傅教的“盐水菜心”,妥妥的饭店口味!
盐水菜心是一道传统粤菜。清爽可口,非常适合在夏天食用。自己非常爱吃,特把老师教的做法记录下来。用料宁夏菜心1斤红椒1/4个姜4片大头菜1片盐2茶匙糖0.5茶匙油1汤匙粤菜师傅教的“盐水菜心”,妥妥的饭店口味!的做法宁夏...
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【创新粤菜】迷你南瓜酿鲍汁糯米饭
用料迷你南瓜4个蒸好糯米500克发好开洋50克发好莲子50克鲜笋末50克发好金钱菇末30克广东腊肠50克美味源金标蚝油30克味极鲜酱油10克味事达上承滋作精酿老抽10克鲍鱼汁25克糖5克猪油30克【创新粤菜】迷你南瓜酿鲍汁糯...
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超简单的粤菜-煎蛋角
这道菜超级简单又好吃,食材都是冰箱常备的,肉、小葱的量自己喜欢吧,能让蛋液没过它们就好。用料鸡蛋4个肉碎150克(自己喜好)小葱一把(自己调整)盐适量糖适量酱油适量花生油适量超简单的粤菜-煎蛋角的做法猪肉碎加入适量油、...
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虾饺(全家爱吃的一道粤菜点心)
全家都很喜欢吃港式虾饺,这次疫情在家就想着自己也尝试着做一番,果真还不赖哦,口感QQ弹,味道鲜美!用料面皮:澄面(小麦淀粉)200克土豆淀粉70克沸水适量玉米色拉油适量馅料:基围虾500克(剥好后虾肉250克)嫩笋50克白膘(肥肉)50克盐5克...
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双椒炒牛肉 粤菜小炒 一分钟快手菜
非常家常的一道粤式小炒适合小白和懒癌末期患者☺️这个食材的量够两个人简简单单地吃一下烫个青菜再煎个蛋什么的小两口就可以穿个白t合个照拍一拍菜po上社交软件又可以文艺虐狗啦🍻用料牛肉三两青菜椒半个红彩椒半个...
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粤菜13《虎皮凤爪》
虎皮凤爪是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。以鸡爪花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。用料凤爪葱姜蒜干辣椒八角小茴香老抽白糖...
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金银蛋煮小白菜(粤菜家常菜)
網上買回來買錯了,本來想要那種短小的小白菜,不過口味也一樣用料小白菜1棵油適量姜几片糖少量蠔油一茶匙豉油少量皮蛋1个鹹蛋1个蒜頭8-10瓣水適量有雞湯可以加點少量金银蛋煮小白菜(粤菜家常菜)的做法把洗好的白菜放入滾...
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传统粤菜,耗油香菇牛肉便当,超级下饭!
今日便当——蚝油香菇牛肉便当。蚝油香菇牛肉是一道传统的粤菜,做出来的牛肉嫩滑,非常开胃适合不吃辣的朋友。浓浓的汁水浇到饭上,再配上滑嫩的牛肉,分分钟消灭两碗饭,好吃到停不下来。【便当搭配】主菜:蚝油香菇牛肉配菜:上...