百香果鸡爪爪

用料  

百香果鸡爪爪的做法  

1. 鸡爪洗干净，用剪刀剪去指甲，切成自己喜欢的块状。

2. 煮鸡爪。
   锅中加水开大火，放入煮鸡爪配料。
   下鸡爪水开后大火煮5分钟。

3. 冻鸡爪。
   将煮好的鸡爪捞出，过冷水变凉后，用矿泉水冲洗一遍。放入提前准备好的冰水中，再放入冷冻室冷冻。
   目的是让鸡爪变的q弹。

4. 将所有腌制配料切好放在一起。试一下味道，微调至喜欢的比例。

5. 取出冷冻的鸡爪沥干水分，放入腌制配料中和匀，然后根据自己的口味调整。
   调整好味道之后，密封放入冰箱冷藏5小时以上入味。建议中途拿出来翻拌几次，味道更佳。