美味佳肴馆酵种馒头怎么做更好吃
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![酵种馒头食谱做法大全,超简单的酵种馒头做法步骤]( "酵种馒头食谱做法大全,超简单的酵种馒头做法步骤")
酵种馒头
权当是个乐子。用料天然酵种150克面粉（五得利9星）300克水90克鲜酵母9克酵种馒头的做法所有材料混合成团，压面机过七八遍，手揉可适当增加10-20克水，卷起，分3个剂子，180克一个，揉30遍左右，收光搓长，压纹路发酵33度40分钟左右，轻按...
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![天然酵种刀切馒头（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种刀切馒头（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种刀切馒头（一次发酵）
用料天然酵种100克碱0.8克白面粉200克糖25克盐1克椰子油5克葡萄干随意水适量天然酵种刀切馒头（一次发酵）的做法🌈酵头冰箱取出放50克白面粉和适量水搅拌搅拌放温暖处发酵到三倍大。🌈三倍大🌈所有材料一起揉面到切面光...
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![天然酵种馒头（面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种馒头（面包机版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种馒头（面包机版）
自从养了天然酵种，每天都要做一个天然酵种面包，吃起来上瘾，家里人都喜欢那种天然酵种的味道，真的很好吃。天然酵种每周都要喂养一次，就是每天做一个天然酵种面包，也只消耗16克天然酵种，这样一来天然酵种越养越多，真是养不起呀...
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![消耗黑提天然酵种馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "消耗黑提天然酵种馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
消耗黑提天然酵种馒头
最近培养了各种天然酵母，其中黑提🍇酵母液是漂亮的紫色，闻起来是酒香，喝起来就是葡萄酒的味道，喜爱指数爆棚。然而酵种太多扔掉可惜，怎么消耗是个问题，所以企图在不做面包的日子里用最简单的材料最短的时间制作出全家爱吃的...
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![白胖馒头（酵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "白胖馒头（酵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
白胖馒头（酵种法）
老妈有糖尿病，不宜吃糖，所以改用了这款酵种法做馒头，成品比直接法松软很多，又因为加了一半牛奶，奶香味啊，好吃！依然没有过程图，这个毛病一定得改（害羞脸）！谁叫我是天蝎座，更注重结果。尽量会将文字说的具体，下次做争取补上图。用料...
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![自制刀切馒头（液体酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制刀切馒头（液体酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制刀切馒头（液体酵种）
12个刀切小馒头的量（40g左右每个）用料酵母2克水125克面粉250克白砂糖2克液体酵种45自制刀切馒头（液体酵种）的做法液体酵种：面和水1:1，水和酵母100:1，混合即可。提前一天晚上混合后冷藏一晚第二天使用。可使馒头更锁水。我是...
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![天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）
用料天然酵种100克黑麦150克白面粉50克红豆粉10克随意椰子油5克水适量碱0.8克红糖15克盐1克天然酵种70%黑麦馒头（一次发酵）的做法💗酵头冰箱取出放50克黑麦粉适量水搅拌搅拌放温暖处。💗发酵至三倍大💗所有材料一起揉面...
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![中种法天然酵母馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中种法天然酵母馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中种法天然酵母馒头
很喜欢中种法的面包，想知道中种馒头怎么样，于是做了这个。出来馒头比较松软。用料中种天然酵母20g高筋面粉40g水20g主面团中种以上中筋面粉200g水95g中筋面粉（揣面）40g中种法天然酵母馒头的做法中种中的所有材料混合均匀，...
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![天然酵种奶香红糖馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种奶香红糖馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种奶香红糖馒头
孟老师的红糖馒头方子改成了天然酵母版的原方面粉500g，水260g，红糖85g，酵母5g，油15g用料天然酵种175克面粉412.5克牛奶172.5克红糖110克盐3克油15克天然酵种奶香红糖馒头的做法60g红糖加入牛奶中煮至糖融化，放凉。加入到面...
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![老酵头馒头食谱做法大全,超简单的老酵头馒头做法步骤]( "老酵头馒头食谱做法大全,超简单的老酵头馒头做法步骤")
老酵头馒头
小时候吃老酵头发酵的馒头，和安琪酵母蒸出来的味道是不一样的，偶得一些老酵头，虽然步骤繁琐，蒸出来的馒头是想要的味道，一切都值得！用料水220克左右面粉570克干酵头30克碱3克老酵头馒头的做法30g酵头加100ml不烫手的水，泡8小...
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![天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）
用料天然酵种10克全麦40克水50克————全麦粉160克红糖10克盐1克碱0.8克椰子油4克水适量全部酵头天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）的做法🐳酵头搅拌成团放温暖处发酵🐳发酵至二倍大小🐳揉面滚起来🐳揉到切面平滑的状态...
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![杂粮啤酒波兰酵种馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "杂粮啤酒波兰酵种馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
杂粮啤酒波兰酵种馒头
此次纯粹为自己记录，看看这样做的好吃不好吃。没想到虽然做的不好看，但是闻着特别香，有那种牛奶做的馒头那种香气，吃着甜甜的，杂粮在里面嚼着有口感。啤酒非常重要，是馒头有那种香气的原因。喜欢细腻的表面平滑的就要全部把...
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![“黄瓜酸奶酵种馒头”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“黄瓜酸奶酵种馒头”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
“黄瓜酸奶酵种馒头”
做面包省了一块酸奶酵种，尝试着做馒头，没想到效果出奇好。一想起酸奶，就会联想起同样小清新的柠檬、黄瓜等等。所以我用酸奶做酵头，以黄瓜汁入面，使得这锅淡绿色的小馒头，在松软之余，又多了一份初春的清新之感。此方较为复杂...
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![天然酵母馒头（消耗天然酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母馒头（消耗天然酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母馒头（消耗天然酵种）
食材真是越简单越好，什么吐司欧包法棍的，都没有咱大中国的白馒头好吃，怎么吃都不腻，不软不硬还有嚼劲，空口嚼几分钟，那麦粉的甜香充满整个口腔，回味无穷。刚出锅趁热吃，可以抹点自己磨鲜辣椒酱或者黑方红方，又或者放凉以后吃，各...
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![汤种奶香馒头（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种奶香馒头（一次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种奶香馒头（一次发酵）
有个挑嘴的女儿就成就了勤快的我～督促我每天都要做东西～每天不同的味道不同的花样，包子馒头面包蛋糕，总在忙忙碌碌中度过一天～此方是根据仙Reese的方子出来的～整形手法也可以去哪里观望一下，我就不细拍了，毕竟带娃时间不多～记...
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![馒头(添加了天然葡萄酵种)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "馒头(添加了天然葡萄酵种)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
馒头(添加了天然葡萄酵种)
北方人最爱吃馒头，刚结婚，就开始学着做馒头，从最初的老肥兑碱馒头到后来的酵母馒头再到现在的葡萄酵种酵母馒头，感觉馒头越来越好吃。今天终于把它的方法写下来，希望更多的人能学会。用料面粉（河套牌瑞雪粉）250克盐1.5克（1/4t...
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![白小胖天然酵种馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "白小胖天然酵种馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
白小胖天然酵种馒头
用天然酵种做的馒头很像小时候吃到的那种味道，也是消耗酵种的一种方法吧，多亏家里有个爱吃馒头的人～用料活跃的天然酵种100g普通面粉400g水200g白小胖天然酵种馒头的做法将酵种、面粉、水混合均匀静置半小时。开始揉面，这...
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![天然酵种老面馒头（消耗弃酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种老面馒头（消耗弃酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种老面馒头（消耗弃酵种）
首先超级感谢我的可爱师父@Whale手把手带我起种，教我怎么用她。天然酵种这个坑入的不亏！馒头也是我师父教我的！！！骄傲脸其次感谢@芳薇厨艺生活馆一直以来的帮助！【自用自己记录方子】使用的酵种没有要求，我一般是用冰箱冷藏...
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![荞面馒头（含天然葡萄酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "荞面馒头（含天然葡萄酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
荞面馒头（含天然葡萄酵种）
随着生活水平的提高，越来越多的人开始关注养生，关注饮食健康，大家希望出些杂粮馒头配方，通过实验，考虑到口感，先推出这个荞麦馒头。希望能抛砖引玉，让大家的餐桌越来越丰盛。用料面粉（河套牌瑞雪）150克荞面100克酵母2.5克（1tsp）...
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![天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种全麦粉老面馒头（碱面馒头）笔记
南方身体北方胃，打小爱吃面食。小时候院里的爷爷奶奶来自大江南北五湖四海，挨得最近的几个爷爷奶奶都是北方人。烙饼、馒头、花卷豆包饺子一样不少，导致我长大了也吃不惯南方蓬松暄软的馒头。现在这大院子里的爷爷奶奶们...
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![天然酵种呛面馒头（全麦）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种呛面馒头（全麦）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种呛面馒头（全麦）
用料天然酵种100克全麦面粉330克水125克食用碱2克天然酵种呛面馒头（全麦）的做法天然酵种做法：day1，全麦面粉➕水，1:1比例（各50g），放干净容器，密封，室温放置24小时。day2，添加一次面粉+水，量同前，放置24小时。day3，再喂养一次面粉+水...
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![酵头馒头食谱做法大全,超简单的酵头馒头做法步骤]( "酵头馒头食谱做法大全,超简单的酵头馒头做法步骤")
酵头馒头
更好吃馒头。14个馒头。用料酵头:普通面粉100克水100克酵母1克主面团:面粉1000克温水420克酵母5克白糖20克酵头馒头的做法酵头提前一天做:100克水加1克酵母，加100克面粉。搅拌均匀，醒发一小时，冰箱冷藏。主面团材料加酵...
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![废弃酵种馒头的做法和图解,废弃酵种馒头怎么做更好吃]( "废弃酵种馒头的做法和图解,废弃酵种馒头怎么做更好吃")
废弃酵种馒头
弃种有多少消耗多少用料废弃酵种（100%水粉比）500克中筋粉375克糖30克植物油6克即发酵母4克碱2克废弃酵种馒头的做法除碱外的所有材料混合揉至光滑，28度左右醒面30分面团压平，均匀撒上碱面，稍洒水溶解后揉进面团面团揉匀揉...
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![天然酵种（弃种）全麦馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种（弃种）全麦馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种（弃种）全麦馒头
弃种好去处，馒头！又健康又好吃，最重要的是“节约光荣”弃种保存：剩下没用的活跃酵种3天内可以用掉就冷藏保存，用不完用保鲜膜包好扔冷冻。冷藏时间过长的弃种先尝尝酸不酸啊，如果过酸还是别用了哦，冷藏时间越久就越稀，不酸的...
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![山东大馒头（葡萄干酵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "山东大馒头（葡萄干酵种法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
山东大馒头（葡萄干酵种法）
这是一款从培养酵种开始讲起的馒头制作方法，我们家不太喜欢吃发酵粉做的馒头，于是我用我本来养了做面包的酵种发馒头，没想到酵种活力很好，而且发出来的馒头没有酸味，而且培养酵种很简单，有兴趣的建议试一下用料葡萄干50克水...
