自制意大利乳清奶酪ricotta🧀

用料  

自制意大利乳清奶酪ricotta🧀的做法  

1.        给材料们先合个影😄

2.        牛奶500ml。

3.        继续倒入淡奶油167ml。

4.        海盐2克。

5.        开火上锅熬煮，只要全程关注，不停搅拌防止糊底，火稍微大一点无所谓。

6.        熬至沸腾后转小火倒入柠檬汁。可根据个人口味适当增减用量。

7.        搅拌一会后会发现已经出现分离，就是奶酪和乳清。可以关火了。

8.        将锅中材料倒入准备好的纱布和容器内。纱布上的就是奶酪，滤出去的就是乳清。
          可以这样静置等待，也可以用手直接拧挤，但要注意别挤过了，奶酪口感会比较粗糙。

9.        滤完的白胖子(●––●)

10.        拍个艺术照😁

11.        乳清不要扔，可以留下来做面包。