无油版白切鸭怎么做更好吃
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无油版白切鸭
改良版白切鸭。买的是瘦瘦的鸭子,但也想不到出来这么多油,皮香肉滑,如果追求肥美口感的就可能差一些。用料鸭子半只姜片3~4片沙姜1块大蒜2瓣(可不用)酱油适量无油版白切鸭的做法先用压力锅放水,放几片姜,焯过了水的鸭子,大火压...
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广东名菜之白切鸡 茂名白切鸡(沙姜油版)
在外面吃的白切鸡都是配生姜的但是我们老家茂名是配沙姜油的一个白切鸡好不好吃沙姜油是关键当然要用本地的阉鸡什么叫阉鸡呢?就是很难解释反正广东人吃白切鸡要吃阉鸡才算正宗用料阉鸡1只香菜2颗沙姜2块花生油适量克...
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无骨白切鸡肉
白切鸡,说直白些就是白水煮鸡,讲究的是火候。为了追求口感上的极鲜,白切鸡一般只烹饪到肉熟骨带生的程度,不过这对于小朋友来说就不太敢吃了。今天分享的这道简易版方子,不仅更加健康放心,而且做起来非常简单,赶紧试试吧!用料...
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无骨白切鸡
适合减脂人群吃的肉,首选肯定是鸡肉!这道菜减脂者请去了鸡皮再吃……用料手枪腿1个蒜泥4瓣香油1勺香菜2颗小米椒2-3个青线椒1-2个生抽2勺香醋1-2勺蜂蜜1勺(可以不放)腌鸡肉料:黑胡椒适量盐适量食用油适量无骨白切鸡的做法...
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柠檬白切鸭,柠檬鸭的另一个版本
柠檬鸭有白切和生炒两个版本,网上有争论那个版本才是正宗的,到底那个是正宗才不管,想吃那个就做那个,就是这么任性。😂用料土鸭半只约一斤八两腌柠檬半个酸藠头三四粒酸梅子三四颗酸泡姜片两片蒜两瓣山黄皮七八粒生姜五片...
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吃剩的白切鸭做话梅鸭
白切鸭是广东的一道家常菜,刚煮好的鸭子切开沾酱吃,肉嫩可口,但是吃剩的隔顿之后就会变硬口感就没那么好了,这里介绍一种用吃剩的白切鸭话梅鸭的做法,口味酸甜,开胃可口。用料白切鸭块状话梅一把冰糖一把料酒半碗生抽酱油半...
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白切肉(智能无油烟版)
全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作!用料五花肉350克生抽3勺米醋2勺白芝麻适量蚝油1勺肉豆蔻1个八角2个花椒适量生姜适量糖5克白切肉(智能无油烟版)的做法将整条五花肉放入冷水中,加生姜、盐、料酒,水沸后捞出。在智能炖锅中...
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白切鸭
我姑妈家养了好多鸭子,都是在田里长大的,送了两只给我家。用料鸭半只姜几片姜蓉适量干盐适量酱油适量白切鸭的做法处理好的鸭子放入烧开的水中,鸭子煮熟后捞起,然后锅里放米,煮鸭粥。一鸭二吃。...
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方便白切鸭
方便简单,招待客人又是一道肉菜,很拿的出手。用料鸭半只姜2片料酒10勺盐2克花椒10粒八角半个桂皮一小块方便白切鸭的做法所有材料放一起,加入冷水,水量到鸭子八分满,盖盖子开火,大火五分钟后改小火。小火五十分钟左右,筷子能...
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妈妈牌白切鸡(无水版)
从小到大爱吃鸡肉,妈妈做的尤其棒~~这款白切鸡就有与众不同之处。看了下厨房的菜谱,基本上都是放入水里面煮的,我这款白切鸡原汁原味不加水喔~最后会有一碗浓浓的鸡汤蒸出来,那个就是传说中的鸡汗!!我爸超级爱摆盘凌乱了,大...
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白切鸭
白切鸭今日小贴士:用料:鸭一只,盐10克,白酒20克,沙姜30克,生姜50克,葱白一小把,生抽30克,大葱一根,花生油适量注意事项:鸭一定要在开水中三进三出,再整个泡开水里焖熟。这样做出来才皮爽肉滑。用料鸭1只白切鸭的做法白切鸭...
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切糕(低油无糖版)
第一次做,还算成功,记录一下防忘。用料糯米500克自制红豆沙200克红枣若干颗切糕(低油无糖版)的做法自制红豆沙:圆红豆200克赤癣糖醇60克花生油50克红豆泡一夜,焖熟,料理机粉碎,赤癣糖醇、花生油和豆沙一起放入锅中炒,花生油分...
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无水白切鸡
用料鸡1只姜1块葱1根料酒60Ml盐5克生抽少许老抽少许糖适量鸡精少许小葱2根油20ML无水白切鸡的做法鸡洗净,大葱切段,姜切片,小葱切碎,姜切末备用料酒60ML备用锅内放入姜片,葱段将洗净的鸡放在上面,倒入60毫升的料酒,盖上锅盖...
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小林白切鸭
买的4分之一鸭子,准备煮笋的!一鸭两吃,省钱省力!😄😄用料姜2片料酒2勺蒜1瓣鸭子4/1只小林白切鸭的做法鸭子洗干净,放到锅里,开大火!煮一煮,翻一翻!盖上锅盖,煮的更快!大概中火25分钟吧!用筷子戳一下,能穿透就证明熟了…放冷后把骨...
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Q版-懒人版白切鸡(鸡鸭鹅多种口味版)
白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易而深得两广大众的喜欢。在下厨房里白切鸡菜谱满天飞的同时,我也出一道懒人简易版(高压锅版和电饭锅版)白切鸡,连斩件刀法也和大家...
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不一样的白切鸡~无骨白切鸡
用料鸡大腿4生抽、蚝油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香葱、青红小辣椒。不一样的白切鸡~无骨白切鸡的做法整条的鸡腿洗净去骨控干水分用锡纸包好上蒸锅,包越紧越好,按照鸡腿的大小定时间,一般的45分钟,...
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白切柠檬鸭
用料鸭子一只白切柠檬鸭的做法详见视频...
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薏米冬瓜鸭汤和白切鸭肉
妈妈养的鸭可以杀了,今天利用鸭子整了一个汤一个菜…用料鸭半个或一只冬瓜750克薏米80克姜几片盐适量蘸料花生油3勺生抽2勺蚝油1勺独蒜1个薄荷适量薏米冬瓜鸭汤和白切鸭肉的做法鸭洗干净薏米提前洗干净泡半个小时左右...
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白切鸭(一鸭三吃)
一半做白切鸭剩下一半红烧+煮汤用料番鸭1只香菇20朵芹菜2棵蒜苗2根柱侯酱1勺酱油1勺姜5-6片红枣8-10颗枸杞适量白切鸭(一鸭三吃)的做法白切鸭做法烧一锅可以末过鸭肉的水,水开后加入一半鸭子,小火慢煮半小时以上(用来煮汤...
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客家白切鸭
用料土鸭🦆1只蒜3瓣生抽2勺耗油1勺花生油适量客家白切鸭的做法做白切鸭,只能用自家农家养的哦,因为外面卖的饲料鸭会很腥,不适合白切的!!鸭子蒸熟即可吃,没什么特别麻烦的步骤,也不需要任何去腥材料。请忽略图中带皮的小毛毛...
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白切土鸭
用料土鸭一只约3斤姜五六片料酒勺白切土鸭的做法杀好土鸭一只约3斤,冷水下锅,水需末过鸭子,水中放入50克嫩姜,10克盐。大火烧开,转中火煮至鸭子可以用筷子扎破,起锅斩块装盘。卤水可用酸坛水加葱姜蒜碎拌匀即可,也可随个人囗...
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白切鸭/鸭仔饭/一鸭三食
湛江特色美食用料鸭1只姜3片白酒2滴八角2个白菜/娃娃菜若干米按需沙姜2块酱油2勺香菜2根香葱2根白切鸭/鸭仔饭/一鸭三食的做法老家叫符鸭仔(肉质结实没什么油)水滚下姜片下鸭锅不够大,能有全泡进去的最好了,没有的就要像...
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白切柠檬鸭
用料酸辣椒酸姜鸭半只黄酒姜葱油盐糖生抽白胡椒粉酸柠檬酸梅鸡皮果紫苏白切柠檬鸭的做法锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”,白切鸡以骨头带血为佳,但是...
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无油无盐原切薯片(烤箱版)
用料土豆1个无油无盐原切薯片(烤箱版)的做法将土豆去皮洗净,手工切片,越薄越好。切片之后再一次用水清洗,这样可以洗掉一些淀粉。将切好的土豆片沥水,放在厨房纸巾上一片片铺开,在上面再盖一层纸巾,吸走多余的水分。将吸净水...
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电饭锅版的无水白切鸡
电饭锅版的无水白切鸡。嗯,也算是吊丝平民版的吧,因为木有LC的铁铸锅啊!李先生边吃边说,这个无水版的白切鸡还是不错的。我抓住一切能献媚买锅的机会:哎呦,你要是给我买个LC的锅,那味道比这更好。李先生当做没听见似的一直在...