椰香葡萄乡村面包怎么做更好吃
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椰香葡萄乡村面包
有馅料的面包甜面团居多,想要一款乡村面包,必然要在材料上下功夫。全麦粉、椰子粉、杏仁粉搭配出相对低碳水组合。分量:8个烘焙:180度中层上下火20分钟用料面团高筋面粉180克全麦面粉80克鸡蛋1个(约45克)牛奶150克细砂糖45...
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椰香葡萄
刚买的松下烤箱,第一次做!还是很成功的哈!用了松下105面包机和面用料高筋面粉300g低筋面粉90g细沙糖60g奶粉30g水100g椰浆120g盐5g酵母4g黄油25g椰蓉适量葡萄干适量椰香葡萄的做法把除酵母、黄油、葡萄干和椰蓉的所有干...
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黑麦核桃葡萄干乡村包(免揉)
无油无糖的欧式面包的味道主要靠引发面粉本身的风味来实现。过度揉面会让小麦粉的营养和味道打折。这款面包借长时间发酵和几乎不揉面团的操作制作,不论是组织还是风味都很令人满意。用料高筋粉200g黑麦粉30g安琪鲜酵...
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乡村葡萄干面包
用料高筋面粉300g葡萄干100g酵母3g糖10g盐5g牛奶212g橄榄油1大勺乡村葡萄干面包的做法葡萄干用温水泡软后沥干水分(也可提前一天浸入朗姆酒中泡软后沥干)除葡萄干外,所有原料揉匀揉至可撑出较厚薄膜的扩展阶段(无需揉至如...
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大纳言葡萄乡村
原方来自李志豪《嚴選日式風手作麵包》,有改动的地方是加了一丢糖😂😂然后内馅想用蜜红豆的时候,发现冰箱里的蜜红豆生霉菌了,只好用了手边现有的红豆沙。此方可做148g的面团+39克外皮的面包8个。烘烤温度:上火210,下火200...
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乡村小面包
第一次尝试做面包,两次失败之后终于成功啦,太开心!用料高筋面粉190g全麦面粉、黑麦面粉25g燕麦片8g酵母2.5g盐3g水180g黄油10g乡村小面包的做法主料除了黄油、水之外全部混合在一起。加入水揉面。揉面至面团光滑,加入10g...
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乡村面包
以下用量能做2个成品约700千卡用料高筋面粉130克全麦面粉20克干酵母2克盐5克温水100克玉米油15克蜂蜜8克乡村面包的做法将高筋面粉(预留5−10克)、全麦面粉、干酵母放进玻璃碗中,搅匀。倒入温水、玉米油、蜂蜜、盐,拌匀,并...
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全麦椰香葡萄干面包
照别人的方子做了这款面包,选择做它完全是因为颜值,事实上最后也证明了颜值胜过口感,我大抵是不会再做这个面包了,记录下来留作纪念吧。我感觉如果不用馅料,直接将葡萄干或蔓越莓干揉入面团中,可能会好吃些(因为我不喜欢外壳...
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果料乡村面包(葡萄干酵母液)
乡村面包原方来自《浅草散步,遇见粉花面包店》用料高粉270g全麦粉30g葡萄干酵母液60g盐5g水120g(我加150g)果料60g黑朗姆酒适量果料乡村面包(葡萄干酵母液)的做法葡萄干酵母液:白开水200ml➕白砂糖40g➕葡萄干100g,放入煮开...
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《割口发烧友的面包》—— 自制酵母核桃葡萄干乡村面包(70%酵种 3 )
(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)Hi~辰哥知道下厨房里好多葡萄干核桃面包的组合。不过怎么说呢?完美主义者,说好了书上所有的方子都要尝试一边的。所以⋯⋯随便看看吧,刷不刷菜谱辰哥都不介意,我只想听泥萌卖萌的说一句:猴猴吃。(•‾⌣...
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葡萄干乡村面包
配方做法来自微博@1小点的厨房,因为微博收藏里东西太多怕自己哪天要用找不到,所以搬到这里。不妥删。用料中种面团高筋面粉100克酵母2克水100克水解面团高筋面粉220克水140克其他酵母2克盐4克葡萄干30克葡萄干乡村面包...
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鲁邦种葡萄干乡村面包
给自己过年囤的口粮,我的鲁邦种还比较年轻,可能再养养用用呈现的组织会不一样。一发室温大约八个半小时,二发4度冷藏15个半小时,都是利用带娃的碎片时间,揉面,翻面,整形,二发冷藏发酵,时间相对自由,可以根据自己方便的时间安排...
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法式乡村面包/蒜香乡村面包(无油无糖)
前一阵总是做吐司,虽然奶香浓郁柔软拉丝软妹子,但是我还是更喜欢有硬壳的法棍欧包,咔吱咔吱嚼一嚼越嚼越香还不腻,而且很健康(๑‾ꇴ‾๑)这款面包参考了基本法式面包和法棍做法,因为没有合适的模具就大概整了个型放进去,结...
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椰香满满的椰蓉葡萄面包
用料高筋面粉360克盐3.6克糖72克蛋黄30克酵母4克冰水208克黄油29克椰蓉馅黄油50克糖30克椰蓉106克淡奶油25克鸡蛋60克葡萄干50克椰香满满的椰蓉葡萄面包的做法准备所有材料除黄油外打到6分筋加入黄油打到完全扩展阶段...
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天然酵母葡萄干乡村面包
天然酵母葡萄干乡村面包是在乡村面包面团的基础上加入葡萄干做成的。天然酵母乡村面包基础面团内里湿润,口感微酸,是法国乡村人家常吃的主食面包。加入果料的面包更符合中国人的口味,可以掩盖微酸口味,层次更丰富。接下来...
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葡萄菌种乡村面包
做乡村面包好多次,这次孔洞最漂亮。温度时间也摸索的差不多。记录分享这次用的葡萄菌种,是大气孔形成的关键用料葡萄干适量克蔓越莓适量克糖渍橙皮丁适量个伯爵t65200g鲍勃全麦高筋粉200g葡萄菌种80g盐7克水300-320克葡...
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葡萄干版乡村欧包
面包听起来洋气的食物,我们可以把它看作咱中国的馒头,尤其是欧包,欧包超级好做,相比吐司成功率几乎是百分之二百!用料全麦高筋面粉300克格瓦斯200克葡萄干80克(喜欢吃的朋友可以增加,换成其他果干也可以)酵母3克盐3克发酵蓝一...
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快手免揉黑麦葡萄干乳酪乡村
用料高筋粉400克黑麦粉100克全麦粉100克冰水450克鲜酵母12克盐10克法国老面/波兰种100克(可不加)红酒渍无花果若干朗姆酒渍葡萄干若干奶油奶酪若干(均根据喜好添加)快手免揉黑麦葡萄干乳酪乡村的做法准备一个可密封大盒子...
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无花果葡萄乡村面包—彭程抖音直播课笔记
无花果葡萄乡村面包表皮酥脆焦香嘎嘣脆内里嚼劲十足麦香浓#主面团#T65400g全麦粉50g黑麦粉50g水310g鲜酵母4g鲁邦种100g盐10g水(后加水)15g无花果干100g黑提50gtip:1.果干用20%左右的葡萄酒或朗姆酒,提前3小时以上浸泡。2...
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葡萄液种乡村面包
无糖无油,先制作波兰种:高粉150葡萄菌液150,波兰种面粉可放一点全麦粉或者裸麦粉。用料波兰种300克高筋面粉250克水150克0.16%干酵母0.5克盐1克葡萄液种乡村面包的做法搅拌后10分钟折叠一次共折叠5次转发酵篮或圆盆子发...
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乡村白面包
这次制作的乡村面包不用石板,也不用蒸汽,教你使用铸铁锅在家里怎样制作出一款正宗的欧包。而且这款面包只用了水、盐、面粉、酵母4种原材料,使用直接法制作,在家里可操作性比较强,欢迎大家跟着老师一起来制作哦~福利:鹰牌面...
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乡村葡萄核桃面包
用料裸麦粉适量,表面装饰全麦天然酵种200g(40%)酒渍葡萄干150g(30%)麦芽精2g(0.4%)高筋面粉450g(90%)核桃仁150g(30%)盐10g(2%)干酵母2g(0.4%)水250g(50%)乡村葡萄核桃面包的做法将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入核桃仁和酒...
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红酒葡萄干乡村面包
这是一款简易版的法式乡村面包。用料一、主材料水130克盐3克中筋面粉200克酵母2.5克(根据气候酌情增减)二、辅料葡萄干30克红酒少许红酒葡萄干乡村面包的做法先将葡萄干用红酒泡半小时,然后和其他材料一起放入面包桶内。...
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葡萄干酵种早安乡村面包
早起吃新鲜现烤面包的感觉简直棒呆了!方子来自于《浅草散步,遇见粉花面包店》,是基本款的乡村面包。它的特点是使用新鲜的酵母液,而非老面酵种来制作面包。这一款是松软但紧实的,面包皮薄且脆。烤好的面包热吃就十分美好,与...
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免揉乡村面包
方子来自自由姐,想看操作视频的可以移步自由姐微博。着实喜欢这款免揉的欧包,用T65混合T150麦香浓郁,刚出炉的欧包会唱歌,咚咚声超级治愈!有了它,夏天既无长肉负担,也没高温揉面烦恼,必做款!用料水200克高筋面粉200克盐4.5克低...