清水熬皮冻
殷勤都是为知音
姥姥教的手艺。奶奶最爱吃的一道菜。
清晨出发的早,慢悠悠的一路走一路看,竟然遇到一大片红蜀葵!
忽然就想起小时候和奶奶走过的那一片蜀葵地。
奶奶领着我,一老一小,步行几十里路,爬山,涉水,是真的爬山涉水啊,去镇子上买驱虫子药,一种吃时颇美好,吃后令人恐惧的 塔糖。也许因为是小小的步子,所以感觉那时走不尽的路啊。人疲腿倦时,忽然就转出一个山坳,然后直愣愣,闯来一片盛开的紫红蜀葵!那开起来燔山熠谷的红蜀葵啊!
曾经担忧记忆会被忘却。后来明白,记忆永远不会消失,它只是被锁在某一处,在某一个类似的场景,或者类似的气味的启动下,迅速醒过来。
这就是生命最令人迷恋处。
已经保证不再偷花,还是忍不住。这一片花,在一个大门前,悄悄的靠近,正要下手,竟然看见如碟大的蜀葵叶子上,趴着二条肥硕的毛毛虫,毛毛虫居然正在接吻,顿时笑倒。
然后呢。
然后我确信,万物有灵。万物值得好好的爱。我们更值得。
再然后呢,我放过了那朵蜀葵花。
用料
猪皮 | 克 |
姜 | 片 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
清水熬皮冻的做法
猪皮洗净,煮几分钟,刮去肥肉,越净皮冻越漂亮。反复冲洗。
肉皮切条,加上述料,熬一小时。放入容器,放冰箱过夜。
第二天,切了吃。
清水冻就是最后去了皮。
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...