最牛的戚风教程怎么做更好吃
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最牛的戚风教程
戚风成功的关键点在于蛋白的稳定如果蛋白不稳定,前期你再怎么温柔最后还是会消泡那么蛋白稳定的关键是什么?往下看👇用料玉米油40克细砂糖60-80克鸡蛋我用的是土鸡蛋较小5个.244克牛奶(或水)50克低筋面粉70克鸡蛋越大越好...
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戚风蛋糕教程
用料蛋黄糊:低筋面粉80克蛋黄3-4颗水60克盐1克色拉油40克蛋白霜蛋白3-4颗(最好速冻至有冰渣的状态为佳)砂糖80克戚风蛋糕教程的做法1、首先预热烤箱,上下火170度。将蛋黄、盐放入调理盆中,用手持打蛋器划圈似的打至泛白,均...
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超柔软戚风详细教程
烘焙之路第一道门槛,最最基础的戚风蛋糕~超详细步骤图片+文字介绍祝大家一次成功哦!成功的戚风至少要有6CM高哦!配方是2个6寸的量,大家做1个8寸也可以,减1个蛋就可以!用料玉米油/色拉油60牛奶60克低筋面粉80克细砂糖75克鸡蛋6...
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新手教程|超完美戚风蛋糕
如何做出一个完美不凹陷的戚风蛋糕?这可能是每一个新手👩🏻🍳烘焙师的第一道入门槛失败不可怕~我们通过制作戚风蛋糕慢慢掌握蛋白的打发以及翻拌的技巧最终做出一个完美的戚风蛋糕👍🏼用料牛奶30克玉米油20克低筋面粉...
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史上最萌6寸戚风蛋糕🍞🍰简单教程
因为我太懒了😃,没拍照片😉,只捣了个封面照片🤗,夏天太热啦😣,求大家体谅一下我!🙏用料细砂糖50克鸡蛋3个牛奶40克色拉油或玉米油30克低筋面粉50克柠檬汁或白醋3滴史上最萌6寸戚风蛋糕🍞🍰简单教程的做法蛋黄蛋白分离蛋黄...
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4寸戚风蛋糕胚教程/最详细的教程没有之一!!0失败!!
本po主一直沉迷与气疯蛋糕无法自拔,所有的教程我都试过,一直都不能成功,但是!自从我发明了这个版本后就再也没有失败过!还不快来试试?材料家里绝对都有🤩预定要先仔细阅读tips!!用料蛋白2个蛋黄2个棉白砂糖/红糖/冰糖15克(打发...
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卡通戚风教程|史上最可爱的维尼和小猪戚风蛋糕
网路上也没有很详细完整的教程,就研究总结一下,事无巨细的来分享给大家啦~细心看,你也一定可以拥有这个萌萌的卡通蛋糕!第一次做,找一个相对简单易操作的来下手~用料蛋黄糊:蛋黄4个白糖25克水40克玉米油40克面粉65克蛋白4个白...
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八寸戚风(没详细教程)
做了好几次,终于成功了,把自己给感动了。在下厨房里向各位大神学习,终于烤出漂亮的戚风,这次不写详细了,打发这些别人都详细写过,我就说说我的心得用料鸡蛋5个(一斤12元)特仑苏牛奶50ml色拉油40克细砂糖(低糖版)15克+40克柠檬汁...
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【北海道戚风蛋糕】君之教程
烤箱中层,上下火180度,约15分钟。用料(参考分量:120ML纸杯12个)香草奶油馅:鸡蛋4个蛋黄2个低筋面粉35克玉米淀粉10克细砂糖50克(加入蛋白里)牛奶200克细砂糖30克(加入蛋黄里)低筋面粉10克色拉油30克细砂糖50克牛奶30克香草精...
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🍵超详细教程抹茶戚风
⭐️这个方子自己使用了无数次,严格按照流程走,成功率100%哟~不再被戚风给“气疯”🤣此配方是普通6寸模具的量😊用料鸡蛋2个(60克左右)牛奶40克玉米油20克低筋面粉45克抹茶粉8克细砂糖30克蜜红豆20克🍵超详细教程抹茶戚风的...
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戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程
微信上看不方便,记录下来,零失败戚风蛋糕谱该配方使用7寸戚风蛋糕烟囱模用料鸡蛋4个细砂糖(蛋白用)67克细砂糖(蛋黄用)27克水40克玉米油40克低筋面粉67克戚风蛋糕-i烘焙零失败完美戚风教程的做法准备工作:-把鸡蛋表面清洗干...
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6寸戚风蛋糕详细教程
其实我以前也是老失败,有一段时间我还特怕做蛋糕,宁愿做面包都不敢做蛋糕,戚风真的能把人气疯,后面方法用对了,每次做都成功,所以我才发出来给有需要的人,如果觉得我的方子不好的,可以去看其他的哈,我这里也算是给自己记录下来...
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8寸戚风蛋糕简易版教程
戚风蛋糕可以说是百吃不厌的蛋糕了!新手可以参考这个教程哦~用料鸡蛋6个低筋面粉100克细砂糖100克牛奶75克玉米淀粉10克橄榄油60克8寸戚风蛋糕简易版教程的做法准备好各种食材,将蛋黄和蛋白分离,蛋白的盆需要大一点哦!把牛...
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史上最详细的戚风教程
戚风是chiffon的音译,一种轻薄柔软的雪纺绸缎。戚风蛋糕就如同它名字一般……备注:鸡蛋要冰箱冷藏过的。这点很重要。用料8寸戚风配方:鸡蛋4只牛奶50克玉米油50克低筋粉80克白砂糖80克史上最详细的戚风教程的做法做戚风...
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原味戚风蛋糕-8寸-最基础教程
用料蛋黄4个柠檬汁4滴低粉90g色拉油50g蛋白4个细砂糖60g糖粉20g橙汁60g原味戚风蛋糕-8寸-最基础教程的做法分别将蛋黄蛋白装入不同的容器,装之前保持容器无油无水将色拉油及橙汁搅打至油水融合加入蛋黄和糖粉继续搅打...
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简单易成功戚风蛋糕教程
一个成功的戚风蛋糕应该是表明平整无凹陷,内里细腻组织均匀,没有布丁层大气孔闻着香甜松软可口的。只要认真按照方子做相信你一定可以成功。用料六寸戚风蛋糕145度60分钟蛋黄糊:糖粉15克牛奶40克玉米油39克蛋黄3只低筋面...
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戚风简明教程
这是一个八寸分量,6寸减半。用料低筋面粉100克纯牛奶75克蛋白170克(约五个)玉米油60克细砂糖60克入蛋白,20克入蛋黄蛋黄4-5个玉米淀粉10克(入蛋白)戚风简明教程的做法步骤都在小视频里,不再赘述小贴士8寸160度烤50-60分...
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【戚风蛋糕】超详细教程
我是做给宝宝下午茶或者早餐,我做的戚风都是非常松软口感非常好,我不喜欢上色深的,这样淡黄色看起来能嫩的。用料鸡蛋3个低筋面粉55g牛奶30g糖适量植物油适量醋或者柠檬汁一滴【戚风蛋糕】超详细教程的做法准备好工具材...
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[UKOEO高比克风炉]戚风蛋糕的做法(有水戚风)含视频教程
以下配料为一个6寸戚风的量,8寸的X2倍的量,10寸X2.5倍的量。分以下几个小步骤:蛋黄糊制作,蛋白霜制作,两者混合,入炉烤制,出炉倒扣。0基础视频教程链接:_show/id_XMzUxODIxODY5Mg==?用料牛奶:(蛋黄糊部分)25g大豆油:(蛋黄糊部...
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十寸牛奶戚风 超详细戚风教程,蛋白霜状态细节图
十寸的面糊做了两个戚风,记录一下配方一个17cm一个18cm模具用料鸡蛋9个牛奶127克玉米油120克低粉181克糖140克十寸牛奶戚风超详细戚风教程,蛋白霜状态细节图的做法1️⃣:牛奶加玉米油混匀乳化乳化好的2️⃣:乳化好的液体里...
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一个最拽的戚风教程
为什么说这个教程拽?因为!我将直接道出戚风成功的真相!而不像很多作者藏着掖着甚至错误引导。什么糖要分很多次加啦,蛋黄糊要之字搅拌啦,最好加入玉米淀粉啦,蛋白打发成啥啥状态啦。。。其实这些通通都不是最重点!戚风成败的...
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【原味戚风(中空)】教程
第一次用中空模具做,没想到起来的这么高,不过里面的糖有点多,不适合宝宝们吃,大人吃吃就可以啦哈哈哈。用料鸡蛋四个牛奶58克细砂糖67克低筋面粉80克玉米油32克【原味戚风(中空)】教程的做法1.准备食材。2.把玉米油和牛奶混...
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超详细的戚风蛋糕教程
我是一起做了八寸和五寸,如果需要八寸的可以用下面的配方八寸的配方鸡蛋5个玉米油45克玉米淀粉10克牛奶30克低筋面粉90克糖80克用料鸡蛋7个低筋面粉136克细砂糖112克玉米油63克纯牛奶126克柠檬汁5滴玉米淀粉14克超详细...
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戚风蛋糕简易教程
用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克玉米淀粉15克低筋面粉90克细砂糖(蛋黄)30克细砂糖(蛋清)50克戚风蛋糕简易教程的做法先油+奶+糖搅拌充分乳化,再筛入粉类Z字形搅拌至无颗粒,之后加入蛋黄,Z字形搅拌成顺滑的面糊就这样就可以了无...
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不一样的《戚风蛋糕教程》
(7寸)鸡蛋4个,玉米油48g,白糖96g牛奶/水64g低筋面粉80g盐一小撮(6寸)鸡蛋3个,玉米油30g,白糖60-65g牛奶/水40g低筋面粉50g盐一小撮《这是单个的戚风比例》用料低筋面粉130克牛奶104克鸡蛋(天气冷用常温)7个细砂糖156克玉米油78...