美味佳肴馆自留笔记怎么做更好吃
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![热三明治合集（会不断更新，自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "热三明治合集（会不断更新，自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
热三明治合集（会不断更新，自留笔记）
因为家有小儿，所以想着三明治这种可以放很多综合配料的食物营养更全面和均衡，且考虑热的更适合小朋友，所以一直以来都想找各种热三明治配方。此配方也结合了其他一些厨友的方子，在结合自己的改动，编写而成，主要是为了给自己...
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![自制臭豆腐（笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制臭豆腐（笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制臭豆腐（笔记）
主要想记录一下豆腐水的用料。用料豆腐适量豆腐水鸡精适量蒜蓉越多想香热水适量小米辣适量葱适量孜然粉适量盐适量香油（芝麻油）适量自制臭豆腐（笔记）的做法首先将剁好的蒜蓉+鸡精放到碗里，用热开水泡着备用。豆腐煎好。（土...
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![自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自己留用的酥酥酥黄油蛋黄酥笔记
ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情时候，最想吃的莫名的是蛋黄酥，最后还是在快递要等等等的时候下单了蛋黄酥需要的东西✘咸鸭蛋黄用的是金奇香的，自己感觉有点咸✔红豆沙用的顺南金装低糖，还蛮好的⍨⃝水油皮的粉类也可以直...
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![Cheese cake（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Cheese cake（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Cheese cake（自用笔记）
自拍原图，请勿盗用用料Drainedyogurt250g水果泥150gMilk100gGelatin7gSugar15gBiscuit120gButter(opt)3tsp咖啡粉3tspBoilingwaterCheesecake（自用笔记）的做法3tsp咖啡用热水泡开，大半杯/碗，setaside方法1:可以用饼干压碎...
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![Granola Bar（自由笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Granola Bar（自由笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Granola Bar（自由笔记）
用料燕麦片400g蜂蜜170g果干160g坚果150g椰丝撒表面GranolaBar（自由笔记）的做法燕麦坚果，180度，烤5min果干切碎，坚果稍稍拍一拍，+燕麦混合锅里加170g蜂蜜煮至冒泡，倒入燕麦混合物，按压成型冷却后，表面撒椰丝，切块...
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![懒人面胚（空气炸锅）。。自留笔记用的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "懒人面胚（空气炸锅）。。自留笔记用的烹饪做法，大厨教你详细做法")
懒人面胚（空气炸锅）。。自留笔记用
主图为啥上色不匀。。。。爱喷的走开，第一次做的小孩算可以了，我要求不高。想当年我。。。还是不说了。用料压好的面条若干锡纸蛋挞模若干。。懒洗锅调料个人口味，烘好再放懒人面胚（空气炸锅）。。自留笔记用的做法有压面机...
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![小泡芙（自己笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小泡芙（自己笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小泡芙（自己笔记）
用料水/牛奶80克黄油/植物油25-40克盐少许糖/1:4代糖少许/5克低筋面粉50克鸡蛋1-3个白醋/柠檬汁2-5滴小泡芙（自己笔记）的做法将水，油，糖盐混合小火加热至起小泡加入所有的低筋面粉用蛋抽快速搅拌均匀，锅底稍稍糊底后离火放...
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![小光饼（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小光饼（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小光饼（自用笔记）
1.借鉴网上找的食谱，烘焙时长比自己原本的版本少用时20min2.65g/个,200°C,中层一层，30min.很酥，带一点可忽略不计的硬，颜色有点深，下次试验-5分钟，按需盖锡纸，3.用了泡打粉，顶部底部会凸起，tip:大块光饼/两层同时烤，时长按需要...
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![炒饭小tips （防忘记自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "炒饭小tips （防忘记自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
炒饭小tips （防忘记自留笔记）
用料米饭鸡蛋炒饭小tips（防忘记自留笔记）的做法1葱末蒜末爆锅，一直大火。2酱油不和其他配菜混合，放入锅的一角，充分加热出香味儿。3放入米饭前关火，将米饭办进去，均匀后开火炒一会儿。4煎鸡蛋多放油，煎的如同炸一般。...
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![消耗吃不完的龙眼做干（荔枝）。。。当笔记自留的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "消耗吃不完的龙眼做干（荔枝）。。。当笔记自留的烹饪做法，大厨教你详细做法")
消耗吃不完的龙眼做干（荔枝）。。。当笔记自留
用料吃不完的龙眼（荔枝）若干消耗吃不完的龙眼做干（荔枝）。。。当笔记自留的做法一棵树的果实，少说几十，正常好几百或上千斤，要是种了好几棵，不送人不拿去卖，得吃挺久，人能等，但冰箱不能放，附近的苍蝇蚂蚁闻到果糖味可不会等。。。...
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![仅记录自己做包子的笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "仅记录自己做包子的笔记的烹饪做法，大厨教你详细做法")
仅记录自己做包子的笔记
用料中筋粉300克低筋粉200克玉米油15克糖15克新鲜酵母9克水230克仅记录自己做包子的笔记的做法所有材料混合厨师机揉至表面光滑揉好的面团直接包，室温醒发40分钟，开水蒸12分钟，开吃😃...
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![桃子做法。。。自留笔记用的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "桃子做法。。。自留笔记用的烹饪做法，大厨教你详细做法")
桃子做法。。。自留笔记用
现在是水果盛产的季节，什么水果都吃鲜不吃阵。最近在淘宝直播食说新语松哥那买了些桃子，但胃病的人还是少吃或不吃。吃了桃子不要吃新鲜，老人家说的。。。。桃子去皮按痕一划，一拧就分两半。用料桃子水克桃子做法。。。自...
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![至爱的杨梅❤️ 该为它留一个笔记~♪的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "至爱的杨梅❤️ 该为它留一个笔记~♪的烹饪做法，大厨教你详细做法")
至爱的杨梅❤️ 该为它留一个笔记~♪
我的阿娘是1921年出生在浙江余姚丈亭的，自我记事起，我记忆里就建立起丈亭家乡的画面，她喜欢给我讲家乡的事，诸如六月上山采杨梅，腊月上山看杨梅树，1920年代太爷爷如何走出去学手艺，舅太爷爷还留着清朝男人的长辫子，1937年她走...
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![三蛋戚风蛋糕自留笔记的详细做法，三蛋戚风蛋糕自留笔记做法技巧]( "三蛋戚风蛋糕自留笔记的详细做法，三蛋戚风蛋糕自留笔记做法技巧")
三蛋戚风蛋糕自留笔记
用料蛋白3个(115)柠檬汁随便白砂糖50克蛋黄3个(60)低筋面粉50克糖20克无味植物油30克水30克三蛋戚风蛋糕自留笔记的做法自用烤箱温度，170预热，160烤45min转170度15min。第一次记录三蛋:8寸方模160度55min熟透了。小贴士...
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![Angel food cake（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Angel food cake（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Angel food cake（自用笔记）
1.可可味：可可粉5g,低粉-5g2.馅：Coconutcream(怕胖用的200g)（不怕胖用一整罐400g)+20gsugar+Oreobiscuit+1gseasalt椰味（不喜奶油）用料Eggwhite5/150gSelf-risingflour45g玉米淀粉5g奶粉10gsugar40gLemonjuice随意Salt1gVa...
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![某点煮波霸珍珠(自留笔记)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "某点煮波霸珍珠(自留笔记)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
某点煮波霸珍珠(自留笔记)
搓了无数次珍珠，又要计算比例又要买木薯粉又烧水又搓还得收拾，实在不适合我这种懒人。我妥协了，现成的珍珠不香吗，为什么要自己搓。机器做的珍珠更好吃更Q弹，信我。用料琥珀珍珠500克幼砂糖200克水2L食用冰块适量某点煮波...
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![地瓜球(自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "地瓜球(自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
地瓜球(自用笔记）
1.老爸爱吃，对他来说有点太甜，老妈说甜度刚好，热了好吃2.木薯粉无，用的糯米粉，冷掉了按的厉害的会塌陷3.不能太用力按球，按爆了就长不大了用料红薯270g木薯粉100克砂糖40克Custardpowder10g地瓜球(自用笔记）的做法可做30个球...
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![菠萝包（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "菠萝包（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
菠萝包（自用笔记）
用料菠萝包面团高筋面粉500克糖55克鸡蛋（全蛋）约等于50克牛奶100克水150-170克奶粉25克鲜酵母15克盐6克黄油（椰子油）40克菠萝包酥皮黄油90克糖粉（糖）75克鸡蛋（全蛋）约等于50克奶粉18克低筋面粉170-180克菠萝包（自用笔记）的做法...
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![长这么大 第一次包包子（留给自己的笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "长这么大 第一次包包子（留给自己的笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
长这么大 第一次包包子（留给自己的笔记）
第一次第一次第一次包包子记录一下有缘看到的给个鼓励吧看不上的也积点口德拜拜👋不要看大个的是包给自己和老公的晚饭全部干掉小个的是包给宝宝的宝宝吃了5个宝宝的包的极丑是因为我先用宝宝的小包子试手所以前面的...
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![自制肉松(自用笔记）的详细做法，自制肉松(自用笔记）做法技巧]( "自制肉松(自用笔记）的详细做法，自制肉松(自用笔记）做法技巧")
自制肉松(自用笔记）
1.自拍视频，小白试验成功2.方子源自下厨房作者：海燕的手艺3.1.4kg鸡胸肉=600多克肉松，具体多少忘记了用料鸡胸肉1.4kg老抽30克生抽30克鱼露20克蚝油40克盐10克白胡椒4克五香粉4克油60克糖160克芝麻随意海苔随意料酒焯水...
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![雪花酥（自己笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "雪花酥（自己笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
雪花酥（自己笔记）
用料饼干180克棉花糖150克坚果60克蔓越莓60克黄油40克奶粉45克beetpowder15克雪花酥（自己笔记）的做法热黄油融化150g棉花糖加入奶粉和beetpowder混合粉把颜色搅拌均匀关火，加入坚果蔓越莓干和饼干混合物使劲揉啊揉整形成...
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![雪花酥（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "雪花酥（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
雪花酥（自用笔记）
自拍原图，请勿盗用用料牛奶60克奶粉30克棉花糖180克花生/坚果180克水果干50克饼干300克雪花酥（自用笔记）的做法烤盘上铺层烘培纸，撒些奶粉牛奶倒入不粘锅，小火烧至温热倒入棉花糖，小火搅拌至融化倒入奶粉，搅拌至融化，关火倒入...
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![南瓜饼（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "南瓜饼（自用笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
南瓜饼（自用笔记）
自拍原图，请勿盗用用料南瓜克糯米粉克糖克玉米淀粉南瓜饼（自用笔记）的做法皮：馅=30:20...
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![六寸戚风（自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "六寸戚风（自留笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
六寸戚风（自留笔记）
全程动作要轻柔快速利落，不可以磨磨蹭蹭优柔寡断。用料蛋白2个75g鸡蛋蛋黄2个白砂糖5克（蛋黄液）低筋粉50克白砂糖40克（蛋白用分三次）玉米油25克牛奶40克柠檬汁5-6滴六寸戚风（自留笔记）的做法无水无油盆，分离蛋黄和蛋清，蛋清提...
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![白馒头笔记（自己记录菜单用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "白馒头笔记（自己记录菜单用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
白馒头笔记（自己记录菜单用）
水面比53：100（面粉克数×0.53=水量）糖面比3：100酵母面1：100南瓜面1：1.58-1.6（无水）-----------------------------皇后水用面比用56，机揉面，至光洁，可以免醒发直接做用料皇后低粉800克糖高糖酵母＞56克＜低糖酵母水448（冬464）克花生油1...
