美味佳肴馆原味戚风8寸怎么做更好吃
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![原味戚风8寸的做法和图解,原味戚风8寸怎么做更好吃]( "原味戚风8寸的做法和图解,原味戚风8寸怎么做更好吃")
原味戚风8寸
用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶/水40ml玉米油/黄油40ml细砂糖/蛋白40克细砂糖/蛋黄20克柠檬汁/白醋几滴原味戚风8寸的做法蛋清蛋白分离，蛋清必须放在无油无水的盆里，不然你会后悔！（因为发不起）然后挤点🍋汁，若是没有🍋那就放...
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![原味戚风（8寸）的做法和图解,原味戚风（8寸）怎么做更好吃]( "原味戚风（8寸）的做法和图解,原味戚风（8寸）怎么做更好吃")
原味戚风（8寸）
＃EAT热风炉，助力烘焙创业梦＃！第一次玩烘焙时做的这款戚风，原方来自于一位姐姐，（下厨房账号：冷妆），在她的带领下让我玩的兴致浓厚，装备也在升级，从几百元的C40直接到风炉。这款风炉受热均匀，温差准确，简直是如虎添翼，太值得拥有！用料蛋...
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![8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风
喜欢可可的朋友可以尝试，喜欢抹茶的可以将可可粉换成抹茶粉。用料低筋面粉110g色拉油70g牛奶90g可可粉10g鸡蛋6个糖粉（蛋黄用20g,蛋白用70g）柠檬汁或者白醋几滴香草精几滴8寸双色奶牛戚风：原味+可可戚风的做法将蛋清蛋黄...
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![原味戚风蛋糕胚8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风蛋糕胚8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风蛋糕胚8寸
用料鸡蛋5个细砂糖60克盐1克柠檬汁2克牛奶45克色拉油45克低筋面粉55克原味戚风蛋糕胚8寸的做法准备材料先将牛奶跟油倒入盆里然后一起搅拌均匀将低筋面粉过筛后倒入步骤2搅拌至无干粉即可（时间不能太长）将蛋白跟蛋黄分...
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![原味戚风8寸(4蛋)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风8寸(4蛋)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风8寸(4蛋)
娃的生日蛋糕就是用这个方子改成可可蛋糕的，用的8个蛋配方。方子很好，戚风口感轻盈，湿度正合适，附2、3、4、8个蛋的方子，见图一。如果想换成可可味，低粉60g+可可粉10g烤蛋糕完全在下厨房自学的，总结一下，有不对的地方欢迎大家...
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![原味戚风（8寸圆模）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风（8寸圆模）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风（8寸圆模）
用料鸡蛋5个细砂糖70克低筋面粉85克纯牛奶40克玉米油40克原味戚风（8寸圆模）的做法用无油无水的盆将蛋白和蛋黄分开，确保蛋白中不混入蛋黄。我都是一次做两个，方子配料翻倍即可。蛋黄加入10克糖，用刮刀搅拌均匀。加入40克玉...
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![♡原味戚风蛋糕8寸♡的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "♡原味戚风蛋糕8寸♡的烹饪做法，大厨教你详细做法")
♡原味戚风蛋糕8寸♡
•ᴗ••ᴗ••ᴗ•所谓の0“气疯蛋糕”，其实很简单∽这个方子是做8寸哦┌iii┐用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶50克细砂糖70克（蛋白50克蛋黄20克）柠檬汁2-3滴（可以不加）植物油40克♡原味戚风蛋糕8寸♡的做法1.蛋白蛋黄分离一...
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![原味戚风蛋糕（8寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风蛋糕（8寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风蛋糕（8寸）
戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，也含较少的饱和脂肪，清淡不腻、口感松软。可以直接吃，也可以做生日蛋糕的坯子。用料蛋黄糊蛋黄5个牛奶80g植物油80g细砂糖20g盐2g香草精5ml低筋面粉120g蛋白糊...
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![8寸原味戚风（少盐少糖）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸原味戚风（少盐少糖）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸原味戚风（少盐少糖）
非原创，仅记录鸡蛋5个（50-60g的大鸡蛋）玉米油35g牛奶/酸奶/果汁50-60g细砂糖（蛋黄）20g细砂糖（蛋白）40g低筋面粉90g白醋/柠檬汁几滴1.分蛋，把蛋清放入无水无油的打蛋盆。2.蛋黄加入糖、牛奶、油，搅拌均匀，加入面粉，翻拌均匀。3.蛋...
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![100%成功原味8寸戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%成功原味8寸戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%成功原味8寸戚风
网上方子千万个我改良了很多次这个方子次次稳定成功这是减糖减油的最终版本！口感软糯不甜腻很清爽内部不是特别干的那种高度6.7cm适合午后茶点记录下方便自己大家随意看用料鸡蛋5个水＋蓝胖子奶粉温水66ml＋5勺奶粉低筋面...
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![原味戚风8寸(厨师机做法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风8寸(厨师机做法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风8寸(厨师机做法)
好久没做蛋糕了今天重新拾起当年的手艺😂用料鸡蛋4个低筋面粉96克绵白糖65克牛奶62克色拉油48g盐1-2克柠檬汁3-4滴原味戚风8寸(厨师机做法)的做法清洗容器擦干全部容器水分蛋黄蛋清分离分别秤好各个材料除蛋清糖和柠...
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![8寸圆模原味戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸圆模原味戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸圆模原味戚风蛋糕
其实就是子瑜妈妈的方子，自己也是第一次做戚风，成品不错，所以分享上来我的小心得咯～用料鸡蛋5—6个（总重量300g左右）低筋面粉90g细砂糖80g纯牛奶50g色拉油50g8寸圆模原味戚风蛋糕的做法一：蛋白霜5个蛋白用自动打蛋器打到粗泡...
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![8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）
烤戚风～～烤了无数次。(๑><๑）当初新手的时候，为了烤好一个戚风。大半夜还在烤，打扰家人休息。为了戚风，我这也是拼了。可能刚开始也是新烤箱，要测试温度，时间。现在用了两年，基本都掌握它的脾气。爱怎么烤都能成功。所以大...
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![8寸原味戚风的做法和图解,8寸原味戚风怎么做更好吃]( "8寸原味戚风的做法和图解,8寸原味戚风怎么做更好吃")
8寸原味戚风
经常做的方子记录一下📝做了抹茶.可可.南瓜.橙香味后爸妈还是最爱原味我觉得各种口味都好吃（真香）用料鸡蛋5个（每个60g左右）玉米油35克细砂糖45克（已经减了很少）牛奶80克低筋面粉80克盐1克白醋几滴8寸原味戚风的做法材料准...
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![原味、黑麦8寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味、黑麦8寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味、黑麦8寸戚风蛋糕
撸戚风已经很久了，方子用过很多，但这个方子是我成功率最高，几乎不会失败的一个。这款戚风不会太爆炸头，只会出现几条裂缝。最下面的小贴士也要看哦！！！后来家里低筋粉断了，尝试了用黑全麦粉（不是高筋粉哦）做，吃到嘴里满满的麦香，爱...
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![原味戚风蛋糕～8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风蛋糕～8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风蛋糕～8寸
之前发了一个可可戚风的方子，大家照着做出来都很成功。经常有朋友问有没有原味的方子。现在就发出来，分享给大家，这个方子我也经常做，很成功的！完全按照方子说的来做，肯定会成功哒！适合一个8寸圆模量。（也可以做两个6寸的）进阶...
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![6、8、10寸原味戚风胚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6、8、10寸原味戚风胚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6、8、10寸原味戚风胚
如云朵般轻盈，蛋香浓郁但无蛋腥味。用料60g左右冷藏鸡蛋3个/5个/8个幼砂糖35g/60g/90g盐0.5g/1g/1.5g柠檬汁3滴/6滴/12滴牛奶32g/45g/65g玉米油32g/45g/65g低筋粉40g/55g/100g6、8、10寸原味戚风胚的做法牛奶、色拉油...
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![🌟@知味人生的戚风蛋糕🌟8寸原味戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "🌟@知味人生的戚风蛋糕🌟8寸原味戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
🌟@知味人生的戚风蛋糕🌟8寸原味戚风蛋糕
这个方子来自知味人生，第一次边看边跟着老师做的没拍步骤图，做的特别成功，记录一下，以后方便自己做。我用了的8寸方子，装了一个6寸蛋糕模具，和3个4寸的硅胶连模。我写用料的时候就直接按添加顺序去写，这样蛋黄糊的顺序就不怕...
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![8寸原味戚风蛋糕原方（breadleaf）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸原味戚风蛋糕原方（breadleaf）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸原味戚风蛋糕原方（breadleaf）
1.蛋黄糊：油与牛奶、部分蛋黄先行乳化，加入过筛的低筋粉拌匀，加入剩余蛋黄拌匀。2.蛋白霜：（冷藏或冷冻）加柠檬汁，分次加入砂糖后打至中性发泡（勾呈垂直）3.取一部分蛋白霜，与蛋黄混合至大致均匀，再将剩余蛋白倒入，翻拌均匀。4.入模...
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![6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）
我是配方的搬运工，此方来自星杭妈的配方，稍做了更改，方便自己使用查找（海氏烤箱）原味+去了白色的橙子皮味道更美味哦备注：3个6寸中空同时烤上135下125度1小时20分钟（待调整）；8寸上135下125度烤1个小时1：表面有凹陷或者回缩分析...
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![零失败8寸原味戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败8寸原味戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败8寸原味戚风蛋糕
用料低筋面粉70克纯牛奶45克玉米油40克鸡蛋5个细砂糖或糖粉50克柠檬汁适量零失败8寸原味戚风蛋糕的做法纯牛奶➕玉米油，用手动打蛋器搅拌乳化，这步很重要，一定要乳化至表面看不到明显的油。加入过筛好的低筋面粉，用硅胶铲...
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![6寸原味戚风（附8寸配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸原味戚风（附8寸配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸原味戚风（附8寸配方）
整天看到群里的朋友都说被戚风蛋糕‘气疯’，感觉戚风并不像大家说的那么难，特意写下这个我做戚风零失败的方子给大家参考，希望大家喜欢，做出成功的戚风蛋糕。感谢方子的原主人宝宝师傅，我蛋糕的启蒙师傅😊（请新手动手之前一...
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![8寸原味戚风（练习记录3）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸原味戚风（练习记录3）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸原味戚风（练习记录3）
仅做记录。为什么你会被人锤了一拳啊呜呜用料鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克柠檬汁5滴细砂糖63克玉米油45克8寸原味戚风（练习记录3）的做法出师未捷身先死，分离的第二个蛋就混起来了…有三个不是普通鸡蛋不知道是不是凹陷的...
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![8寸橘子味/原味戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸橘子味/原味戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸橘子味/原味戚风蛋糕
低温烤，完全不开裂，💯！用料鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖60克放蛋白细砂糖20克放蛋黄橘子汁或水75克玉米油60克8寸橘子味/原味戚风蛋糕的做法准备材料蛋白分离蛋黄加20克糖，搅拌加玉米油搅拌，再加橘子汁搅拌筛入低粉，用刮刀翻...
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![原味戚风蛋糕胚（8寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味戚风蛋糕胚（8寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味戚风蛋糕胚（8寸）
用料蛋黄糊A.水34克A.砂糖30克A.色拉油36克B.低粉56克B.淀粉14克C.蛋黄70克蛋白霜蛋白140克砂糖50克柠檬汁适量原味戚风蛋糕胚（8寸）的做法1、A部分材料混合翻拌2、过筛加入B部分粉类搅拌3、再加入C部分蛋黄搅拌均匀1、...
