不需熬皮冻怎么做更好吃
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灌汤小笼包(饺子皮版,不需熬皮冻)
每天早上都要想吃什么太麻烦了,所以做了一些可以短期保存的食物当作早饭。灌汤小笼包的皮冻熬的太麻烦,所以参考了菜谱找了吉利丁代替,菜谱只用做记录,中间步骤没有拍照用料肉馅部分:鸡蛋1个葱1把(适量)生抽、盐、味精适量肉...
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东北熬皮冻
每次过年都会吃的皮冻,特别劲道,爽滑十足,是年夜饭必备的一道菜,特意问了妈妈怎么做,一起熬起来……用料生猪肉皮2斤水10斤盐3g蒜适量厨邦酱油1勺醋3勺东北熬皮冻的做法肉皮凉水泡一夜(6-7个小时)目的是为了更好的刮皮焯水,用...
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快速高汤冻(不用猪皮的皮冻)
用料高汤300克吉利丁粉15克快速高汤冻(不用猪皮的皮冻)的做法趁高汤温的时候,放入吉利丁粉,拌匀,微波炉900瓦30秒,取出搅拌,重复2次,自然放凉就结冻了。有弹性,可以放筷子不掉哦小贴士什么高汤都可以,骨头汤,鸡汤,蹄髈汤。这个...
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美味肘子(不需要熬糖色)
母亲节做给母亲的晚餐中的一道菜用料猪肘1炖肉料1包红曲1-2匙老抽适量生抽适量淀粉适量白酒适量生菜几片葱花适量白糖依口味红干椒依口味美味肘子(不需要熬糖色)的做法第一次发菜谱,也是做好了菜才想到要发菜谱的。所以...
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不用熬皮冻也有汁水的生煎包(半发面)
半发面的生煎皮既有酥脆松软的底,表皮又有一定厚度,口感很棒!不会像全发面过厚,也不会像没发过面的那样粘牙。面皮的制作方法来自于朱厘米老师以前的视频,整理成文字版方便自己查看。肉馅根据自己口味制作的无皮冻版本,一样...
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熬猪肉皮冻
喜欢混冻用锅熬,喜欢清冻隔水蒸。用料猪皮500克水1500克葱1段姜2片二锅头半勺白醋半勺小苏打适量熬猪肉皮冻的做法肉皮洗净,凉水下锅焯透,才好剔油。然后捞出来用温水冲洗干净,开始剔油,肉皮正反两面都要刮一下油泥,然后切...
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灌汤小笼包(不需要猪皮冻)
这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻,只需要用到鸡汤冻,鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱哦~另外还不需要擀皮,因为我用的是懒人做法,用饺子皮!tips:饺子皮尽量选择薄一点,这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边...
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熬一块晶莹剔透的水晶皮冻
在一家餐厅吃过的水晶皮冻,一眼惊艳存在记忆里的,每一片剔透的皮冻里,一粒翠绿的毛豆,一片刻花胡萝卜加上一小块牛肉,卖相夺人。皮冻一直不是我的菜,今年不知道怎么想起来了,挥也挥不去,买了一块猪皮,慢慢的熬起。。。。。。水...
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不需要冷冻的碱水球
一开始是做碱水结。顺便做了碱水球。意外碱水球味道更好一些。想了一下碱水结是为了造型需要冷冻。碱水球其实可以省略掉冷冻的步骤。试验了一下,很成功。用料高筋粉320低筋粉55克酵母1.5盐7克水210克碱30泡碱水300不...
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不用熬皮冻也能灌汤的小笼包
作为实打实的北方人,如如真的是一如既往的爱各种各样的面食。不管它的本身来源是哪里,只要是面食,如如就是爱爱爱爱不完😝😝已经念叨着想吃灌汤小笼包好久了,但是一直忌于熬皮冻实在太麻烦就始终拖着没做🙈🙈但是如果仔细...
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熬制肉皮冻---为小笼包做准备
上海小笼皮薄,馅多,最最吸引人的是那一口鲜美的汤汁。这个汤汁其实就是肉皮冻,受热后就变成了美味的鲜汤了。这个肉皮冻的做法还是比较正宗的,来自于教我们中式面点的老师。用料肉皮小葱一把生姜一块黄酒熬制肉皮冻---为...
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熬皮冻
熬皮冻,买了一大块大排上的肉皮,用葱姜焯水后,刮去肥肉和表皮的脏物,洗净,切成小块;另二个鸡架骨和一块鸡胸肉焯水,几只小干贝浸发后,加姜葱,米精露少许,熬四小时,滤渣,放凉,待凝冻,可以做想做的食物!用料肉皮1块鸡架2个调料适量干贝...
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电饭锅熬猪皮冻
猪皮是胶原蛋白含量较高的食品,而猪皮冻一般男生爱吃,这道菜家里都可以吃的呦用料猪皮克八角个姜片葱香叶电饭锅熬猪皮冻的做法1.猪皮买回来用锅烫一下有毛的那一面,一是去腥,最主要是烫掉猪毛,有时候菜市场买回来的是直接...
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猪皮冻的做法/灌汤怎么熬
“——这盘美味是你顺手扔掉的那块猪皮”!——冬至为做灌汤饺熬制的胶原汁没用完,本着尊重食材、不想浪费的心态切成片,給些盐、醋、香油、辣子一起拌了,没想到竞是弹性十足,口感劲道,简直就是意外的惊喜!心里偷笑这是不是可...
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生煎包(不用熬猪皮冻)
用料猪肉馅250g姜5片葱一段老抽1勺生抽1勺盐两小勺十三香一小勺胡椒粉一小勺熟油30ml面粉:3杯,酵母一勺,凉水和成面团,半醒发即可香葱末,肉馅里最后放入40g生煎包(不用熬猪皮冻)的做法葱花和姜片加20ml水料理机搅打成泥,如果...
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快锅20分钟熬皮冻
用料肉皮一斤料酒1勺食用碱或盐适量水适量快锅20分钟熬皮冻的做法肉皮冷水下锅加料酒焯水十分钟,捞出,去掉肥油,切碎。用食用面碱或盐揉搓,然后用温水洗两三遍一碗肉皮加两碗半水(1:2:2.5的比例)放入快锅冒气调小火计时20分...
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生酮,不需熬煮的树莓酱
原方来自sophie'sketochoice,宝藏博主,种草了很多她的配方,还买了她的书,减肥不能亏嘴😂。怕翻车,这次只做了三分之一的量。原方应该要加7克代糖,我没加。用料树莓75克奇亚籽20克水40克柠檬汁一小勺生酮,不需熬煮的树莓...
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不用熬猪皮冻,却满口汁的饺子
用料饺子皮50张鸡蛋1个盐适量耗油适量鸡粉适量生粉适量胡椒粉适量葱适量胡萝卜一根黑木耳适量白萝卜1根不用熬猪皮冻,却满口汁的饺子的做法简单说下饺子教程吧。就是零失败的,而且不用熬猪皮冻里面的馅料都是有汁液的。...
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炸薯条🍟不煮不冻只需一步
我试过先用水煮土豆条几分钟沥干水份再冷冻取出直接炸;也试过用盐水煮完沥干水份直接炸;也试过不煮直接冷冻再取出来炸;最后………发现就是直接炸最简单味道也最好😎果然最简单的往往也是最好吃的。用料土豆4个小的油适...
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一包两吃:懒人汤包&生煎——不用擀皮熬皮冻
喜欢吃汤包和生煎,但又担心皮冻的高热量,这款汤包吃的放心操作又简单,不妨一试哟!用料水200克猪肉馅250-300克吉利丁粉15克生抽2勺(约20g)鸡精少许饺子皮若干张油约2勺葱花少许黑芝麻少许一包两吃:懒人汤包&生煎——不用...
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熬猪皮冻
平时炒菜剩下的肉皮不要扔放到冰箱里冻起来攒够一定数量拿出来做皮冻节约又好吃美味的冷菜用料猪皮葱2段姜2片八角2个小茴香少许花椒10粒香叶2片盐适量生抽2勺老抽1勺熬猪皮冻的做法肉皮洗干净去毛刮去肉皮上保留的油...
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🍊橙子控糖渍橙皮(无需熬煮)
用料橙皮数个削皮器٩(๑^o^๑)۶白糖适量🍊橙子控糖渍橙皮(无需熬煮)的做法🍊用酵素将橙子刷干净,用削皮器处理。🍊削的皮非常薄不需要再特别处理,和在面团里基本看不见,吃起来香味更明显若有似无;🍊手动切会厚很多,在面团...
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不用熬的猪皮冻(灌汤包用)
带娃的日子就是看看下厨房的菜谱整点吃的维持一下生活这样子。突然想吃灌汤包,但带着孩子又没空去熬几个小时的皮冻,然后就想了个偷懒的法子,分享给需要的人看看。哈哈哈哈感觉我写的菜谱全都是懒人版的用料猪皮300克水1...
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清水熬皮冻
殷勤都是为知音姥姥教的手艺。奶奶最爱吃的一道菜。清晨出发的早,慢悠悠的一路走一路看,竟然遇到一大片红蜀葵!忽然就想起小时候和奶奶走过的那一片蜀葵地。奶奶领着我,一老一小,步行几十里路,爬山,涉水,是真的爬山涉水啊,去镇...
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不用熬皮冻也有汁的生煎包
此配方为2-3人份,新手可适当减少馅量。生煎只要半发酵就可以了,所以揉好粉半小时或者1倍大时就可以开始包馅了。用料肉馅配方肉糜200克姜末5克葱花10克老抽4克生抽8克蚝油4克糖8克胡椒粉0.5克芝麻油3克水30-50克生煎皮...