戯食記酸湯肥牛怎么做更好吃

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戯食記--酸湯肥牛

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。用料肥牛一盒金针菇一把綠豆芽一把红尖椒兩個杭椒一個薑蒜適量米醋三勺戯食記--酸湯肥牛的做法金針菇、豆芽清洗汆水，撈出控水備用。肥牛汆燙3分鐘，撈出備用。薑...
戯食記--牛柳丼飯

用料米飯一碗牛脊一塊西藍花少半棵黃蘿蔔一根洋蔥¼個黃油適量戯食記--牛柳丼飯的做法牛脊切條，洋蔥切碎，加照燒醬兩勺醃製。西藍花切朵，沸水川燙，撈出拔涼水。黃油煎牛柳，餘油翻炒胡蘿蔔條，再放入西藍花略翻炒。米飯微波爐...
戯食記--歲食湯

花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。用料兩歲齡竹林母雞一隻山藥一節石斛三個老薑數片松茸數個黃芪數片戯食記--歲食湯的做法林雞清洗卸塊，涼水下鍋沸後去浮沫。藥材浸泡十分鐘。砂鍋加水沸...
戯食記--鹿肉湯

用料鹿肉300克紅棗十顆黃芪兩片黨參兩棵蔥薑適量枸杞少許蟲草花少許戯食記--鹿肉湯的做法鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，切成一口块。红枣洗净去核。将鹿肉下锅后，注入适量清水、红枣、黃芪、花椒、盐、姜片、炖...
戯食記--金湯山藥泥

用料鐵桿山藥半根干貝數粒雞湯兩碗南瓜80克秋葵四個戯食記--金湯山藥泥的做法花雕泡干貝，冷藏一夜；山藥、南瓜同鍋蒸熟；雞湯熬煮干貝；秋葵切片，飛水；山藥去皮，加三勺雞湯、井鹽,料理機打泥，碗內排秋葵片，填入山藥泥；反扣在盤中；...
戯食記--佳藕鹿絲

用料鹿肉300克蔥薑適量甜麵醬一勺有機小蘿蔔一根青紅椒適量洋蔥適量藕兩節戯食記--佳藕鹿絲的做法鹿肉切絲，蔥薑末、花雕、甜麵醬醃製。藕切片，鹽水汆燙，瀝水擺盤。炒鍋滴鱷梨油數滴，油熱依次翻炒鹿肉絲、胡蘿蔔絲、青紅...
戯食記--酸菜魚片

用料龍利魚一片魔芋一塊酸菜半袋圓白菜葉四五片戯食記--酸菜魚片的做法龍利魚切片，海鹽醃製10分鐘，加澱粉拌勻。酸菜焯水，再加水略煮魔芋片，圓白菜。配菜撈出，湯汁煮沸汆燙魚片，裝盤可食。...
戯食記--兔骨鴿卵湯

用料鴿子蛋四枚兔腿骨三條石斛四卷蟲草花一小把枸杞一小碟萵筍葉一小把戯食記--兔骨鴿卵湯的做法兔腿骨斬斷，清水下高壓鍋，水沸後去血沫，加薑片、石斛壓半小時；白水煮鴿蛋，拔涼水剝殼；濾出骨湯，煮蟲草花、枸杞、加調味料，燙鴿...
戯食記--蜜桃茴香

用料球形茴香一個萵筍半根黃桃一個洋蔥半個檸檬半個戯食記--蜜桃茴香的做法茴香去莖、去芯，切片改絲；配菜們去皮擦絲，滴檸檬汁殺菌；蜂蜜、米醋、魚露、麻油混合料汁，拌食。...
戯食記--蘆薈素錦

用料庫拉索蘆薈一片萵筍一根秋葵數個彩椒兩色各半洋蔥四分之一個戯食記--蘆薈素錦的做法眾蔬菜分別處理，切片。杏油兩勺，井鹽少許，武火翻炒。...
戯食記--金湯黑雞樅

用料鸡枞菌一盒宣威火腿數片干貝適量魔芋絲一盒南瓜半個秋葵四個洋蔥適量戯食記--金湯黑雞樅的做法花雕泡干貝；火腿片沸水煮過，去鹽分；換清水，火腿片、干貝調湯底；加入南瓜蓉，煮魔芋絲，加雞樅菌沸後，下洋蔥碎、秋葵片、黑胡椒...
戯食記--LV火燒

用料鹵驢肉一塊萵筍一根紅椒一個中粉200克戯食記--LV火燒的做法溫水溶酵母和中粉，麵團放入烤箱醒發。分劑、擀餅、沾芝麻，烤箱預熱200°烤15分鐘。鹵驢肉切丁，萵筍、紅椒切丁，加滷汁略煨燒。烤餅破開，加入餡料。...
戯食記--酥烹銀帶

用料帶魚500克蔥薑絲各20克花椒5克陳皮5克白酒5克海鹽5克白胡椒少許戯食記--酥烹銀帶的做法帶魚淨堂，混合調料，包裹保鮮膜冷藏一夜，取出帶魚，滾麵粉；平鍋滴油，小火煎調料至焦香，撈出調料，煎帶魚至焦黃翻面。小贴士帶魚鳞的价...
戯食記--彩椒牛仔骨

用料牛仔骨一袋彩椒（紅、橙、黃、綠）各四分之一洋蔥一小個戯食記--彩椒牛仔骨的做法牛仔骨排酸分塊，放入保鮮盒，洋蔥取半個切碎，大蒜半頭壓末，加兩片香葉，紅酒半杯，蠔油兩勺，木糖醇一勺，冷藏醃製一夜。平鍋小火，杏油兩勺，放入牛仔...
戯食記--迷迭香烤牛脊

用料牛脊400克菠蘿半個迷迭香一把球形甘藍數個小番茄數個西藍花¼個戯食記--迷迭香烤牛脊的做法牛脊切塊，沙爹醬、楓糖、蠔油、蒜末、洋蔥碎、迷迭香葉片、橄欖油醃製一夜；迷迭香莖稈將牛脊塊、菠蘿塊隔一穿串；甘藍稍煮，...
戯食記--仙姑拜歲

畴昔通家好，相知无间然。续明催画烛，守岁接长筵。旧曲梅花唱，新正柏酒传。客行随处乐，不见度年年。用料竹參胎（竹蓀蛋）八個小唐菜五稞鮑魚兩個蟲草花一小把戯食記--仙姑拜歲的做法竹蓀蛋剝外皮，對切三刀呈花朵樣，泡鹽水防氧化...
戯食記--雪芋鴨湯

用料半邊鴨一盒雪魔芋一片冬瓜一塊蔥薑適量萵筍一根戯食記--雪芋鴨湯的做法鴨子切塊，飛水撈出；雪魔芋開水燙發，壓乾水分切菱形塊；蔥薑爆香，大火翻炒鴨塊，至汁水減少；加花雕三勺、木糖醇一勺、香菇及泡香菇水，加水漫過鴨塊，加入...
戯食記--錦簇團花

錦簇團花花簇錦，珠聯璧合璧聯珠。用料中粉300克紫薯兩個南瓜蓉四勺抹茶粉三勺酵母粉適量戯食記--錦簇團花的做法分別和白、黃、粉、綠四色麵團。醒發後，白色打底，綠色擀餅心形餅乾模切割，捏葉尖、刀背壓葉脈。紫薯麵團擀...
戯食記--雷筍花湯

用料雷筍兩個鷹嘴豆一碟玉米一個海帶花一碟蟲草花一碟靈芝一片枸杞適量無花果兩個戯食記--雷筍花湯的做法食材分別處理，混合加水入沙煲，文火慢煮。起鍋前，放蟲草花、薄荷葉。...
戯食記--十美鹿肉

用料鹿肉一公斤戯食記--十美鹿肉的做法鹿肉洗干净进冷水浸泡一夜，去血水。锅里填水，放葱姜，鹿肉焯水加胡蘿蔔塊、西芹煮十餘分鐘去腥氣。砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、冰糖...
戯食記--酸菜汆白肉

酒醒愁转极，别远泪初干。愿保乔松质，青青過大寒。用料酸菜一袋五花肉400克農家粉條一把萵筍一根櫻桃番茄三個海米十餘個戯食記--酸菜汆白肉的做法帶皮五花肉冷水下鍋，煮至熟透，拔涼水切薄片；海米用花雕浸泡；粉條沸水燜軟；酸...
戯食記--白齿青眉湯

忆昨与君发长安白齿青眉吐肺肝小杯击筑大杯舞优儿牙板角盘盘别来愁绝湘鳞字蜡花笺子无高翅铜雀台边万缕肠馆娃宫裏千行泪麒麟蹶地青鸾呌用料鹿筋兩根薑適量白蘿蔔一根萵筍一根玉米一根干貝適量戯食記--白齿青眉湯的做...
戯食記--香煎金槍

用料金槍魚一塊甘草橄欖數顆小黃瓜少半根金針菇一小把彩椒¼個戯食記--香煎金槍的做法橄欖切碎，加味霖、魚露、白胡椒將金槍魚各面抹勻。平鍋文火滴紫蘇籽油，金槍魚四面各煎五秒，取出切片。配菜在湯汁中翻滾入味。...
酸湯肥牛

這個菜非常簡單又非常下飯。適合自己一人食。當然人多的時候也可以做。顏值還可以。但是在我招待朋友時候不能算一道硬菜。主要是太簡單了。（我們北方人招待朋友的時候一定要有一道硬菜😃）我下邊調料說的適量都是看自己...
戯食記--魚香寶船

用料茄子一個里脊200克萵筍半根胡蘿蔔半個木耳一把青椒半個豆瓣醬一勺戯食記--魚香寶船的做法茄子縱向劃一刀，烤箱烤10分鐘；其他食材切絲；肉絲加花雕、井鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻；豆瓣醬、木糖醇、米醋，澱粉、清水調芡...