快手版土豆番茄牛肉盖饭-第一次做也能成功✌🏻
昨天煎牛排剩下了一些牛肉,今天再不吃就要过期了。打开冰箱一看,还有一些这星期吃剩下来的边角料蔬菜-土豆,胡萝卜,红椒,番茄,按照理论可以做个番茄牛腩,但是炖肉太费时间了,所以我improvise了一道盖饭😃
第一次做,非常成功,反正一粒米不剩都吃光了。也不需要很多平常做炖肉需要的各种香料,海外党友好,哈哈哈哈
用料
胡萝卜🥕 | 两三根 |
小土豆🥔 | 三四个 |
红椒 | 两只 |
番茄🍅 | 两三个 |
牛肉 | 300-400g |
蒜🧄 | 看喜好啦,我放了两头蒜 |
鲜辣椒/干辣椒🌶️ | 喜欢辣就多放咯 |
快手版土豆番茄牛肉盖饭-第一次做也能成功✌🏻的做法
食材全家福👪。(照片里还缺一个土豆和一头蒜😅)
处理一下牛肉。我买的这个牛肉就是可以直接上锅煎的,所以只要切成小块然后倒入橄榄油抓一抓,保证每一面都雨露均沾🤪这时候不用小气,尽管放油吧,剩余的油等下一起下锅毫不浪费👌放个10-20分钟,这一步就不放图了。空的时候把米放进电饭锅->哔哔哔启动
利用这十几二十分钟,可以处理一下蔬菜们。蒜去皮拍扁了就OK,土豆胡萝卜切块,番茄🍅红椒随便切切。也不是个讲究人,所以西红柿我都不去皮😅😅其实吧,做饭的时候我是很享受这一步的,经常是一边放个电视📺一边切切,很快就搞定了
接下来上平底锅/煎锅,大火,锅热了就把准备好的牛肉以及大蒜全部倒进锅里,翻一翻,煎三分钟足以,盛出来放在一边。图上就是煎好了的样子(大蒜好香啊,没忍住吃一颗嘿嘿
上炒锅,放油,土豆胡萝卜扔进去,放两勺生抽,中火翻炒一下;过那么5678分钟放番茄和红椒,这两个蔬菜时会慢慢出水的,看到锅底有一些汁水的时候就可以开始放糖,辣椒粉,白胡椒,盐,这些随个人口味,如果你想吃辣也可以wai几勺老干妈放进去。今天我加了一点点水,因为只有两个小番茄。水不用放太多,大概边缘能把食材都包裹住就OK👌
我一般就盖着盖子让锅里的食材们尽情翻滚,大概过五分钟就过来看一眼,尝尝味道,淡了加盐不够辣就加辣酱。。这就是你等下要吃的酱汁了,你觉得少点什么都是可以现在放的。
尝一下,如果土豆胡萝卜到达了你喜欢的软硬度,汤汁也很合胃口,那么就把刚才煎好的牛肉大蒜倒进锅里,翻炒,一两分钟的事儿,这一步的目的就是回热一下。
完成✅左边的给男朋友,一层米饭一层肉一层米饭再一层肉这样盖的😅右边的我吃哈哈
原图无滤镜,装盘不太好,显得盖饭汁水不足,实际都在米饭底下😅 希望你也能做成功,快来试试吧!!
小贴士
1。偷懒技巧:如果汤汁不多,也可以放一些浓缩番茄。如果这个也没有,可以放点番茄酱兑水😅但是如果你这样做,就不需要放太多糖,因为番茄酱自带甜度
2。步骤6⃣️7⃣️的时候,一定要多尝一下汤汁,边做边放调料,到你喜欢的程度
3。如果水放多了,可以用水淀粉勾芡一下。我一般是放一小块黄油进去,一来方便,二来比较香🤩
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