葡萄种怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的葡萄种精选专题是专门提供葡萄种的相关精彩内容的地方,这里的葡萄种相关内容,小编都精心编辑,精选优质葡萄种的相关知识,分享一些葡萄种方面的经验知识。
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葡萄种🍇
学习面包🍞涉及各种酵母~好好学习吧!烫种法国老面液种葡萄种鲁邦种写个菜谱记录天然酵种––葡萄种🍇做葡萄种前需要先做葡萄液,做好的葡萄液保质期可以达到15天左右,而培养葡萄液需要五天的时间!用新疆葡萄干(不能洗,葡萄...
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葡萄干酵种
没有一个天然酵种、怎么在下厨房混!用料葡萄干50克水(凉白开)150克干净的玻璃瓶葡萄干酵种的做法1.将葡萄干和水放入罐子2.第一天,同时间打开放气。第三天“成功长毛”🙈发现大家说要每天好几次的摇晃并透气!!没事马上替换...
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烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天然葡萄种&法国老面制作
用料烫种吐司粉250g开水(不低于90度)225g砂糖25g盐2.5g汤种高筋粉250g开水(不低于90度)225g砂糖25g盐2.5g葡萄菌液矿泉水1000g砂糖250g葡萄干500g水克葡萄种葡萄菌液100g高筋粉300g法国老面法国T55面粉1000g盐20g水70...
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65℃汤种葡萄干吐司
面包的组织,松软度实在太棒了😀此原食谱来自65℃汤种面包书籍用料材料A高肪面粉239克奶粉12.5克细砂糖45克盐3.75克干酵母3.75克蛋液25克水67克烫种75克黄油25克葡萄干65克65℃汤种葡萄干吐司的做法烫种做法50克粉+250...
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葡萄干发酵种第一集制作(葡萄干培养液)
方法出自吉野精一著《面包》一书。葡萄干一年四季都能购买到,其发酵能力比较稳定,是自家发酵面包起种阶段最常用到的食材。葡萄干中含有大量果糖,在发酵阶段能够为酵母菌提供充足的营养来源,促进酵母菌的增值,从而提高了面...
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葡萄液菌种
5-6天用料葡萄干100克水300克蜂蜜10克葡萄液菌种的做法第三天中种小贴士开水煮玻璃罐5分钟消毒...
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葡萄干吐司【中种法】
做给家人当早餐吃的技术不好又想要高个子吐司所以做的中种法自留记录的步骤图不全用料中种高筋面粉175克鲜酵母6克牛奶(夏天)100克(冬天)110主面团高筋面粉85克鸡蛋加牛奶60克糖40克盐3克奶粉15克鲜酵母3克黄油20克葡萄干...
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天然葡萄菌种
某天追剧的时候一抬头,想起来这个时候的气候温度特别适合养点种宝宝,于是开始翻箱倒柜找密封罐,造作起来。用料葡萄干100克水250克幼砂糖50克天然葡萄菌种的做法玻璃密封罐,尽量选择高窄一些的,洗干净,晾干透酒精消个毒。建...
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葡萄卷(烫面种法)
烫面可以增加面的柔软度。配方来自@不藏私面包匠人微博用料高筋面粉250克鸡蛋2只(留少许刷蛋液)砂糖25克盐3克水87克高糖酵母3.5克烫面或老面种40克黄油20克葡萄卷(烫面种法)的做法普通揉面程序,到出膜后,一发。一发可放冰...
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新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)
我为包狂,没养过天然酵母怎么敢说自己对面包的热爱!几年前在国内,好友小比给我寄了她养了好多年的天然酵母,视如珍宝,一直小心翼翼养着,也督促自己做面包。但后来回纽了,甚是想念天然酵母做出来的面包特殊的香气和风味,就想着...
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中种法--葡萄干吐司
用料中种:高粉175克耐高糖干酵母2克水100克主面团:高粉75克奶粉8克细砂糖35克酸奶15克全蛋液28克水28克耐高糖干酵母1克盐4克黄油25克果干(我用了葡萄干和杏干)60克中种法--葡萄干吐司的做法提前一晚制作中种和浸泡果干。...
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葡萄干吐司(波兰种)
尝试了好几次白吐司终于做的比较满意啦这次加了葡萄干用料波兰种高筋面粉65克水65克酵母1克主面团高筋面粉185克水50克奶粉9克鸡蛋液35克盐3克黄油25克葡萄干35克葡萄干吐司(波兰种)的做法波兰种所有材料混合冰箱冷藏一...
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天然发酵种-葡萄干
第一次做天然发酵种,留个记录。用料葡萄干100克白砂糖1克凉白开250克500ml玻璃瓶1个天然发酵种-葡萄干的做法玻璃瓶洗净用开水消毒,晾干水。葡萄干,糖,水放入玻璃瓶。(葡萄干未洗)混合均匀后,松松的盖上盖子。不能盖紧。第一...
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葡萄菌水&葡萄菌种养成记
酵母是制作面包最基础的原料之一。然而基础并不意味着简单。酵母是厌氧型真菌,其能够在缺氧的环境下生长和繁殖,在此过程中消耗糖分,产生二氧化碳和乙醇。而制作面包的面团就是利用酵母的这个特性。常见的酵母大致可以被...
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中种葡萄干多多吐司(消耗葡萄干)
家里还有很多葡萄干,咋办呢。放面包里吧。配方对应一个450g吐司模具。用料中种高筋面粉125g牛奶100g酵母3g面团高筋面粉125g白砂糖40g牛奶100g奶油40g盐5g黄油30g葡萄干250g中种葡萄干多多吐司(消耗葡萄干)的做法中种材...
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汤种~葡萄酥粒吐司
用来自己记录的,配方来自欢欢周~用料高筋面粉245克黄油25克牛奶50克奶粉10克细砂糖40克盐3克耐稿高糖酵母3克鸡蛋1个汤种牛奶80克高筋面粉15克葡萄干40克汤种~葡萄酥粒吐司的做法葡萄干泡发后,用纸擦干基本操作:揉出手套...
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面包基础课-葡萄种
做面包,葡萄种,烫面,隔夜种,方正就是各种种啦🤣这样做出来的面包比较软,特别好吃,我们先学会养葡萄种,一起做起来吧用料自来水凉水1000克糖200克黑(大粒)葡萄干400克葡萄种:高粉500克葡萄液400g面包基础课-葡萄种的做法把糖和水...
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基本葡萄干酵母:葡萄菌种
很多人问我葡萄菌种的培养,我不可能每天都拍一个图留念😭,我把步骤和状态写出来,供大家参考!请培养前,先花点时间看底部的注意事项!用料葡萄干100克水300克糖15克基本葡萄干酵母:葡萄菌种的做法第一天:所有材料加入沸水烫过的...
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葡萄干吐司(中种)
【份量】2个450克【成本】18.2元【时间】3小时【烘烤】上130下140度45分钟,下层⚠️一次发酵,70%冷藏中种用料中种团高筋面粉350克酵母3克牛奶220克主面团高筋面粉150克鸡蛋2个酵母3克盐4克细砂糖65克黄油(软化)40克葡萄干8...
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天然酵母—葡萄干种
天然酵母培养中🧫记录贴📝分两个步骤依次进行①葡萄干种发酵液②葡萄干种天然酵母用料葡萄干种发酵液葡萄干50克凉开水150克细砂糖25克有盖玻璃瓶1个葡萄干酵种葡萄干发酵液100克高筋面粉100克天然酵母—葡萄干种的做...
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葡小天生长记(葡萄干天然酵种)
邻居家小妹妹在乌鲁木齐工作,春节回来探亲送来一大包超大超靓的新疆葡萄干,一是食材好,二是用这么富有生命力的天然酵种来记录我们和谐的邻里关系,每次喂养和使用都会心里暖暖的~看看自己的记录,小葡已经五个月了,在这段期间...
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葡萄干酵液、葡萄干酵种
吐司做的很成熟了咱们也要开始进阶了对吧天然酵母培养开始入坑啦ヾ^_^♪用料葡萄干150克常温水450克消毒风干的瓶子900毫升消毒风干的搅拌勺1根酵液1个酵种黑全麦粉180克葡萄干酵液180克葡萄干酵液、葡萄干酵种的做法...
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葡萄菌液&天然葡萄种
这个制作方法基本按照“烘焙地球村”提供的葡萄种的配方,但是把用量调整成普通家庭使用的1/10的用量。如果面种用量小的家庭可以把下面配方所有材料再减半,把最终做好的面种放冰箱冷藏储存,这样可以把喂养的速度从一两天...
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葡萄酵种
能做啥看我主页喽~用料葡萄干(无添加剂)100克水100克糖30克葡萄酵种的做法全部加在一起。放置7天。取出汁液(会有点酒精味)...
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葡萄干酵种和鲁邦种
来自麦子熟了烘焙学校的,在这分享给大家,也是自己做记录,方便看用料葡萄干蜂蜜葡萄干酵种和鲁邦种的做法葡萄干酵种123456789鲁邦种112233444444566611...