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8寸戚风配方怎么做更好吃

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  • 如何做8寸戚风配方好吃 8寸戚风配方烹饪方法大全

    8寸戚风配方

    小白入手,做了N次戚风,终于成功了,记录下适合自己烤箱的配方,耶✌150度(实测140度到150度之间)中下层75分钟,50分钟的时候盖锡纸,完成后第一时间取出来正面摔2次,释放热气,倒扣彻底晾凉脱模。用料蛋黄部分牛奶70克玉米油40克细...

  • 8寸戚风配方的做法和图解,8寸戚风配方怎么做更好吃

    8寸戚风配方

    新的戚风蛋糕配方用料鸡蛋5个蛋白90克蛋黄80克牛奶60克玉米油60克低筋面粉90克白砂糖50克(蛋白)白砂糖25克(蛋黄)柠檬汁1.5克玉米淀粉10克8寸戚风配方的做法鸡蛋约5个(蛋白160克,蛋黄80克),牛奶60克 白砂糖(蛋清)50克,(蛋黄)25克,...

  • 10寸戚风蛋糕(增加了6、8寸戚风蛋糕配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    10寸戚风蛋糕(增加了6、8寸戚风蛋糕配方)

    戚风蛋糕是我最长做的一款,因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖(蛋黄)52克低筋面粉140-150克糖(蛋白)132克8寸配方鸡蛋4个(65克左右)色拉油40克牛奶40克糖(蛋黄)26克低筋面粉68-...

  • 6寸戚风蛋糕内附8寸配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕内附8寸配方

    孩子喜欢那就是必须会做~用料面糊配方:蛋黄3个牛奶43克细砂糖18克玉米油(色拉油都可以)40克低筋面粉55克玉米淀粉6克蛋白配方:蛋白3个柠檬汁(可用白醋代替)少许细砂糖28克以上是6寸配方以下是8寸配方蛋黄5个牛奶70克玉米油65...

  • 8寸戚风蛋糕(特别配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(特别配方)

    用料鸡蛋5只牛奶(蛋黄中)80g色拉油(蛋黄中)50g细砂糖(蛋黄中)20g低粉(蛋黄中)90g细砂糖(蛋白中)60g盐(蛋白中)少许玉米淀粉(蛋白中)10g香草精(可不加)几滴8寸戚风蛋糕(特别配方)的做法烘焙时间:前30分钟130度,后30分钟150度;制作步骤:1、准...

  • 6寸➕8寸戚风蛋糕配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸➕8寸戚风蛋糕配方

    存下配方用料蛋黄糊:蛋黄8个糖43克玉米油70克牛奶110克低粉145克玉米淀粉15克蛋白糊蛋白8个糖95克柠檬汁几滴6寸➕8寸戚风蛋糕配方的做法上下火140度60分钟...

  • 8寸戚风(后附10寸配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风(后附10寸配方)

    用料鸡蛋4-5个低筋面粉110克玉米油35克牛奶85克细砂糖50+10克盐1.5克柠檬汁7滴8寸戚风(后附10寸配方)的做法上图是8寸的量做的两个6寸的上图是10寸的戚风蛋糕上图将低筋面粉20克量换成20克可可粉小贴士1.一盘里加水+...

  • 8寸加高戚风 不干配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸加高戚风 不干配方

    对烤箱有着天然热情,就觉得烤箱一热,家里特有温度。新近某姑娘硬塞我一烤箱,哈哈,再次开工。原来用的配方1个蛋、20克低粉、白砂糖(5克加蛋黄、10克加蛋清)、玉米油10克、牛奶10克,150度烤50分钟,有点干。换了新方子,湿度不错,...

  • 8寸戚风蛋糕用料配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕用料配方

    用料如图。是六寸转换过来的8寸戚风蛋糕用料配方的做法1...

  • 超软戚风配方6寸8寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软戚风配方6寸8寸

    8年烘焙师最喜欢的配方用料蛋黄3个糖15克水35克玉米油30克面粉50克蛋清3个糖40克柠檬汁几滴超软戚风配方6寸8寸的做法30克的玉米油+35克的水+15糖充分搅拌搅成酸奶状,颜色也变白了加入50克面粉,Z字形搅拌,搅至没有干粉状...

  • 8寸加6寸戚风配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸加6寸戚风配方

    用料鸡蛋7个牛奶70克玉米油70克细砂糖100克低筋面粉110克8寸加6寸戚风配方的做法上火150.下火170.20分钟后盖锡纸,成品软绵,略湿,主要怕自己忘记!记录一下...

  • 0失败配方:8寸戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    0失败配方:8寸戚风

    用料【蛋黄糊】蛋黄5个细砂糖25克水40克色拉油40克低筋面粉65克【蛋白霜】蛋白5个细砂糖65克0失败配方:8寸戚风的做法准备材料蛋黄糊:蛋黄加入细砂糖搅拌至溶解,加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。加入过筛2次的面粉,搅...

  • 6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方

    记录配方下火比上火低一点下135上14055_60分钟125度35分钟转150度25分钟6寸145度55分钟/130度35分钟转145度15~20分钟8寸145度60分钟/130度40分钟转145度20~30分钟10寸155度60~65分钟用料6寸温度145度55分钟130度35分钟1...

  • 8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法

    此配方来自“晓婷爱烘焙”,原菜谱不在了,所以自己记录下。不喜甜,糖量我用的是原方推荐最少量。操作方面我是按照自己的方法,我喜欢用后蛋法,蛋黄糊不会出现疙疙瘩瘩搅拌不均匀的情况。用料八寸蛋黄5个白砂糖30克玉米油80...

  • 6寸可可戚风(内附8寸5蛋配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸可可戚风(内附8寸5蛋配方)

    *第一条追求顶部不开裂的完美主义者请移步因为我做了戚风5、6年就没做过一个不裂的而这个我写的方子当然也无法作出不开裂的戚风以下正文这个方子是我自己多次烤制可可戚风经过稍微修改得来的,因为怕有苦味,可可粉的量...

  • 纸杯蛋糕(8寸戚风配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕(8寸戚风配方)

    戚风蛋糕用纸杯来装不用洗模具,小朋友也很喜欢。纸杯是烘焙用的专用纸杯,我用的是马芬杯。用料低筋面粉100克细砂糖55克玉米油50克牛奶75克鸡蛋5个柠檬汁5滴食盐2克纸杯蛋糕(8寸戚风配方)的做法所有材料用电子秤,称好备用...

  • 基础8寸戚风配方表的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础8寸戚风配方表

    纯自用用料鸡蛋较大的5个或者较小的6个牛奶50ml精制油40ml低粉90克细砂糖80克8存模具,打蛋器,电子称,两个盆基础8寸戚风配方表的做法打发要点,盆必须干净,无水无油,蛋清要分的干净,不能混任何蛋黄,打发的时候可加一滴白醋或者...

  • 6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)

    最近发现了好多人抄袭盗图,在这里说明一下,未经同意就转载抄袭一定会追究到底,望自重!这个方子是我几年来一直都用着,做出来的蛋糕很细腻,柔软,弹力十足,有时候会忘记配方中的用量,所以记录一下,方便自己查找使用。这个配方我真...

  • 戚风蛋糕(6/7/8寸)配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(6/7/8寸)配方

    自用菜谱记下各种尺寸戚风配方。用料以下是六寸2-3寸高配方玉米油30克细砂糖45克纯牛奶35克低筋面粉(可以用中筋面粉:玉米淀粉4:1)50克鸡蛋(large一般带壳55g左右,extralarge一般带壳67g,其实大小关系也不是特别大,但尽量不用...

  • 戚风蛋糕(4寸,6寸,8寸)配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(4寸,6寸,8寸)配方

    记录一下方便自己看4寸是两个模具的量做戚风蛋糕有几点很重要第一就是蛋白一定要打发到位第二蛋黄糊加入面粉不要画圈搅拌第三混合蛋黄和蛋白不要消泡注意手法最后烤箱的时间和温度掌握了这几点绝对可以做出成功的戚...

  • 6寸、8寸戚风蛋糕(少糖配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸、8寸戚风蛋糕(少糖配方)

    集多家菜谱智慧,稍作改良有三个配方:6寸(2蛋)、6寸(3蛋)、8寸(5蛋)用料🍰6寸(2蛋配方)鸡蛋65克左右2个(带壳约130克)白糖20克玉米油20克低筋面粉(新良牌)33克牛奶(或水)20克盐(可不加)0.8克🍰6寸(3蛋配方)鸡蛋3个(约188克)白糖30克玉米油30...

  • 6寸原味戚风(附8寸配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸原味戚风(附8寸配方)

    整天看到群里的朋友都说被戚风蛋糕‘气疯’,感觉戚风并不像大家说的那么难,特意写下这个我做戚风零失败的方子给大家参考,希望大家喜欢,做出成功的戚风蛋糕。感谢方子的原主人宝宝师傅,我蛋糕的启蒙师傅😊(请新手动手之前一...

  • 8寸普通戚风&黑芝麻戚风配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸普通戚风&黑芝麻戚风配方

    用料鸡蛋5个细砂糖70克(20蛋黄50蛋白)玉米油40克低筋面粉65克柠檬几滴牛奶40克黑芝麻戚风配方鸡蛋5个黑芝麻粉30克低筋粉60克细砂糖20+50克(蛋黄20,蛋白50)牛奶60克油40克柠檬汁几滴做法和普通戚风一样8寸普通戚风&黑...

  • 戚风蛋糕(8寸 5蛋 配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(8寸 5蛋 配方)

    戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料,戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。(我用的是君之老师的配...

  • 戚风蛋糕(8寸、6寸配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(8寸、6寸配方)

    之前有小伙伴说我的蛋糕凹底什么的,是因为我喜欢垫硅油纸在下面。我按照自己的用料配方,不放硅油纸垫底,再做了一个。用料8寸戚风蛋糕配方低筋面粉100克鸡蛋6个细砂糖80克色拉油(或者玉米油)60克玉米淀粉10克牛奶80克6寸戚...