戚风札记怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的戚风札记精选专题是专门提供戚风札记的相关精彩内容的地方,这里的戚风札记相关内容,小编都精心编辑,精选优质戚风札记的相关知识,分享一些戚风札记方面的经验知识。
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戚风札记
每次戚风的成长记录,烘焙时间对我来说比较不好掌握,和面糊用量,模具大小模具个数关系都比较大。用料都是那些蛋呗随意戚风札记的做法参考惠妈妈菜谱6蛋(约52g/个)百香果汁70g面粉100g油60g糖65g6寸+7寸加高。预热170度,烘烤...
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[记录]戚风 水浴
用料鸡蛋中鸡蛋蛋黄3个砂糖5克盐1克橙汁/水35克油30克低筋面粉43克蛋白3个砂糖50克[记录]戚风水浴的做法………………………...
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戚风记录簿
用料鸡蛋4个牛奶克色拉油克细砂糖克玉米油克戚风记录簿的做法分蛋,蛋黄加玉米油,牛奶,搅拌均匀。筛入面粉,用手抽拌匀。分三次加白糖,打发蛋清。蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热170度,40分钟,出炉倒扣放凉才脱模。...
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摄影札记
用料构图光线场景修修修摄影札记的做法多练...
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【沐沐酱下厨札记】经典绵密戚风(厨师机10分钟搞定版)
新入博世厨师机,就用戚风开光,太省时省力啦,10分钟准备妥当,烤制过程中已经收拾好烘焙的烂摊子。用料蛋黄糊鸡蛋黄4个白砂糖15g植物油45g牛奶50g低筋面粉50g蛋白打发鸡蛋清4个白砂糖45g【沐沐酱下厨札记】经典绵密戚风(厨...
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下厨小札记
每一个方子都值得被认真对待。👻用料对妈妈做菜的记忆下厨小札记的做法准备行动开吃小贴士萝卜青菜,各有所爱。愿我们都能与自己喜欢的滋味相遇。...
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戚风记录贴
转载其他厨友的方子纯属记录方便使用用料鸡蛋3个牛奶37克低筋面粉42克玉米油22克糖(蛋黄)10克糖(蛋白)30克柠檬汁数滴戚风记录贴的做法玉米油、牛奶、糖搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉z字形搅拌依次加入蛋黄z字形搅拌(太...
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【沐沐酱下厨札记】情人节·红酒松露戚风夹心慕斯
有借鉴多个方子,在此摘抄。之前的分享者算的克数很精准,千万不要私自改,不要问我是怎么知道的。。。用料4寸戚风鸡蛋2个糖25g油20g奶25g低粉25g可可粉5g色素2滴白巧慕斯吉利丁5g蛋黄1个牛奶30g淡奶油70g白巧50g淡奶油150...
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sung⭐️揉面札记
手揉面团小札记用料面团若干一双手sung⭐️揉面札记的做法出产指纹膜有时候会出产香葱面包有时候会出产酒店土司有时候会出产燕麦小面包有时候会出产波兰种土司偶尔也有各种造型。...
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戚风养成记
一个完美的戚风需要什么呢用料戚风戚风养成记的做法无...
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“记笔记”柠檬戚风
方子适合8寸圆模,一个人舞,没拍步骤图…开吃了,才想起要记笔记,连刚脱模的样子也没拍-_-!以后再改用料低粉80g细砂糖60g鸡蛋4个水35ml柠檬汁半个植物油40ml柠檬皮屑一个“记笔记”柠檬戚风的做法称好所以材料,洗好,擦干模具...
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(记录用)8寸戚风
用料蛋黄4个5个糖22克27克(均已减)水40克50克玉米油40克50克低筋面粉66克82克蛋白4个5个糖62克76克(均已减)(记录用)8寸戚风的做法1.用烤盘的话,预热后,155度,17分钟即可。2.用圆形蛋糕盘的话,中层,155度,30分钟左右。3.简易版的...
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记录:8寸戚风蛋糕(我的第二个戚风蛋糕)
主要参考网友悠然爱烘焙的配方。烘烤时间及温度:150度预热10分钟。中下层135度40分钟,转150度15分钟,再135度10分钟。感觉温度还可以降20度。我加的面粉较多,喜欢偏干的口感。调整的话,感觉油可以再少5克,同时面粉少5-10克...
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戚风蛋糕(记录用)
用料3个细砂糖60克低筋面粉50克玉米油35克玉米淀粉5克纯牛奶40克柠檬汁几滴戚风蛋糕(记录用)的做法中下层,上下火,150度,45分钟...
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戚风记录
·因为之前在家做了不少电饭锅蛋糕,对自己烤蛋糕的能力又有了信心,所以想再磕一磕戚风,于是有了这个半记录半分享性质的方子,打算用来记一些自己做过的比较合适的戚风配方(也省得在想烤蛋糕胚的时候又要纠结各种配料的用...
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戚风笔记
6寸戚风笔记。用料蛋黄3个牛奶42g玉米油39g砂糖120g低粉54g玉米淀粉6g蛋清3个砂糖230g戚风笔记的做法蛋黄糊1-牛奶+油+砂糖1,混合均匀2-筛入低粉+玉米淀粉,Z字搅拌至无干粉3-依次加入蛋黄,搅拌均匀预热烤箱蛋清糊砂糖2,分...
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记录戚风
随便一个戚风方子都可以用料鸡蛋3个记录戚风的做法蛋白蛋黄略稠上火下火可以略低5°温度略高,比此次温度略低5°裂组织内部组织...
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戚风蛋糕(小笔记)
参照热门的戚风蛋糕做法,把砂糖换成了糖霜,150°上下管45分钟用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克细砂糖70-80克色拉油50g戚风蛋糕(小笔记)的做法参照戚风蛋糕做法...
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戚风笔记一:戚风蛋糕的由来和历史
你知道戚风蛋糕的由来吗?追根溯源,它是美国大叔HarryBaker埋藏了20年的秘密。用料追根溯源戚风笔记一:戚风蛋糕的由来和历史的做法戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,Chiffon意指一种质料轻柔的雪纺薄纱,戚风蛋糕因质感轻柔...
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戚风修炼记
为了纪录一下自己漫长磕戚风的道路用料蛋黄40克糖15克玉米油35克牛奶35克低粉55克蛋清90克糖35克戚风修炼记的做法1、海氏c45上下150度50分钟完全焦了第二次:上火130下火150时间:55min考完状态顶部焦化,并且旁边一圈脱开...
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【记录📝】戚风蛋糕
记录📝byAnAnref:樱花语cakes用料6寸鸡蛋3个牛奶/水40克砂糖20克菜籽油35克面粉40克8寸鸡蛋5个牛奶/水70克砂糖50克菜籽油65克面粉80克10寸鸡蛋8个牛奶/水120克砂糖90克菜籽油120克面粉140克12寸鸡蛋12个牛奶/水190克...
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6寸戚风 记录7cm
一口气撸了4个6寸2个砂糖2个木糖醇,其中一个缺陷震动力气太大进入空气出现凹陷,倒扣没有留足够空隙,回潮湿粘最高目前7cm用料鸡蛋6寸戚风记录7cm的做法成长记录...
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风炉戚风记载(鲜桔戚风)浅井17cm加高中空 by pink-rabbit
自从新入了风炉以后再也烤不出完美的中空戚风,后来得到厨友@cleerjay指点迷津,终于在第15个的时候烤出了一个差强人意的爆炸头。之后又烤过一次也还算满意。然后就整整一个月没烤过戚风了。这回朋友送了一大袋自家树上...
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🐑 戚风记
甜悦的戚风用料6寸牛奶40克玉米油35克蛋黄50克低筋面粉50克蛋白80克细砂糖60克玉米淀粉5克8寸牛奶75克玉米油60克蛋黄90克低筋面粉100克蛋白170克细砂糖100克玉米淀粉10克10寸牛奶110克玉米油90克蛋黄135克低筋面粉15...
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我的戚风笔记(俩)
用料蛋黄2个糖8克水20克油20克低粉33克蛋白2个糖25克我的戚风笔记(俩)的做法蛋黄➕8克糖混合,加入20水20油搅拌三分钟乳化,加入33克低粉拌匀蛋白加25克糖,打发八分,可以六七分左右,蛋白蛋黄混合150度,中下层(倒数第二层),50分钟,...