月饼板栗蓉怎么做更好吃
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月饼板栗蓉
板栗蓉跟豆蓉做法一样,不同的是板栗本身有甜味,所以不用加糖,不过喜甜的可适当加点。用料板栗黄油牛奶月饼板栗蓉的做法我买的是一包一包可以直接吃的板栗,不用煮。如果生的板栗就要煮熟,然后剥壳。牛奶加板栗料理机打10秒...
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莲蓉月饼、栗蓉月饼
今年第一次自制月饼过中秋,没想到超级好吃啊,自己熬的馅一点也不甜,吃的根本停不下来。记录一下,以备以后查看。用料月饼皮50g月饼约26个中筋面粉200g转化糖浆140g花生油50g枧水4g莲蓉馅(约出500g)干莲子150g白砂糖120(可适...
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自制月饼!低糖不腻的板栗月饼,超好吃!
哈喽~我是圆妈!转眼又快到一年一度的中秋佳节了!大家是不是都准备赶回家和自己的亲人一起过个团圆节呢?由于我们离公婆那边太远了,所以每年我都会亲自做月饼寄回去,他们都不太爱吃甜的,所以今天选用的低糖板栗馅儿的月饼,好吃...
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板栗馅儿——可做板栗饼,月饼
前两天买了将近两斤的板栗,个头儿都很大,突然想起来以前买过的板栗饼,那味道虽然已经记不清了,但印象中挺好吃的,而且价格也不便宜。于是临时决定炒了这个板栗馅儿。一共是800多克的板栗,剥出来500克板栗仁,可能品种问题吧,这...
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紫薯/板栗拉丝月饼
潜伏下厨房好几年了,一直想自己写个菜谱。但是我这重度手残党,写的菜谱会不会也是黑暗菜谱呀!😂备注:麻薯拉丝部分参照Tinrry甜悦大神的方子,拉丝很成功。饼皮部分参照了深山养蜂农和“淡然-微笑”两位大咖的方子。由于各...
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椰蓉板栗饼
我非常喜欢椰蓉的味道,椰蓉无论是做什么美食都非常好吃,今天想做点椰蓉饼,家里还有点板栗,就这样安排吧!椰蓉板栗饼,做起来!用料低筋面粉100克熟板栗68克椰蓉50克黄油40克细砂糖40克鸡蛋1个泡打粉2克椰蓉板栗饼的做法生板栗...
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冰皮月饼&板栗🌰馅
喜欢吃汤圆的宝宝,一定是喜欢冰皮月饼的,软软糯糯。刚买了新鲜的板栗🌰,熬点板栗馅做冰皮月饼吃吧!板栗馅油量不大,可以直接抹面包片,或加入淡奶油做栗子奶油霜,和冰皮搭配口感比较清淡,不甜腻,冷藏后口感更好。成品50克月饼9...
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冰皮月饼(榴梿板栗馅)
冰皮月饼爽口,尤其榴梿馅更是极品,不信您也试试?!😁用料冰皮月饼预拌粉100克熟南瓜粉100克板栗馅200克榴梿100克冰皮月饼(榴梿板栗馅)的做法原料上图:预拌粉、南瓜粉、板栗馅,还有新买的榴梿。网上买的展艺牌冰皮预拌粉100g,...
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椰蓉板栗球
用料板栗150g糖15g椰蓉适量椰蓉板栗球的做法板栗带壳放压力锅煮熟后挖出肉加一点点凉开水用料理机打成泥放不粘锅炒干,可适量加糖炒干的板栗泥比较硬,很容易成型用手搓成小球,滚一圈椰蓉成品成品...
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板栗酥饼,板栗馅的板栗🌰
买了生的板栗🌰,做个板栗酥饼板栗馅327克,15份用料板栗馅🌰板栗260克(煮熟去皮)白糖30克玉米油35克水油皮🌰中筋面粉200克红糖25克开水90克玉米油60克油酥🌰中筋面粉120克玉米油60克装饰🌰蛋黄1个白芝麻适量板栗酥饼,板栗...
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板栗馅(做月饼用)
用料板栗馅的用量熟板栗600克水适量克黄油60克花生油20克白糖75克麦芽糖110克板栗馅(做月饼用)的做法将板栗、黄油、白糖、麦芽糖一起放入料理机,加适量水,打至细腻。不要加太多水,不然很难炒。将打好的栗蓉馅倒入不粘锅,中...
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奶香栗子馅 奶香板栗月饼
去掉几个坏的,最后成品550克左右。用料板栗(带皮)500克淡奶油100克麦芽糖100克红糖(黑糖)40克黄油50克柠檬1克饼皮:转化糖浆70克花生油25克枧水2克中筋面粉105-110克奶香栗子馅奶香板栗月饼的做法板栗清洗干净,剪一个口子开...
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板栗月饼
从板栗变为月饼馅的过程虽然辛苦,但也很治愈,毕竟99.9%的人都不曾尝过自己做的月饼馅,而你能成为那0.1%的人,是不是很有成就感呢!秋天是板栗上市的季节,放下手中的莲蓉月饼,快来试试香浓的板栗馅吧!用料馅料去皮板栗500g清水1...
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板栗月饼
2015的中秋前夕,冰淇淋选的第一种广式月饼的馅料是粒粒板栗。其实各种馅料做法无差,可以举一反很多。用料低筋面粉100g高筋面粉100g糖浆90g枧水3g色拉油37g板栗馅3袋250g装板栗月饼的做法低筋面粉,高筋面粉混合过筛。糖...
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栗蓉月饼
用料饼皮:中筋面粉165克转化糖浆115克枧水4克黄油50克馅料:板栗500克白糖适量黄油60克栗蓉月饼的做法黄油隔水加热融化,与转化糖浆、枧水混合均匀,筛入低(中)筋面粉,活成面团活好的面团,用保鲜膜包好,放到冰箱保鲜层松弛2小...
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奶黄板栗馅冰皮月饼
用料饼皮部分玉米油30克炼奶30克澄粉30克糯米粉50克粘米粉50克糖粉50克牛奶230克馅料部分鸡蛋4个无盐黄油100克板栗仁100克细砂糖65克奶粉80克澄粉40克糕粉糯米粉50克奶黄板栗馅冰皮月饼的做法首先烧一锅热水放旁边然...
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广式板栗月饼
成品:50g月饼17个(皮25克,馅25克)用料转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉200克板栗馅425克玉米淀粉适量50g月饼模具花片若干广式板栗月饼的做法首先把糖浆、枧水、花生油一起称好均匀搅拌加入200克中筋面粉,均匀搅拌...
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桥墩板栗咸蛋黄月饼
用料月饼馅材料板栗300克白糖30克麦芽糖两勺花生油或猪油30克水或牛奶40克咸蛋黄12个月饼皮材料糯米粉20克低筋面粉100克白糖30克猪油30克温水40克桥墩板栗咸蛋黄月饼的做法板栗蒸三十分钟,蒸至一碾即碎,放料理机中加入...
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板栗馅(广式月饼用)
脱皮板栗1000g只是方便换算,实际我的不粘锅也就承受得800左右的板栗😊😊😊😊😊😊😊广式月饼制作:用料脱皮板栗1000克麦芽糖190克白砂糖100克玉米油110克🥰🥰🥰成品(大概)1100克板栗馅(广式月饼用)的做法板栗加水入高压锅上...
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板栗仁月饼
每次只看大小师傅们晶莹巧致的月饼,心里不胜唐突,今年月饼节,今年妈妈七十岁了,深思熟虑和妈妈来个惊喜!综合各种各样的食谱加以创新。9个月饼的份量。5.5cm直径,2cm高度。用料低筋面粉100克水10克碱水2克糖浆40克玉米油12...
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板栗 & 紫薯 冰皮月饼
虽然已过中秋,但由于对一切糯米制品的爱,Q弹的冰皮月饼以及麻薯更是无法抗拒。乘着近期动手的兴致,赶紧到【下厨房】看着前辈们分享的方子学习起来。没想到,第一次尝试,口感竟如此完美,着实被自己惊呆了。😋😝用料【冰皮】...
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广式板栗蓉月饼
个人感觉,板栗蓉月饼是比较经典的月饼,喜欢的朋友可以试试。广式板栗蓉月饼(80克/枚/16个)月饼皮:中筋面粉200g,转化糖浆150g,植物油50g,枧水0.3ml/个。(25克/个)板栗馅料:板栗蓉:糖:植物油4:2:1。(55克/个)蛋黄水:蛋黄1个,加适量水,搅...
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传统月饼馅(板栗馅)
正是板栗上市的季节,又逢双节即将来临,怎么也得做点板栗馅的月饼吧,顺便把方子记录下来,以便明年这个时候再继续。本方可做75克月饼,饼皮和馅的比例为3:7,约18个左右。其它馅制作方法见下面各链接,都有详细制作过程。五仁馅见...
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板栗肉松咸蛋黄月饼
我做的皮和馅,1:1。新手友好配方。用料馅料:自制熟板栗仁100克糖10克(可不加,板栗够好的话)纯净水适量淡奶油50克肉松100克咸蛋黄220克饼皮:花生油36克蜂蜜108克枧水6克低筋面粉216克蛋黄液:蛋黄1个纯净水10克板栗肉松咸蛋黄...
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自制板栗馅/栗子馅/栗蓉馅料(月饼蛋黄酥用的油性馅料)
自制板栗馅/栗子馅/栗蓉馅料(月饼蛋黄酥用的油性馅料)。用料带壳板栗750克(1斤半)左右/去壳后约1斤/炒好的馅约1斤黄油/玉米油65克(按需增减)细砂糖/冰糖100克(按需增减)麦芽糖50克(按需增减)自制板栗馅/栗子馅/栗蓉馅...