2Cm小熊印花迷你蛋糕

上次介绍了我做的3Cm的奥特曼黑芝麻迷你蛋糕，今天给大家看看2Cm的印花的效果哦。

用料  

2Cm小熊印花迷你蛋糕的做法  

1. 鸡蛋分蛋清

2. 蛋黄两个部分。蛋清不用放入冰箱冷冻

3. 蛋黄里加入玉米油乳化（大概3分钟），再加入牛奶和炼乳，充分乳化。再筛入低筋面粉

4. z字形把面粉搅拌成无粉状态

5. 拿出蛋清，略有冰渣感觉最好

6. 加入几滴柠檬汁，开始打发

7. 分三次加入砂糖。

8. 打发如图状态

9. 分出三分之一放入蛋糊里搅拌

10. 再倒入蛋白里

11. 切拌均匀。烤箱110度预热

12. 倒入35连的迷你蛋糕模具里。110度烤40分钟。

13. 待蛋糕冷却后，一定要冷却了哦。把蛋糕烙印小火烧50秒，一秒一个按压。3-4个后则需要重新小火烧10秒再按印

14. 可可爱爱小熊。更多花纹可以在某宝上搜蛋糕烙印，选择自己喜欢的图

15. 细嫩好吃哦。

小贴士

蛋糕烙印注意事项⚠️
1⃣️如果按压粘黏，一个是蛋糕没有冷却透，二个是烙印温度过高。
2⃣️没有印记，则是烙印没有温度，或者按压不够力度，没有碰触到蛋糕表面。