酥开怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的酥开精选专题是专门提供酥开的相关精彩内容的地方,这里的酥开相关内容,小编都精心编辑,精选优质酥开的相关知识,分享一些酥开方面的经验知识。
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熬猪油(蛋黄酥开酥必备)
蛋黄酥必备用料猪板油适量熬猪油(蛋黄酥开酥必备)的做法猪板油切丁大火热锅不停翻炒转中火慢慢熬,翻炒熬出油就不需要翻了,中小火憋过滤过滤一下静止,放凉小贴士小心烫到,板油里有一定水分,会溅出来,带个护袖防止烫伤...
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🌿️春分之日,惊艳的桃花酥开了🌸️🌸️🌸️
桃花如约绽放,依旧是那种飘逸洒脱的粉红,迎风摇曳在和谐的春风里。经历了一个漫长疫情宅家,再次看见这样温柔的颜色,格外赏心悦目……应景做个桃花酥,灼灼桃花十里,取一朵🌸️放心上...用料油皮中粉100克猪油33克温水42克砂糖...
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蛋黄酥开酥问题详解
月饼季的到来,同学们有很多关于起酥的疑惑打不开,那不妨看看这个帖子,找找原因吧~首先起酥效果最好的是猪油,其次是黄油,再次是植物油(其中猪油版脂肪含量高,酥皮容易操作;黄油版的奶香味非常足,适合快递;色拉油版的香味不足,比较...
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开运酥
皮25g和馅25g,觉得不好包30:20也可凤梨馅想买现成的可以考虑一下潘酥酥保质期15-30天用料🍪饼皮:黄油105克糖粉25克低筋面粉138克淡奶油18克蛋黄液25克盐1.5克奶粉25克凤梨馅适量开运酥的做法黄油软化加入细砂糖,搅拌均匀...
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丹麦开酥
我的开酥好像有点胖了用料黄油克糖克细砂糖克盐克蛋液克水克面粉克丹麦开酥的做法成品截面成分步骤小贴士步骤看图片吧,自己记录用的,产品有点咸,不甜,喜欢甜口的,多加点糖...
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开酥练习
用料面粉200克盐4克糖25克水102克黄油15克油120克开酥练习的做法待待...
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开酥包
用料旦5个糖500克水2.1斤高粉5斤奶粉2两酵母半两2000半两盐半两黄油半斤酥油开酥包的做法水,旦,糖一起下拌匀,粉,酵母,2000,奶粉下,起筋下盐,黄油,和匀起筋面团4斤,起酥2斤,开酥3*3分一个70克,卷起来,进炉烤上火210度,下火190度,12分...
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开酥面包类
用料砂糖100克黄油80克盐10g面粉1000克水700克酵母15克蛋液80克片黄油200克开酥面包类的做法把面混合揉出面筋加入片黄油包裹第一次3折,冷冻再次擀开再次3折,冷冻再次擀开叠3折后擀开,制作各种造型的面包...
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开心酥
陷内有肉松,咸蛋黄,糯米团,红豆沙。用料中筋粉120g猪膏50g砂糖45g水50g低筋粉120g猪膏45g咸蛋8个鸡蛋黄1个红豆沙400g预制好肉松100g芝麻10g糯米粉120g开心酥的做法过程一次过些,简略些。首先用中筋粉开糊,加入猪膏,糖和水...
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开酥记录
用料面团一份黄油片一份开酥记录的做法擀黄油片揉制一份面团中间画十字,轻压成长方形,冷藏10分钟。第一次擀开,放入黄油片,再次擀开进行第一次折叠,状态很好。扫除好手粉放入冰箱冷藏醒发10分钟。拿出来继续擀开折叠第二次...
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开酥过程
用料900面团开酥过程的做法面团压成40*23准备好面团包入油片圆油片切正方形,边角多余的调整机器调到20,调好放向,压69*23对折叠好。第二次继续对折冰箱急冻20分钟...
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开口酥(花开富贵)
颜值首屈一指,入口及化!馅料添加了酸甜可口的蔓越莓干,口感棒极了!用料油皮:低粉100克白油35克糖粉20克水45克油酥:低粉95克白油45克抹茶粉适量红曲粉适量紫薯粉适量馅料:糖粉35克奶粉20克黄油30克蛋液30克椰蓉60克蔓越莓干1...
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开口椰蓉酥
外皮跟蛋黄酥类似,喜欢吃椰蓉可以尝试这款,就是有些复杂,但是做出来会很有成就感。用料椰蓉原料:黄油50克糖粉60克奶粉30克全蛋50克葡萄干适量(不是非加不可)椰蓉100克油皮原料:中筋面粉200克猪油70克白砂糖20克开水90克(酌...
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紫薯开口酥
🌺紫薯开口酥造型漂亮,颜色搭配也好看,刚刚出炉的开口酥外皮酥脆,里面的紫薯馅香甜柔软,一点也不腻,真的超好吃~😍👉此配方中油皮、油酥和蛋黄酥配方一样的,做法也是一样的。具体手法可以看我的蛋黄酥菜谱。👉此配方可以制作...
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【开口酥】
这个开花的瞬间真的很幸福,讲真,我可以看一百遍。这道点心叫“花开富贵”,也叫做开口酥。在下厨房nee小木和tangtang瑭瑭的菜谱基础上做了一些改变,不仅颜值高,味道也是极好。酥皮下藏着椰蓉馅,一口下去特别满足。名副其实...
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开口笑酥
宅家菜谱系列之三:开口笑酥,一个咸口的小零嘴,芝麻浓香,一口一个~用料面粉200克泡打粉5克鸡蛋一个/两个牛奶适量白芝麻适量清水一碗盐两勺花生油,小苏打,糖适量开口笑酥的做法花生油,面粉,泡打粉,小苏打,鸡蛋,糖,盐,牛奶,混合好揉成...
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可颂开酥
用料无盐黄油15克酵母鲜酵母10克或干酵母5克王后t55200g水100克砂糖25克盐4克裹入黄油100克可颂开酥的做法除裹入黄油外全部材料揉成扩展阶段,面团压扁包保鲜袋放进冷冻30分钟裹入黄油敲打成15cmX16cm大小的方形薄片,面...
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开酥
来来来用料面克黄油克开酥的做法榨汁机...
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蛋黄酥怎么开酥?烘焙师的开酥方法!
蛋黄酥开酥的简单方法,建议收藏如果你想1:学好烘焙2:进交流群,与其他同学交流3:搜索往期教程和配方请关注公众号:二姐小烤拉烘焙用料油皮(高筋面粉)38g油皮(低筋面粉)32g白砂糖15g油皮(猪油)24g水29g油心(低筋面粉)60g油心(猪油)34g蛋...
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椰蓉开口酥
中式点心的美貌酥点:椰蓉开口酥酥皮点心是中华美食的经典之作,加入植物色粉的酥皮点心搭配椰蓉馅儿宛如盛开的花朵貌美香甜。如果您喜欢这美貌的酥皮点心,乐厨房烘培工作坊Angel老师是爱好烘培的美食达人,本次课程她会教...
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酥酥开口笑
用料面粉200克白糖80克泡打粉1.5克小苏打1.5克鸡蛋1个白芝麻少许克花生油15克水30克酥酥开口笑的做法温水➕白糖搅匀,待白糖融化后,一次加入花生油,鸡蛋,再次搅拌均匀然后加入面粉,小苏打,泡打粉,搅拌均匀、这里注意不要搅拌...
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开口酥
每到过年,家家户户都会准备上一些中式小点,用来招呼亲朋好友。这几天阿涛的父亲,便在家中做猫耳朵、炸麻花、糖衣花生,这么多好吃的,我都恨不得插上翅膀飞回去了!看着父亲晒的美食图片,其中像芝麻球一样的东西,吸引了我的注意...
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开酥吐司
这个配方就是记录一下自己做过的这款吐司,现在天气太热了,不建议做,不然需要开空调操作,趁着天气还未大热,我赶紧做个开酥吐司,开酥的室温最好控制在22,若室温过高,容易造成混酥,黄油融化,若室温太低,容易造成面团干硬用料面团部...
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开运酥
最近阿涛出了几个适合当伴手礼的甜点做法,有的帮友就问我:有没有那种一看上去就特别有寓意,送给别人倍儿有面子的伴手礼。果然帮友们对于送礼这件事情上的追求是永无止境的~近来国内风很大的开运酥,是源自于日本的超经典...
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开酥方记录
用料低粉300克冰水150克盐4克黄油30克片油180克开酥方记录的做法面团混合均匀后冷藏待用片油擀制成17*17cm的方片冷藏面皮擀成36*18的长方形包入片油四周捏紧用擀面杖轻压面团然后擀开小气泡用牙签戳破第一次双折1:3...