片皮鸭怎么做更好吃

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片皮鸭

白条鸭一只用料薄饼白条鸭一只3000g肉宝王盐陈皮粉八角香叶玫瑰露酒广东米酒青瓜条大葱条甜面酱片皮鸭的做法腌制好，在烤四十分钟，在把烤好的拉油，在片上碟小贴士拉油的时候油温不必太高...
笋片鸭汤

家常鸭汤，家里人教的，个人存档用，口味清淡，可以搭配挂面用料老鸭半只姜5-6片料酒2勺白糖一小丢丢笋适量（喜欢吃就多准备点）盐适量，看个人口味胡椒粉适量笋片鸭汤的做法清理鸭子，鸭膛内的内脏血块一定要剔净，不要鸭屁股，稍微洗洗...
烤鸭三吃（片皮，鸭松，鸭汤）

聚会硬菜，提前一晚开始准备，一道顶三道，片皮荷叶饼，菜包鸭松，豆腐鸭汤。其中鸭松这道菜单独做也很棒~没有鸭肉的话可以用鸡肉或者火鸡肉，一样配油条粒和洋葱粒。用料整鸭一只八角桂皮等香料，常用调料苹果一个，面包（或馒头）一个...
烤半片鸭

用料鸭半只苹果2个面包两块卤肉料1袋酱油100克蜂蜜2勺白醋2勺朗姆酒2勺烤半片鸭的做法卤肉料+酱油浸泡一小时用开水把鸭皮浇三遍，把酱料涂在鸭皮上，翻过来把酱倒在里面，腌一小时后，鸭皮冲上，放冰箱过夜提前预热烤箱200度。...
京式片皮鸭

用料砂糖500克，盐250克，味精100克杀姜粉250克，甘草粉25克小许烧鸭盐海鲜酱，柱侯酱，生猪酱，各1瓶南乳3-5块，腐乳3-5块，白酒100克京式片皮鸭的做法把以上所有酱料拌匀，加热。将光鸭斩去脚翼，去内赃，用烧鸭盐将鸭身涂匀，腌30分钟。烧...
完美复刻片皮鸭餐馆的小吊梨汤

有一次去吃片皮鸭，叫了一壶小吊梨汤，温润的颜色和浓稠的汁液瞬间俘获了我。试过用瓦煲煮了俩小时，银耳还是不黏糊，甚至还挺爽脆的口感。后来了解到这玩意要煮好几个小时，才会有胶质的感觉。今天老妈神来一笔，告诉我用高压锅...
素片鸭

用料鸭肉1斤姜片十片辣椒2只大蒜1棵素片鸭的做法放油热一下就放蒜头姜鸭肉用中火炒炒个七八分钟再放盐酱油蚝油放少量水炒等收了汁就可以出锅了...
陈皮姜片焖鸭

用料鸭肉1/4只葱1根姜4片生抽3汤匙盐1/4汤匙陈皮2片花生油半勺水1勺半陈皮姜片焖鸭的做法材料准备锅加热，放姜片,陈皮和香葱爆香然后加入鸭肉炒，炒至鸭油出来把鸭油煸出来后，把锅里多的油稍微倒出来，然后加入盐，酱油和水焖...
啤酒爆炒片皮鸭

用料鸭半只花椒十粒桂皮半块八角两个蒜四瓣姜4片老抽勺酱油一勺冰糖8颗啤酒爆炒片皮鸭的做法1.焯水，水中放入料酒去腥味2.油热放葱姜蒜，放入冰糖，放焯好的鸭子，放桂皮，香叶八角，红烧酱油3.倒入整罐啤酒，添些水4.大火转小火炖...
北京片皮鸭

用料鸭1只奥尔良烤翅粉20克蜂蜜醋料酒比例3：2：1勺北京片皮鸭的做法奥尔良烤翅粉抹上，里外都要，腌制20分钟或以上都可以准备脆皮水，蜂蜜醋料酒，比例3：2：1大概抹3/4遍，风干①遍再上一遍，这个步骤比较长时间等待，所以我是扫完地一遍...
香煎春卷（片皮鸭面皮版）

片皮鸭面皮的深加工，妈妈再也不用担心浪费面皮啦~用料西红柿2个（根据大小具体调整）鸡蛋4个虾若干面条若干片皮鸭面皮四片蚝油两勺植物油若干香煎春卷（片皮鸭面皮版）的做法虾热水焯熟剥壳，去虾线备用番茄剥皮切丁鸡蛋打散面...
北京片皮烤鸭

用料鸭只甜面酱勺盐克北京片皮烤鸭的做法鸭胚腌制风干后用碳火烤制烤到50分钟后鸭皮金黄干爽为止小贴士烤鸭要烤到皮干爽打皱...
姜片烧鸭

鸭肉有一股腥味，所以与姜搭配绝佳！用料鸭腿肉两只老姜若干八角若干干辣椒若干蒜头若干酱油、盐、味精、白糖、芝麻油适量姜片烧鸭的做法将鸭腿肉切块，老姜切片，蒜头、八角、干辣椒等洗净备用锅中烧水，鸭肉冷水下锅，煮沸，以去...
藕片鸭血

没有什么故事，就是太好吃了，鸭血太好吃了😋用料鸭血半块藕一节酱油2勺料酒1勺花椒适量香油1勺胡辣椒粉适量藕片鸭血的做法鸭血切片，藕切片热锅下油，下香油和花椒爆香油热关成小火，放入鸭血片，双面煎到微熟倒入藕片翻炒，最好...
香草鸭片

就用我一直钟情不变的蚝油开始“一个人做一桌年菜”系列的热菜篇吧：煎炸得金黄的香草鸭片寓意着“开年满盆金”的吉祥。用料鸭肉350克各色甜椒适量（总共约使用1/2个）蛋1只面粉1/2杯李锦记财神蚝油5茶匙胡椒粉适量淀粉1茶...
鸭鸭卷皮

我偷懒，然后直接买的烤鸭，切片用料饺子皮吃剩的食用油少许刷子1把蒸锅1只鸭鸭卷皮的做法饺子皮用擀面杖赶大然后一层皮一层刷油，这样不会黏连饼皮上锅蒸4分钟好吃葱伴侣好伴侣...
半片鸭

用料鸭0.5只油1杯生抽1杯白酒半杯花椒0.5手八角2个十三香粉1勺半片鸭的做法锅中热油，放入半片鸭炸至两面金黄加入一杯生抽和半杯白酒搅和均匀后不断往鸭身上浇，大概浇3分钟加入很多水，一直炖煮，加入些干辣椒、八角和十三...
鸭架子汤(片皮鸭，烤鸭架子做的)

常买烤鸭或片皮鸭吃。这次我买的片皮鸭，店家把烤鸭片皮后的鸭架也装上给我。上面肉还不少，想着做个鲜美的鸭子汤喝，再吃着片皮鸭，绝配了。买上配菜：冬瓜或是粉丝、白萝卜等等随自己的喜好。这次我买了冬瓜，做法只需简单几步...
香酥片皮鸭丝

整支烤鸭对家庭做法难度太大，琢磨了一下爆个鸭丝再卷个春卷还是可以做到的，味道也是一个赞哦！用料鸭半只黄瓜半根葱白2段蒜2瓣姜4片盐适量料酒适量胡椒粉适量五香粉适量香酥片皮鸭丝的做法鸭肉砍块，焯水，捞出，洗净锅热油，放...
烤片鸭

用料片鸭半只奥尔良烤料适量蜂蜜适量烤片鸭的做法片鸭洗干净，加入奥尔良烤料，腌制一晚烤箱160度预热，片鸭刷上一层蜜中层烤20分钟取出翻面刷一层蜜烤20分钟取出翻面再刷层蜜230度烤15分钟...
脆皮烤鸭片皮春饼烤鸭酱

烤鸭参考了三个方子（感谢烟火间，Lip_Lii，膳自作煮的无私分享）。薄如纸春饼参考了奇迹-75的，最近还在dy看了一个更厉害的做法，看步骤搜相关教程。一只鸭子毛重四斤左右腌制：提前腌一天一夜再晾皮。肚内擦盐1克切下鸭掌塞肚内...
凉拌瓜皮丝拼烤鸭片

用料鸭胸肉西瓜皮盐白糖鸡精芝麻油凉拌瓜皮丝拼烤鸭片的做法西瓜皮切去绿色外皮,切成细丝用盐抓捏几下后腌制1小时以上滤去水分,加入其他调料拌匀即可...
葱爆鸭片

鸭肉滋阴补血，益气消肿；葱可以解热祛痰，抗菌防癌，两者相互融合，真乃滋补良品。（长按关注下方二维码烹小鲜为您把新鲜美味的食材送到家）用料葱260g鸭片240g葱姜蒜适量葱爆鸭片的做法.开锅放油，加入葱姜蒜爆香加入鸭片，翻炒片刻2...
酱爆鸭片

这款酱爆鸭片，色泽红润，酱香浓郁，鸭肉鲜嫩，佐酒下饭皆宜。👇👇👇看完做法请看小贴士，很重要哦。附有蒸酱的方法。用料腌鸭胸肉:鸭胸肉:350克白胡椒粉:1克玉米淀粉:10克精盐:1克料酒:10克无味植物油:10克酱碗:番茄沙司:10克...
青椒鸭片

其实就是吃剩了打包回家的烤鸭的处理办法……用料已经片好的烤鸭片青椒酱油油青椒鸭片的做法青椒洗净，去籽切片备用。锅内入油加热，油微热后放入青椒片翻炒。放入烤鸭片一并翻炒。加入适量酱油翻炒至青椒与烤鸭片颜色均...