卡通玛德琳
蛋糕3.24W
可爱的小动物造型,哄娃利器
用料
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 100克 |
低粉 | 195克 |
泡打粉 | 4.5克 |
糖粉 | 100克 |
可可粉 | 3克 |
温水 | 5克 |
红丝绒液 | 适量 |
牛奶 | 45克 |
卡通玛德琳的做法
准备材料
全蛋里加入糖粉
用手动打蛋器搅拌均匀
蛋液里加入牛奶搅拌均匀
蛋黄液里加入过筛的面粉和泡打粉,用手动搅拌器画Z字搅拌均匀
面糊里加入融化的黄油
面糊里加入融化的黄油
画Z字搅拌均匀
可可粉加入温水混匀
加入15克面糊
用刮刀搅拌均匀
取10克面糊,加一点点红丝绒液搅拌均匀
咖啡色和粉色面糊分别装入裱花袋,然后挤入模具需要装饰的部位
180度烘烤2分钟
将剩余的面糊挤入模具9分满
放入烤箱中层180读15-18分钟,具体根据自家烤箱脾气来
成品
小贴士
鸡蛋加糖粉不需要打发,加面粉之前都可以画圈搅拌,加了粉之后需要画Z字搅拌,防止出筋,黄油不能烫的加,不然泡打粉会失效
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