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附波兰种做法怎么做更好吃

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  • 芝麻亚麻籽吐司(超详细手把手吐司教学,附波兰种做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝麻亚麻籽吐司(超详细手把手吐司教学,附波兰种做法)

    两条450吐司量波兰种发酵状态图片这里终于来了~提前做好波兰种和浸泡亚麻籽~用料波兰种高筋面粉100克水100克干/鲜酵母1克/3克主面团高筋面粉400克黑芝麻(磨成粉)18克奶粉40克糖36克盐7克鸡蛋46克(一个中等大小)水160克干/...

  • 隔天不变硬的液种/波兰种馒头(附常见问题)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    隔天不变硬的液种/波兰种馒头(附常见问题)

    孩子爸做馒头的技术一直比我好,每次都说我水放少了。他每次和面都很稀~很稀~很稀。但是发得都比我好。我做面包的时候也用过波兰种和老面包的那种酵头,想一想,这个应该是通用的。而且波兰种真的能发得很大,又很软。于是,记录...

  • 波兰种可颂食谱做法大全,超简单的波兰种可颂做法步骤

    波兰种可颂

    方子其实就是啊呜的波兰种可颂,但啊呜的方子偏软,对我来说不好操作,所以我减少了水量,而且只做了百分之60的量。量少更好操作和控制,出来大约10个,正好用三能1314一盘子。也许是我口味奇葩,我觉得密封第二天回软后的更好吃!用...

  • 波兰种麦包食谱做法大全,超简单的波兰种麦包做法步骤

    波兰种麦包

    没有故事想吃就做用料全麦面粉200克水200克酵母3克以上波兰种混匀至无干粉状态放冰箱冷藏过夜高筋面粉275克全麦面粉100克鸡蛋2个(90克左右)牛奶100克白糖60克红糖40克安琪超软面包改良剂1克酵母3克以上材料加波兰种搅...

  • 如何做波兰种吐司好吃 波兰种吐司烹饪方法大全

    波兰种吐司

    用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种,150克高粉和1克酵母加150克水混合搅拌然后室...

  • 波兰种面团食谱做法大全,超简单的波兰种面团做法步骤

    波兰种面团

    用料波兰种高筋面粉70克水70克酵母粉1g主面团高筋面粉330克牛奶110克全蛋液80g奶粉20克糖50克盐2克酵母粉3g黄油25克波兰种面团的做法提前先把波兰种搅拌好放冰箱冷藏一夜,或者常温4-5h波兰种发酵好之后搅拌去掉气泡然...

  • 波兰种【记录

    波兰种【记录】

    视频可以点开全屏看哦。不知道是不是心理作用,用了一次波兰种的面包很软和。今天又做了给自己做个记录吧。用料水75克全麦粉30克高筋粉45克干酵母1克波兰种【记录】的做法很简单呀,把所有材料搅拌均匀。密封后室温发酵...

  • 波兰种酵头食谱做法大全,超简单的波兰种酵头做法步骤

    波兰种酵头

    波兰种酵头做的面包室温密封保存3天依旧好吃的不要不要的,波兰种可以有效延缓水份流失。用料王后高筋面粉50克水50克克干酵母或鲜酵母干酵母1克或鲜酵母3克波兰种酵头的做法所有食材混合冷藏发酵18小时,室温26℃到28℃...

  • polish种 波兰种 法棍 内附整形视频的烹饪做法,大厨教你详细做法

    polish种 波兰种 法棍 内附整形视频

    新录制了这节法棍课程,在下厨房课堂里,各种细节讲解,家庭烤箱造蒸汽方法,割口正确方法,多角度的法棍整形拍摄,我还教发酵布怎么折叠,中间松弛等等。学过的同学们评价,各种你想到的想不到的细节,老师都在课上替大家想到了。最重...

  • 波兰种小卷食谱做法大全,超简单的波兰种小卷做法步骤

    波兰种小卷

    16个小卷可以玩我卷我卷我卷卷卷你猜你猜你猜猜猜的游戏嘿嘿请慢慢往下看👇用料波兰种:酵母1克水70克高筋面粉70克主面团:高筋面粉(日清)320克酵母3克奶粉20克糖60克牛奶(冷藏温度)105克全蛋液75克盐3克黄油27克可多准备一...

  • 奥尔良鸡腿堡,柔软的波兰种面包坯,内附波兰种做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奥尔良鸡腿堡,柔软的波兰种面包坯,内附波兰种做法

    奥尔良鸡腿堡,小朋友的最爱,可是外面卖的总担心不够健康,图片与实物还严重不符,那就自己做起来,健康美味的鸡腿堡,比图片还够料,满足大人小孩的味蕾,荤素搭配有营养。面包的配方是做6个面包坯的,但是我只做了4个鸡腿堡,需要做6...

  • 波兰酵种食谱做法大全,超简单的波兰酵种做法步骤

    波兰酵种

    据说很久以前是埃及人一次不小心睡着了,搞出了这个利用天然酵种做出面包🍞。哈哈哈我看重在天然!其他不重要,比现在人工搞出来🉐️什么速发干酵母简直没得比。说点题外话,我个人还是很向往以前的简单生活。其实我有一点感悟...

  • 波兰种欧包食谱做法大全,超简单的波兰种欧包做法步骤

    波兰种欧包

    第一次做欧包是安闹闹先生的方子简单粗暴,我说就像个烤馒头无油无糖,家人们都不喜欢我觉得还好越嚼越香的后来就看了很多很多方子也做了很多次还有群里麦香老师的指点Joanne的分享,谢谢你们心存感恩这个方子结合了很多别...

  • 波兰种食谱做法大全,超简单的波兰种做法步骤

    波兰种

    波兰种可以用于所有面包,做出来的面包特别软。用料高筋面粉75克水75克酵母1克波兰种的做法面粉和酵母拌匀加入水用保鲜膜盖住,我用的是硅胶盖,发酵至两倍大,室温发酵需2~3小时,想节约时间可以提前一晚拌匀后直接放入冰箱冷...

  • 波兰种贝果食谱做法大全,超简单的波兰种贝果做法步骤

    波兰种贝果

    据说古代的基督徒社会里,圆形的面包(古代的主教石棺画中常有圆体的面食)便是贝果最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意,特别用酵母发酵的面团做成了最早...

  • 汤种、中种、冷藏中种、波兰种怎么用(附液性换算)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种、中种、冷藏中种、波兰种怎么用(附液性换算)

    以下这段笔记,受众是具有死磕精神的厨友,看完后您就是小砖家。实干家请忽略理论直接下厨房。一、汤种:将面粉加入液体中,通过加热使淀粉产生糊化,淀粉酶受热分解,小麦粉中的麦芽糖充分释放,面包会变得更甜。汤种冷却后加入主...

  • 波兰种法棍食谱做法大全,超简单的波兰种法棍做法步骤

    波兰种法棍

    用料冰水350克高粉350克低粉150克波兰种150克鲜酵母5克盐10克波兰种高粉100克水100克干酵母0.5克波兰种全部材料放一起搅拌均匀室温发酵2小时后冰箱冷藏一夜备用波兰种法棍的做法面粉和水合30分钟后加入波兰种+鲜酵母...

  • Focaccia波兰种佛卡夏记录(附整形视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Focaccia波兰种佛卡夏记录(附整形视频)

    被颜值所吸引,第一次做,耗时一天,但非常成功,好吃得流下幸福的眼泪(T▽T)备忘一下自己的配方/步骤/操作,改日继续撸!我参考了以下两位厨友的方子,非常感谢!配方比例参考@Cocolat的方子()因为我烤盘小,材料除以1.5做的。我使用了波...

  • 波兰种抹茶红豆贝果【附保色小建议

    波兰种抹茶红豆贝果【附保色小建议】

    本来我以为,我是绝对不会做抹茶贝果的。直到,我在小红书上看到一张图!那抹茶贝果的颜值吸引了我~【自以为抹茶贝果简直毫无难度,果断要试试】事实证明我太天真——第一次做出来的颜色简直打脸。这个抹茶贝果,我做了两次,才...

  • 波兰种土司食谱做法大全,超简单的波兰种土司做法步骤

    波兰种土司

    大概公式牛奶重量=高筋面粉粉总量*0.6-波兰种液体-鸡蛋液。做一个土司得化3个小时,是需要点耐心的技术活。波兰种酵头面粉为主团面粉的21%左右。用料波兰种酵头高筋面粉50克水50克耐高糖酵母1克主面团高筋面粉240克烘...

  • 波兰种餐包食谱做法大全,超简单的波兰种餐包做法步骤

    波兰种餐包

    10寸方形模具用料波兰种#高筋面70克水70克酵母1克主面团#牛奶105克全蛋液60克奶粉20克糖60克盐3克高筋面310克酵母3克黄油30克稀释后蜂蜜波兰种餐包的做法波兰种全部材料混合发酵至三倍大波兰种加除黄油外所有材料混...

  • 无糖巧克力面包波兰酵种(附不含酵种做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖巧克力面包波兰酵种(附不含酵种做法)

    有些配方是可以一直做一直做滴,我从大佬leibaobao那学过来的,每年都会做几次,疫情封城,没有酵母,用仅剩的5克酵母做了老面,后被热心网友提醒这就是波兰酵种,然后跟波兰酵种进行了友好切磋,互相熟悉,这个菜谱由此产生。我一个嗜...

  • 波兰种吐司食谱做法大全,超简单的波兰种吐司做法步骤

    波兰种吐司

    纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成牛舌形卷起两次放入吐司盒发酵箱...

  • 如何做波兰种好吃 波兰种烹饪方法大全

    波兰种

    用料高筋粉面500克酵母1.5克水500克盐1克波兰种的做法酵母加入水中酵母和水融合,激发酵母活力加入面粉用蛋抽进行搅拌均匀加入盐继续搅拌至无颗粒小贴士后期会推出一些关于“波兰种”的产品,希望大家留意及关注...

  • 波兰种法辊食谱做法大全,超简单的波兰种法辊做法步骤

    波兰种法辊

    其实用的是上一个免揉欧包的方子。并且加了葡萄干。但是发现做出来非常棒,刚出炉时皮脆内韧,并且因为放的红糖和葡萄干,光吃也非常美味,现在已经成为我早餐最常做的一款。用料波兰种:高粉75g水75g酵母1g主面团:高粉125g全麦...