东北酸菜炖粉条

用料  

东北酸菜炖粉条的做法  

1. 粉条提前用温水泡发。

2. 猪前腿肉切片加入生抽半汤勺，盐3克，料酒半汤勺，姜3片，葱适量，生粉，八角用手抓均匀码味。

3. 自家积酸菜半颗。

4. 酸菜片片后切絲。

5. 热锅凉油，待油温5成热滑入肉片，慢慢（注意是慢慢）翻炒，随油温上升肉片变色时倒入酸菜，翻炒，翻炒，翻炒

6. 翻炒均匀。

7. 至上图模像。

8. 加入热水，加蚝油，加入食盐调味。

9. 加入粉条，炖，炖，炖！约15分钟后加入生抽少许。出锅！

10. 装盘，点缀小香葱花。切记勿放味精，鸡精！