美味佳肴馆白色镜面淋面怎么做更好吃
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![如何做白色镜面淋面好吃 白色镜面淋面烹饪方法大全]( "如何做白色镜面淋面好吃 白色镜面淋面烹饪方法大全")
白色镜面淋面
哈哈😄用料水75克砂糖150克白巧克力150克炼乳。100克吉利丁。15克镜面果胶200克白色镜面淋面的做法称好料糖水煮开加入葡萄糖浆煮至103度倒入巧克力里搅匀放吉利丁。最后再放果胶好啦小贴士做好的淋面第二天用更好哦...
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![巧克力镜面淋面的做法和图解,巧克力镜面淋面怎么做更好吃]( "巧克力镜面淋面的做法和图解,巧克力镜面淋面怎么做更好吃")
巧克力镜面淋面
淋面蛋糕的魅力就是每一款都是独一无二的。谁都不知道淋面抹下去的那一刻会如何呈现在蛋糕上。所以制作淋面慕斯要记住，快，狠，准！这是一款巧克力淋面，可以制作可可类型的慕斯蛋糕。配料简单做法简单本配方可制作一个4寸淋...
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![淋面白食谱做法大全,超简单的淋面白做法步骤]( "淋面白食谱做法大全,超简单的淋面白做法步骤")
淋面白
用料原味糖浆40克吉利丁5克（1片）炼乳20克色素粉（脂溶性色素）适量糖粉40克白巧克力28克水20克淋面白的做法吉利丁冷水软化另取一碗将白巧克力隔热水化掉加一点食用色素粉白色搅匀锅里加原味糖浆再加糖粉加炼乳加水煮开了加...
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![巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）
为我家少爷亲自做的8寸巧克力碎巴菲冰淇淋蛋糕。由于懒得去买水果，只能用家里仅有的猕猴桃。也由于是冰淇淋蛋糕，所以把水果做到镜面里去，免得装饰耗时溶化。用料蛋黄6个牛奶50克细砂糖80克淡奶油（雀巢）500克巧克力碎随意，...
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![无巧克力版·透明镜面淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无巧克力版·透明镜面淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无巧克力版·透明镜面淋面
配方：235克水（water）350克砂糖#1（castersugar#1）12.5克NH果胶粉（pectinNH）75克细砂糖#2（castersugar#2）12.5克柠檬汁（lemonjuice）210克吉利丁冻（gelatinmass）（30克吉利丁粉+180克冷水）制作：1、将水和350克砂糖加热至50℃，然后将NH果胶...
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![红色淋面食谱做法大全,超简单的红色淋面做法步骤]( "红色淋面食谱做法大全,超简单的红色淋面做法步骤")
红色淋面
用料如图红色淋面的做法图步骤...
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![*黑，白巧克力镜面淋面*的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "*黑，白巧克力镜面淋面*的烹饪做法，大厨教你详细做法")
*黑，白巧克力镜面淋面*
一般淋面不会用纯度太高的巧克力，那会盖掉本身慕斯的风味，我们做烘焙，不要让装饰性的材料和工艺掩盖了产品本身的味道，这是做烘焙的基础也是必须要注意的知识。百分55用料白巧克力（黑，嘉宝莉巧克力百分55以下）400克奶油180克...
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![蛋糕镜面淋面的做法和图解,蛋糕镜面淋面怎么做更好吃]( "蛋糕镜面淋面的做法和图解,蛋糕镜面淋面怎么做更好吃")
蛋糕镜面淋面
蛋糕淋面可以让蛋糕的颜值up，其实任何镜面淋面都有一个统一的简易做法，果酱➕吉列丁片，按照我的配方做基本不会失败。我以百香果淋面为例。用料果酱（流动态）160克吉列丁片5克糖适量色素适量蛋糕镜面淋面的做法将吉列丁用冰...
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![镜面淋面慕斯蛋糕的做法和图解,镜面淋面慕斯蛋糕怎么做更好吃]( "镜面淋面慕斯蛋糕的做法和图解,镜面淋面慕斯蛋糕怎么做更好吃")
镜面淋面慕斯蛋糕
下厨房小透明第一次编辑菜谱，请大家多多关照！这个淋面的配方是我从Pinterest搬运过来的Tasty动态菜谱。Tasty在动态菜谱方面也算是始祖了。因为这个配方的胶质、油脂和糖份含量惊人，所以它最大的优点是很稳定、好控制，但...
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![镜面淋面食谱做法大全,超简单的镜面淋面做法步骤]( "镜面淋面食谱做法大全,超简单的镜面淋面做法步骤")
镜面淋面
用料细砂糖300g葡萄糖浆100g水150g炼乳200g吉利丁片10g白巧克力（法芙娜）150g白色淀（油溶性巧克力色粉）3g镜面淋面的做法吉利丁片凉水泡软10min备用葡萄糖浆、炼乳、水、细砂糖加热（水、细砂糖、葡萄糖浆，炼乳、溶解好后关火...
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![红色镜面淋面配方的做法和图解,红色镜面淋面配方怎么做更好吃]( "红色镜面淋面配方的做法和图解,红色镜面淋面配方怎么做更好吃")
红色镜面淋面配方
用料水150克细砂糖300克葡萄糖浆300克甜炼乳200克吉利丁液150克（21克吉利丁粉+129克水）黑巧克力250克（可可脂含量64%）红色色粉5克红色镜面淋面配方的做法厚底平底锅中放入水、细砂糖、葡萄糖浆，中火煮至103℃。离火，倒入甜...
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![巧克力镜子淋面蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力镜子淋面蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力镜子淋面蛋糕
超级简单一款蛋糕用料裸戚风蛋糕鸡蛋5只面粉85g糖60+30植物油40牛奶40淋面巧克力适量牛奶适量巧克力镜子淋面蛋糕的做法1.首先打发蛋白，蛋白打起泡泡添加60g糖（分三次加入），蛋白打至倒扣不出来，打蛋器提起来有个尖峰即可。...
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![徽湘情缘培训镜面淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "徽湘情缘培训镜面淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
徽湘情缘培训镜面淋面
镜面淋面蛋糕作为一款法式甜点，表面如同镜子一样光滑美丽，令人不忍下口用料蛋糕坯1个鱼胶粉200克炼乳1瓶巧克力适量徽湘情缘培训镜面淋面的做法准备好一个蛋糕坯将鱼胶粉，炼乳，巧克力倒入水里不停搅拌均匀将鱼胶混合物加...
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![白色淋面食谱做法大全,超简单的白色淋面做法步骤]( "白色淋面食谱做法大全,超简单的白色淋面做法步骤")
白色淋面
转载只为自己记录下用料砂糖150克牛奶100克葡萄糖浆150克水80克白巧150克吉利丁9克色素适量白色淋面的做法吉利丁泡软，水+砂糖+葡萄糖浆煮沸103度加入吉利丁，牛奶，倒入白巧中静置搅拌乳化加色素，冷藏静置隔夜使用，用均质机...
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![万能的镜面慕斯淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "万能的镜面慕斯淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
万能的镜面慕斯淋面
一次只够淋2~3个直径7厘米的半球慕斯记录一下方便自己找方子用料吉利丁粉4g水吉利丁粉用12g糖60g水45g白巧克力70g炼乳25g淡奶油15g万能的镜面慕斯淋面的做法吉利丁粉用水泡开糖水炼乳淡奶倒在一起小火煮沸期间一直要...
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![白巧克力法式镜面淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "白巧克力法式镜面淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
白巧克力法式镜面淋面
“你值得拥有一个独一无二的淋面蛋糕。”更多甜味请关注公众/号：团楽记WeiBo：Shirley团-REUNION团子-用料吉利丁片11.5克水75克葡萄糖100克细砂糖113克白巧克力113克炼乳80克镜面果胶45克白巧克力法式镜面淋面的做法吉...
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![金色淋面食谱做法大全,超简单的金色淋面做法步骤]( "金色淋面食谱做法大全,超简单的金色淋面做法步骤")
金色淋面
6寸局部淋的量。用料玉米油5克金粉2克糖粉3克金色淋面的做法量比较少，直接把材料倒进裱花袋称，先倒油、金粉、糖粉。收紧袋口搓匀就可以用了。...
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![Cindy手作-可可镜面淋酱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Cindy手作-可可镜面淋酱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Cindy手作-可可镜面淋酱
美善品的定温功能煮镜面淋酱的效果非常好，镜面要亮，糖的比例不能少，好在成品只是外面薄薄一层，并不是全部吃下去刚做好的淋酱里面会有很多的小气泡，所以需要静置一段时间让气泡慢慢散去，也可以放冰箱里冷藏隔夜，第二天要用前...
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![透明镜面淋面配方的做法和图解,透明镜面淋面配方怎么做更好吃]( "透明镜面淋面配方的做法和图解,透明镜面淋面配方怎么做更好吃")
透明镜面淋面配方
用料细砂糖450克葡萄糖浆300克水175克吉利丁粉20克冷水120克（用于融化吉利丁粉）香草荚1个（剖开，刮籽取用）透明镜面淋面配方的做法小碗把20克吉利丁粉与120克冷水混合拌匀至完全融化。厚底平底锅内放入175克水、300克葡萄糖...
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![KITTY柠檬海绵（镜面淋面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "KITTY柠檬海绵（镜面淋面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
KITTY柠檬海绵（镜面淋面）
学厨KITTY模具。颜值爆表，萌化你的心！用料柠檬海绵鸡蛋2个砂糖60水饴5低粉75黄油19牛奶30柠檬1个镜面淋面糖粉75葡萄糖浆75水37.5炼乳50吉利丁片5白巧克力75白色色素2装饰黑巧克力适量草莓巧克力适量KITTY柠檬海绵（镜面...
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![可可镜面（淋面）的做法和图解,可可镜面（淋面）怎么做更好吃]( "可可镜面（淋面）的做法和图解,可可镜面（淋面）怎么做更好吃")
可可镜面（淋面）
方便快捷又简单的可可镜面真的是镜子哟用料水60毫升砂糖90克Glucose葡萄糖浆15克可可粉18克吉利丁片或粉三片或6克可可镜面（淋面）的做法吉利丁片泡冷水充分吸水软化，至少要泡五分钟。如果是吉利丁粉，吉利丁和水的比例是1...
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![可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）
这个淋面可以当镜子照🌚傻瓜操作～用料淡奶油180克细砂糖310克水210克可可粉90克镜面果胶（膏）202克吉利丁片12克可可淋面（超美镜面蛋糕简易版）的做法1、淡奶油糖水可可粉全部混合后煮开不停搅拌煮至稠（约20分钟）2、离火后加入...
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![喷出来的蛋糕淋面（镜面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "喷出来的蛋糕淋面（镜面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
喷出来的蛋糕淋面（镜面）
配方来自大神在sogood杂志上公布出来，每次做淋面的都会觉得浪费，这个看起来不浪费而且可以把不是光面的那种蛋糕做淋面用料（1）水155G（1）白砂糖80G（1）右旋糖dextrose66G（1）葡萄糖浆35G（2）白砂糖20G（2）NH果胶5G喷出来的蛋糕淋面（镜面）的...
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![镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕
这个淋面的方子最初版本来自熊谷裕子的《蛋糕彩妆师》一书，现在的是经过改编版。很早就想尝试淋面蛋糕，找到这个好方子，就马上操作，真的如镜子般光亮照人，而且好操作上档次，即便经过冷藏以后也会光亮照人.此方适合8寸蛋糕，淋...
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![Bling Bling的镜面淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Bling Bling的镜面淋面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Bling Bling的镜面淋面
提升小甜点颜值的神器,表面晶莹剔透，放在冰箱里也不会雾化下面的食材大部分都很好找，出了葡萄糖浆，但不可以用其他的材料替代这些材料可以淋5-8个三寸的小桃心，我们通常都会多做一些。养成看完菜谱再动手的好习惯，不然半路...
