腊月咸肉怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的腊月咸肉精选专题是专门提供腊月咸肉的相关精彩内容的地方,这里的腊月咸肉相关内容,小编都精心编辑,精选优质腊月咸肉的相关知识,分享一些腊月咸肉方面的经验知识。
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腊月咸肉
传统的咸肉基本都是腊月腌制的,因为腊月的气温相对较低,正常腌制晾晒肉不会变质——定位苏州,气温-2——10以内,这样的温度比较理想。腌咸肉各种版本,用盐量也相差好多,由于盐分吸收不一样,腌制天数不一样,肉条的大小不一样,所...
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咸腊八-腊肉稀饭
今日腊八山里阴冷大雾弥漫~早上跑二嬢那里要了一小块腊肉回来又在菜市凑了几样食材总算够做这顿腊八稀饭了~以前爷爷在的时候每年都会做咸腊八来吃~我这个不孝子孙虽然忘记了爷爷的生辰祭日~但始终记得腊八爷爷做的腊...
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腊肠咸肉粽
想念的不是粽子的味道,而是一起吃粽子的人。每一次想念你们就会包一次粽子,然后我的人生就会有许多的粽子啦!想想还有点小激动呢!用料五花肉1块腊肠2条红豆适量绿豆适量糯米适量粽叶适量大蒜适量蚝油1勺酱油1勺米酒半勺...
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腊肉(咸肉)焖四季豆
本来想叫腊肉炒四季豆的,但是不足以体现这个菜的灵魂。焖主要是为了把肉里面的咸香焖进四季豆里。腊肉或者咸肉都可以,在四川熏过的叫腊肉,没有熏过的叫咸肉。因为烟熏的吃太多不好,所以现在很少有熏肉。用料四季豆500克...
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腊味拼盘(蒸咸肉)
用料咸肉适量香肠半根泾县香菜适量腊味拼盘(蒸咸肉)的做法咸肉、香肠切片备用(请忽略我的刀功)碗底放入我们本地的手工香菜依次摆好咸肉香肠上锅蒸约25分钟直接食用撰图撰图小贴士刀功好的可以切薄一点,好看一点忽略我刀功...
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咸肉(腊肉)炒鲜笋
用料春笋适量蒜姜适量花椒适量盐适量五花肉适量老酒适量咸肉(腊肉)炒鲜笋的做法鲜笋洗净去皮切宽丝五花肉切片和笋宽丝备用因为我没有腊肉和咸肉所以先自制咸肉。热锅冷油放入花椒姜片煎至姜片微微变糊后挑出姜片与花椒...
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腊肉炒咸菜
我小时候挑食只爱吃咸菜拌米饭,这些年来也算吃过很多咸菜了。只有这种我觉得香味大于咸味,和一点腊肉炒一下,拌饭香死了。是四川同事家里做的,很干很黑,香味浓郁。用料咸菜腊肉腊肉炒咸菜的做法腊肉蒸熟晾凉切碎。咸菜切碎...
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咸香腊肉
用料五花肉3斤盐1包括半包十三香适量咸香腊肉的做法肉要洗不洗都无所谓,华竟吃的时候洗干净啦,还要焯水。反正我的是没洗😂😂😂。盐和十三香,涂抹均匀在五花肉身上,一定要涂均匀。然后把五花肉放在盆里腌制两天。有空要翻...
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腊肉炒泥蒿(附腊肉去咸味方法)
泥蒿与腊肉的的组合简直是绝配——简单,美味,下饭!不需要过多的配料,清香的泥蒿配上味觉层次丰富的腊肉,一顿饭一盘菜,足矣……!用料泥蒿一把腊肉少许小米椒七八个(可减量)腊肉炒泥蒿(附腊肉去咸味方法)的做法泥蒿摘去老茎,清洗干...
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香芋腊肠咸蛋黄月饼
此款月饼不甜不腻,香芋的香,再带点甜腊肠的油脂,吃完回味无穷,味道刚好,喜欢很甜的可以自己调配糖量。此方子主要记录馅,月饼皮可以用任何广式月饼皮的方子都可以。月饼皮建议用玉米油。此方子按31克分可以分12个。用料蒲荔...
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咸肉腊肠棕
小时侯在每逢瑞午节前后,妈妈都包棕子给我們吃,等到我长大在异地特別怀念妈妈包的棕子,外面的棕子馅五花八门吃不惯。所以自己开始学包棕子……一年四季什麼时候想都可以包……用料五花腩(酱油、糖俺過夜)5009粽米2斤腊...
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咸肉六月黄
离吃蟹的季节还有一段时间,但是对于吃货来说可等不了那么久,这时候出现的六月黄绝对是久雨逢甘露啊。所谓“六月黄”,属于蟹当中的“童子蟹,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满。多数壳薄肉嫩黄,往年...
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滇式月饼(腊肉味)
其主要特点是馅料采用了贵州烟熏腊肉,饼皮疏松,馅料咸甜适口!用料中筋粉500克糖粉50克蜂蜜40克苏打2克臭粉5克猪油275克水125克馅料腊肉500克白糖200克熟粉115克猪油50克蜂蜜25克滇式月饼(腊肉味)的做法准备所需材料皮所有...
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不用晒,不必等腊月,4步腌制风味咸肉,超鲜!
第一次腌制咸肉,是因为要做腌笃鲜……嗯,好像每一次都是哦~不过最近一次腌地相对较多,炖了腌笃鲜后还没用完,发现用来炒菜、清蒸蘸酱吃,都是很棒的味道呢……味美汤鲜,绝对是因为这一挂风味十足的咸肉!用料高度白酒3汤匙五花...
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咸肉蒸蟹【南风咸肉蒸六月黄】
【略low的视频:"_show/id_XMTcyMjM3Nzk5Mg==,还望厨友不要拍砖】来自寻味桃源的极致美味,太湖滋养的大闸蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细...
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叫什么都可以的腊肉焖饭腊肉饭腊肉咸饭
不知道做什么,又懒得炒菜的时候,最简单方便的焖饭做法用料腊肉半块大米2杯生抽2勺盐5克腊肠1条洋葱半颗芥菜半把叫什么都可以的腊肉焖饭腊肉饭腊肉咸饭的做法腊肉腊肠切片,洋葱切丁,芥菜切丁大米洗净,泡水20分钟热锅后加少...
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咸肉/腊肉
这是我今年做的配方,留做自己参考,同之前发的咸肉(我妈的配方和做法有所不同)用料肋条肉2000克盐60克花椒30-40粒浓香白酒52度少许咸肉/腊肉的做法猪肋条2000g,4斤,让老板分成两条。勿沾水,也不要洗。手和放肉盆洗干净,喷75%...
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超快手腊肉腊鸡腿香浓咸粥
我很爱吃腊香肠、腊鸡腿这样的腌制品,今年我老妈就给我做了很多很多腊鸡腿,可以直接切片蒸着吃,配上香喷喷的大米饭特别下饭!但是我觉得这样吃太单调了,所以就随便捣鼓了一捣鼓,竟然做出了咸香浓厚的腊鸡腿咸粥!做法真的超级...
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咸菜腊肉煲
1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等...
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腊肉(非风干晒干咸肉、盐肉、腊肉、酱油肉)
关键词:炕透!炕透!!炕透!!!这个腊肉,现在大多数人家都没条件复制了~没老屋、没精力、没香薰料~我自己还没肉~所以只是记录一下日渐少有人做的炕腊肉。也许过不了几年,即使我们本地人,也只能吃商卖的腊肉了。这种腊肉,炕得好的话,...
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咸花生肉松月饼。咸的,纯咸的!
前两天东家的朋友聚餐,出门时顺手带了几块烤好的双黄莲蓉月饼,显摆显摆。众损友吃罢一致评价不错……然,竟无一人相信月饼是我这个不吃饭的人烤的( ̄^ ̄)ゞ东家自然不会愿意,便与众损友打赌烤咸月饼,纯咸不带甜味的~(这不是缺心...
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腊肉咸菜粥
室友回四川老家带回来的腊肉和咸菜实在是太过想念这个味道这次做成肉来尝尝哇~用料腊肉咸菜大米腊肉咸菜粥的做法大米淘洗干净之后就按着煮大米稀饭的步骤来煮就可以了腊肠洗干净,切片大概米煮到七成熟就把切成片的腊...
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咸肉(腊肉)
过年前腌制的肉最近才蒸了尝味,咸淡刚好。原方👇用料五花肉900克盐35-45克香叶2片八角1个花椒6克高度白酒5克咸肉(腊肉)的做法盐和八角,香叶,花椒炒香猪五花肉不用洗,用白酒擦一遍炒好的腌肉料均匀抹在五花肉上,每处都要抹到...
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咸腊肉泡饭
每天吃蛋炒饭吃腻了,想换下口味,看到妈妈晒在外面的腊肉,又不想吃干炒的,上火,所以咯就泡饭吧,还可以喝汤。用料剩米饭一碗腊肉适量香菇朵青菜适量盐适量水克油适量生抽适量咸腊肉泡饭的做法腊肉用热水泡一下,切丝青菜洗好切...
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电饭煲【焦糖洋葱咸肉饭】消耗年货腊肉咸肉
本胡汉三又回来啦!继续贯彻懒到家的做饭方针刷最少的锅切最少的菜吃最丰富的一人食南方孩子年后上班上学的常规动作——带腊肉!咸肉就是过年的时候母上给的一人食很难像在家那么豪气整一大碗做成焖饭一次吃一点就很合理...