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养酵记怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的养酵记精选专题是专门提供养酵记的相关精彩内容的地方,这里的养酵记相关内容,小编都精心编辑,精选优质养酵记的相关知识,分享一些养酵记方面的经验知识。

  • 养酵记&低糖全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    养酵记&低糖全麦面包

    天气转冷,室温22度,家里小度不寂寞,养的酵母菌宝宝,美丽的时间,美好的心情,美妙的音乐中,麦香的食物让这段小时光历久弥新用料全麦粉25水25酵种室温培养24h高筋粉50水50酵种室温培养24h高筋粉100低筋粉50鸡蛋1盐2以上酵种和...

  • 天然果种酵母养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然果种酵母养成记

    前几天陪孩子读《鲁滨逊漂流记》的时候,突然发现一个原来从没注意到细节:鲁滨逊用自己种出来的小麦,自己制作的炉子烤出了面包。找了很多文章来看,天然酵母附着于谷物、果实和其他很多东西外,好奇宝宝决定利用家里的果干和...

  • 葡萄干酵母养成记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵母养成记录

    用料葡萄干克水克砂糖葡萄干酵母养成记录的做法Day1:2017.7.1823:06按照啊呜511的方子做的!记录一下!希望能成功!Day2:2017.9.19中午11点摇晃+换气一次,晚上11点又一次!Day3:2017.7.20没照相,中午,晚上11点各放气一次!能够闻到...

  • 天然酵母宝宝培养记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母宝宝培养记

    2016年7月,建立一个微信群叫“天然酵母宝宝”,和群里的小伙伴一起养天然酵母。后来由于各种原因太忙无心管理群。😂2018年1月,决定开始和群里的小伙伴一起用天然酵母做面包。主要的目的是希望大家能够好好的利用天然酵母...

  • 鲜葡萄酵母液(天然酵母的培养日记)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜葡萄酵母液(天然酵母的培养日记)

    百度一下:天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳,因为天然酵母能使面粉充分吸收水分,熟成时间长,另一方面是天然酵母由多种菌培养而成,在烘焙时,每一种菌都会散发不同的香...

  • 葡萄干酵种培养记录二(原种培养)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵种培养记录二(原种培养)

    用料葡萄干酵母种液220克(150克+70克)高筋面粉300克(150克+75克+75克)凉白开80克(5克+75克)葡萄干酵种培养记录二(原种培养)的做法种液:制作原种所用种液为《葡萄干酵种培养记录一(种液培养)》中制作的种液。已在冰箱冷藏10天,其...

  • 天然酵母养成、使用记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母养成、使用记

    这个方子主要用来放我天然酵母宝宝的养成图和用它做过的面包。如果想看具体的做法介绍,欢迎关注公众号:冰箱清零实验室,回复“天然酵母”即可。用料葡萄干30克高筋面粉全麦面粉凉白开水天然酵母养成、使用记的做法准备材...

  • 记录·葡萄干酵种培养的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录·葡萄干酵种培养

    用料水250克糖15克葡萄干100克记录·葡萄干酵种培养的做法Day1——9:30——20℃Day3——9:30——19℃Day6——11:00——阳台温暖处Day8——10:00——21℃Day8——11:00——21℃80克菌液+70克全麦粉Day9——8:00——19...

  • 天然酵母“小白”养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母“小白”养成记

    开这个菜谱,更多是为了记录自己每天制作天然酵母面包的练习过程。“天然酵母,由覆着于谷物或果实之上、存在于自然界中的多种细菌培养而成,使用天然酵母制作面包,能使面粉充分吸收水分,熟成时间长。”“因而,在烘焙时,天然酵...

  • 天然酵母宝宝养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母宝宝养成记

    其实我也是第一次养酵母宝宝,受群友VV油油喵呜等的影响,加上看了哔哩哔哩网站帅帅的枫糖小哥的视频,(推荐人帅手美的的小哥,样样精通,非常有魅力的一个人),感觉制作天然酵种真的蛮简单的,所以在此纪录,顺便分享给感兴趣的厨...

  • 7天记录:超详细自养酵母日记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7天记录:超详细自养酵母日记

    作为一个烘焙新人&面包发烧友,一直想尝试自养酵母,但无奈没有前辈带路。直到一个多月前,编辑部给我发来一份自养酵母教程,仔细一看作者,原来还是某位冠军老师的独家秘笈!老师还说,这是就算小白也能养好的水果酵母方子。...

  • 天然酵母养成记(实验)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母养成记(实验)

    最近这段时间在研究如何能烤出好吃的朴素的吐司,过程中实验了很多种面包粉,也试验了几种吐司制作方法,有了点小小点经验,但是现在烤制的🍞还是没有以前在🇬🇧读书时候吃到的那种味道。我在翻林老师微博时候看到有关于天然...

  • 养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种(酸酵头)养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    养酵种 我是认真的🤔 鲁邦种(酸酵头)养成记

    养酵种我是认真的🤔有耐心又有爱心的宝宝们看过来👀用料全麦黑麦粉水养酵种我是认真的🤔鲁邦种(酸酵头)养成记的做法黑麦粉我选的王后这款起种用黑麦后续喂养会很活跃风味也会好一些哟1⃣️黑麦50克➕30度温水75克混合均...

  • 天然酵母养成日记(个人记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母养成日记(个人记录)

    简单记录用料蓝莓干100克水300克天然酵母养成日记(个人记录)的做法第一天第二天第三天有一点点果味...

  • 酵母养成记食谱做法大全,超简单的酵母养成记做法步骤

    酵母养成记

    好玩。记录一下用料水、全麦粉、葡萄干、糖酵母养成记的做法侵泡五天后第一次喂养第二次喂养第三次喂养期待可以做成欧包小贴士好玩吧。期待...

  • 天然酵母养成+消耗记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母养成+消耗记

    第一次试养酵母,哈哈哈,没想到,成功了😎来个帖子记录下,酵母养成及欧包练习😂用料提子干100克凉白开/纯净水300克黑麦粉3*80克天然酵母养成+消耗记的做法某个星期天心血来潮,就做起来了,直接把瓶子用自来水冲了一下,就开始了...

  • 天然酵母(黑麦酵种)养成记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母(黑麦酵种)养成记录

    参考的是德州农民《至爱面包》,我这个酵种培养的并不算顺利,一波三折,等待的时间很长,期间也打算倒掉,放弃重来~查资料后,死马当活马医的心情居多,结果,判断的状态还算可靠,终于没白费努力,记录一下~1、酵母的活性,也就是酵母细胞...

  • 天然酵母老面养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母老面养成记

    这次老面实验中,“时间”扮演了整个发酵过程中的上帝角色。在耐心的等待下,终究看到了“时间的玫瑰”。做面包真的很简单,简单到仅仅需要“酵母”“面粉”“盐”和“水”。做面包真的很难,难到不能真正的了解到面团的性子...

  • 七天 天然酵种养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    七天 天然酵种养成记

    自制天然酵母,并没有想象中复杂。酵母宝宝的喂养也不昂贵,整个过程只用到面粉和水,他们却在成熟以后反馈给你令人难忘和惊喜的味道。不妨试一下哦。用料全麦粉(黑麦粉)水耐心七天天然酵种养成记的做法第1天30g全麦或黑麦粉...

  • 葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵种培养记录一(种液培养)

    我的第二次养天然酵母的记录用料葡萄干150克白开水375克红糖10克消毒玻璃罐1个(1000毫升左右)葡萄干酵种培养记录一(种液培养)的做法所有使用的器具开水消毒,控干水待用。准备好葡萄干,葡萄干不需要清洗,直接泡。我第一次做...

  • 酵母宝宝(活酵)养成记的详细做法,酵母宝宝(活酵)养成记做法技巧

    酵母宝宝(活酵)养成记

    用料葡萄干1水3酵母宝宝(活酵)养成记的做法2019.11.17第一天(葡萄干+纯净水1:3的比例,盖好瓶盖常温放置)静置的第二天,打开盖子放下气静置的第三天,没什么变化呀,看下去他厨友的,原来要偶尔摇晃一下,然后开盖子放下气第四天,发现...

  • 葡萄干酵母·养成记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵母·养成记

    用料葡萄干50克水150克砂糖5克葡萄干酵母·养成记的做法Day1Day2Day3Day4Day5Day6Day7...

  • 喂养天然酵母全记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    喂养天然酵母全记录

    跟着我Cocolat宝贝的脚步,开始喂养天然酵母,把自己的过程记录下来。原方戳:先把大概流程写好,图片和状态慢慢记录……用料黑裸麦粉500g水玻璃罐子2个电子温度计1个喂养天然酵母全记录的做法Day1(4.29)20:0050g黑裸麦粉➕75g...

  • 葡萄种酵母培养记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄种酵母培养记录

    断断续续养过几次酵母,建个菜谱给自己传图。用料葡萄干50克纯净水230克砂糖5克全麦粉适量葡萄种酵母培养记录的做法首先将一个密封瓶洗净消毒晾干,我用了500ml大小的瓶子将葡萄干、纯净水和糖倒入消毒晾干的瓶子搅拌一...

  • 天然酵种日常喂养记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种日常喂养记

    很多朋友拿到了我培养的天然酵种,但不知道如何喂养,是为记。要知道,酵母宝宝是活的,活的,活的,需要喂养。用料天然酵种20水20T6520天然酵种日常喂养记的做法什么是喂养?酵种里的酵母菌、乳酸菌、酶是酵种的最重要环境,是需要...